Mungkin tidak ada orang yang tidak menyukai buah-buahan yang manis, berair dan beraroma ini. Mereka dimakan segar, digunakan dalam pencuci mulut dan, tentu saja, dipelihara untuk musim sejuk. Kegemaran istimewa ialah jem yang dibuat daripada buah-buahan ini. Makanan istimewa yang lazat ini merupakan pilihan terbaik untuk pai dan roti bakar dengan teh atau kopi. Terdapat banyak resipi untuk membuat jem pic. Dan dalam semua varian ia menggembirakan dengan rasa yang menyenangkan dan warna ambar yang indah.
Spesifik penyediaan jem pic
Untuk membuat jem, anda harus memilih hanya peralatan aluminium, maka jem tidak akan melekat. Lebih baik kacau dengan sudu kayu. Bekas hendaklah cetek tetapi lebar. Ini menjamin penyejatan cepat cecair, bermakna produk siap akan menjadi cantik dan aromatik.
Struktur homogen diperolehi dengan mengisar melalui penggiling daging, ayak atau pengisar. Buah-buahan boleh diproses sama ada mentah atau direbus. Apabila menambah gula, ia harus diambil kira bahawa ia mestilah sekurang-kurangnya enam puluh peratus, jika tidak, jem akan ditapai.
Penyediaan bahan utama
Untuk membuat jem, anda boleh menggunakan pelbagai jenis pic. Perkara utama yang perlu diberi perhatian ialah kematangan. Lebih lembut buahnya, lebih mudah untuk membuat jem daripadanya. Anda juga perlu menyemak bahawa benih mudah tercabut. Anda perlu memilih buah-buahan tanpa cacing atau kawasan busuk.
Untuk menyediakan buah untuk jem, anda perlu mengeluarkan kulit terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, letakkan pic dalam air mendidih selama beberapa minit, selepas itu ia akan mudah dipisahkan.
Kaedah membuat jem di rumah
Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan lazat dan sihat jem pic buatan sendiri. Mereka berbeza dalam ramuan, masa memasak dan kerumitan proses.
Resipi mudah untuk musim sejuk
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg pic;
- 600 g gula.
Proses memasak:
- Basuh buah-buahan, keluarkan biji, dan puri dalam pengisar sehingga lembut.
- Tuang ke dalam bekas, masukkan gula, gaul rata.
- Letakkan pada api perlahan, masak, kacau (kira-kira 1.5 jam).
- Tuangkan jem tebal ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.
Dengan epal
Seperti yang anda tahu, epal kaya dengan vitamin. Apabila anda menambahnya ke dalam jem, ia akan menjadi lebih pekat. Untuk memasak jem yang lazat, lebih baik mengambil pic dua kali lebih banyak daripada epal.
Untuk menyediakan anda perlu:
- 1 kg pic;
- 0.5 kg epal;
- 1 kg gula.
Proses memasak:
- Basuh dan keringkan pic. Kupas mereka dan keluarkan bijinya.
- Potong buah menjadi kepingan kecil.
- Lakukan perkara yang sama dengan epal.
- Tuangkan air ke dalam kuali enamel dan masukkan semua buah-buahan di sana.
- Pic dan epal perlu dimasak selama kira-kira 10 minit sehingga buahnya lembut.
- Kisar semuanya melalui ayak.
- Tuangkan keseluruhan adunan ke dalam periuk dan letakkan di atas api perlahan.
- Ambil separuh gula dan masukkan ke dalam puri. Selepas setengah jam, masukkan yang lain.
- Rebus sehingga gula larut sepenuhnya.
- Edarkan jem ke dalam balang dan biarkan ia sejuk.
Dengan lemon
Jika suri rumah suka aroma yang lebih kaya, anda boleh menyediakan jem pic mengikut resipi ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 kg pic;
- 1 lemon;
- 1.5 kg gula.
Proses memasak:
- Basuh pic, keluarkan lubang dan kulit.
- Gosok beri melalui penapis.
- Letakkan kuali enamel dengan puri pada api perlahan dan masak selama 30 minit.
- Masukkan gula. Pada masa yang sama, jangan lupa kacau.
- Kemudian masukkan jus sebiji lemon.
- Edarkan jem di antara balang dan biarkan sejuk.
Dalam periuk perlahan
Membuat jem dalam periuk perlahan mengambil masa, tetapi ia menjadikan proses lebih mudah.
Untuk resipi yang anda perlukan:
- 3 kg pic;
- 1 gelas air;
- 1.5 kg gula.
Proses memasak:
- Basuh dan kupas buahnya.
- Potong menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam periuk perlahan.
- Masukkan gula ke dalam buah.
- Tambah segelas air.
- Masak mereka selama kira-kira 1.5 jam dalam mod "Rebus", kacau sekali-sekala.
- Edarkan jem di antara balang.
Dengan rosemary
Resipi ini tidak akan mengambil masa lebih daripada satu setengah jam untuk disediakan.
Untuk melakukan ini anda perlukan:
- 1 kg pic yang diadu dan dikupas;
- 700 gram gula;
- jus satu lemon;
- 1 sudu kecil. rosemary.
Proses memasak:
- Mula-mula anda perlu mengupas pic dan potong menjadi kepingan kecil.
- Masukkan jus lemon dan biarkan selama sejam.
- Letakkan kuali dengan pic pada api perlahan dan masak selama 5 minit.
- Tambah satu sudu teh rosemary dan teruskan memasak selama 20-30 minit lagi.
- Tuangkan jem ke dalam balang.
Dengan vanila
Orang dewasa dan kanak-kanak akan menikmati jem yang indah ini dengan rasa yang menyenangkan.
bahan-bahan:
- 1 kg pic;
- 0.5 kg gula;
- 1 pod vanila besar (atau beg).
Proses memasak:
- Kupas pic dan potong kiub kecil.
- Tutup buah dengan gula dan biarkan ia diseduh selama 6 jam.
- Didihkan dan reneh selama setengah jam.
- Masukkan vanila.
- Agihkan di kalangan bank.
jem pic
Pomace pic kekal selepas semua jus telah diperah keluar dari buah. Ia juga boleh digunakan untuk membuat manisan yang lazat.
Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil:
- 0.5 kilogram gula;
- 1 kilogram pomace.
Penyediaan:
- Letakkan puri di atas api sederhana.
- Masukkan gula.
- Sebaik sahaja jisim mendidih, anda perlu mengurangkan haba.
- Masak jem selama sekurang-kurangnya 4 jam, kacau kerap.
- Tuangkan ke dalam balang dan biarkan sejuk.
Penyimpanan
Jem mesti disimpan di dalam rumah pada suhu dari 0 hingga +13 darjah. Dalam balang yang disterilkan, jangka hayat tidak lebih daripada dua tahun, dan dalam balang yang tidak disterilkan tidak lebih daripada 2 bulan. Balang hendaklah diletakkan di tempat yang gelap dan kering di mana ia tidak akan terdedah kepada cahaya matahari langsung.
