Peach dan jem oren akan membolehkan anda menggembirakan diri anda dengan rasa buah sitrus dan pic halus pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia tidak terlalu manis, jadi rasa didedahkan sepenuhnya. Anda boleh menggunakan jem dalam penaik atau sebagai snek untuk teh, dan jem sebagai pengisian untuk sandwic.
Ciri memasak
Anda boleh menyediakannya bukan sahaja dari kepingan buah cincang, tetapi juga dari pic keseluruhan. Anda hanya perlu memilih buah yang paling kecil dan masak. Blanching akan membantu melembutkan buah-buahan yang keras dan kulit yang sukar ditanggalkan. Prosedur mudah ini melibatkan merendam buah dalam air mendidih selama beberapa minit dan kemudian menyejukkannya dengan air sejuk.
Anda boleh mengekalkan warna pic dengan terlebih dahulu merendamnya dalam larutan asid sitrik (1 sudu teh setiap segelas air). Jem bagus untuk bereksperimen dengan bahan-bahan. Dan pic sesuai dengan semua jenis buah-buahan, menghasilkan kombinasi rasa yang menarik.
Walau bagaimanapun, jumlah gula mesti diukur dengan teliti dalam setiap kes.
Cara universal untuk memeriksa kesediaan jem
Anda perlu mencedok sedikit jisim dari kuali mendidih dengan sudu dan meletakkannya di atas piring teh. Jika titisan tidak berubah bentuk, kekal sekata dan tidak merebak, maka jem sudah siap.
Pemilihan pic untuk jem
Mana-mana buah yang boleh didapati di rak pasar raya akan berjaya. Jika buahnya masih keras dan belum masak, ia boleh digunakan dalam jem klasik. Dan untuk jem adalah lebih baik untuk mengambil buah-buahan yang terlalu masak dan lembut.
Pada peringkat awal, disyorkan untuk menyusun buah-buahan: masukkan semua yang masak dan agak keras dalam satu bekas, dan selebihnya dalam yang lain, untuk jem.
Kaedah membuat jem pic dan oren
Biasanya asid sitrik ditambah kepada jem pic supaya ia tahan lebih lama dan tidak menjadi manis, tetapi oren juga mengatasi tugas ini. Kedua-dua pulpa buah sitrus dan hanya kulitnya digunakan. Kekuatan kepahitan bergantung pada ini - ia lebih dirasakan dalam kulit oren.Oleh itu, mereka yang mempunyai gigi manis disyorkan untuk menggunakan pulpa untuk jem, tetapi secara umum, kedua-dua pilihan memberikan hasil yang sama.
Apabila buih muncul, ia mesti dikeluarkan dengan sudu berlubang.
Jem ini boleh dibuat sama ada dengan cara tradisional - di atas dapur, atau dalam periuk perlahan, gelombang mikro, atau tanpa memasak sama sekali.
Resipi mudah untuk musim sejuk
bahan-bahan:
- pic - 600 g.
- oren besar - 1 keping.
- Gula - 600 g.
Algoritma tindakan:
- Mula-mula anda perlu mencuci dan mengupas pic dan mengeluarkan benih. Kemudian potong menjadi kiub kecil.
- Ia adalah perlu untuk mengeluarkan semangat dari oren yang dibasuh dan kering. Ini boleh dilakukan menggunakan parut. Potong kulit menjadi kepingan kecil dan keluarkan biji dari dalam buah.
- Letakkan pulpa dan kulit oren, pic dan gula dalam kuali enamel, kacau dan biarkan selama 1 jam. Jus harus diasingkan daripada campuran.
- Letakkan di atas api besar dan rebus. Kemudian masak adunan dengan kuasa rendah selama 40 minit lagi.
- Tuangkan jem ke dalam bekas yang disterilkan dan gulung.
Jem pic dengan oren tanpa dimasak
Jem yang baru disediakan dan segar mengikut resipi ini sama sekali tidak kalah dalam rasa daripada resipi klasik. Dan ia lebih mudah untuk disediakan dan, yang paling penting, lebih cepat. Apa yang anda perlukan untuk penyediaan ialah buah-buahan dan balang penyimpanan, yang mesti disterilkan. Makanan itu hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk.
bahan-bahan:
- pic - 1 kg.
- Oren kecil - 1 keping.
- Gula pasir - 800 g.
Prosedur penyediaan:
- Basuh buah-buahan, buang kulit, biji dan biji.
- Letakkan pulpa sitrus dan pic dalam pengisar dan kisar.
- Ambil mangkuk dalam dengan dinding tebal dan tambah jisim yang terhasil di sana. Masukkan gula dan kacau dengan spatula kayu.Anda perlu kacau beberapa kali lagi sehingga gula pasir larut sepenuhnya.
- Jem sudah siap. Sekarang anda boleh memasukkannya ke dalam balang kaca dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk disimpan.
Peach dan jem oren
Makanan ringan yang sedikit pahit ini sesuai untuk roti bakar pagi. Adalah penting bahawa buah-buahan masak atau terlalu masak; walaupun yang sedikit rosak akan berjaya. Perkara utama ialah memotong semua kawasan keperangan sebelum memasak.
bahan-bahan:
- Oren - 1 keping.
- pic - 1 kg.
- Gula - 700 gram.
Resipi langkah demi langkah:
- Mula-mula anda perlu mencuci pic dan menghilangkan bulunya. Ini boleh dilakukan dengan span atau dengan merendam buah selama sejam dalam air dan soda.
- Bilas oren dengan teliti, kerana ia ditambah kepada jem bersama dengan kulitnya.
- Seterusnya, anda perlu memotong buah-buahan supaya ia boleh diletakkan dengan mudah di dalam pengisar daging. Buah sitrus perlu diadu.
- Kisar buah-buahan dalam pengisar daging sehingga mereka mencapai konsistensi cecair.
- Letakkan jisim yang terhasil dalam periuk, campurkan dengan gula dan masak dengan api sederhana sehingga mendidih.
- Kemudian kecilkan api dan masak selama 5 minit lagi. Matikan dan sejukkan. Ulangi memasak yang sama selama 5 minit sehingga ketebalan yang dikehendaki dicapai.
- Edarkan jem di antara balang.
Cara menyimpan jem
Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan menyimpan jem siap di tempat yang kering dan sejuk. Apabila hidangan sudah dibuka, sebaiknya pindahkan ke peti sejuk - dengan cara ini nutrien akan bertahan lebih lama.
