Banyaknya buah beri membolehkan suri rumah menjadi kreatif dan menyediakan bukan sahaja versi klasik jem currant merah dan hitam, tetapi juga menghasilkan yang baru. Kepelbagaian komponen dan kuantitinya diambil kira dengan mengambil kira gabungan ciri rasa produk. Ia adalah percubaan dengan penambahan bahan-bahan baru yang membolehkan anda mencipta karya masakan baharu.
- Ciri-ciri penyediaan jem currant untuk musim sejuk
- Menyediakan bahan utama
- Bagaimana untuk menyediakan bekas?
- Bagaimana untuk membuat jem blackcurrant di rumah?
- Resipi klasik
- Resipi cepat untuk jem dengan biji
- Dengan wain dan jus lemon
- Dengan plum
- Dengan epal
- Dengan gelatin
- Dalam periuk perlahan
- Resipi untuk currant merah
- Kaedah memasak klasik
- Dengan vanila
- Dengan ceri dalam periuk perlahan
- Bagaimana untuk menyimpan produk siap dengan betul?
Ciri-ciri penyediaan jem currant untuk musim sejuk
Ciri utama jem ialah keadaan jelinya. Kesediaan diperiksa dengan ujian: letakkan beberapa titis jisim beri pada piring; jika ia pekat semasa ia sejuk, jem sudah siap.
Jumlah gula digunakan dengan mengambil kira ciri rasa buah beri. Lagi masam, lagi banyak gula.
Menyediakan bahan utama
Semasa proses penyediaan anda mesti:
- menyusun beri, pilih yang rosak, lemas, hancur;
- keluarkan tangkai dan daun;
- basuh dan keringkan buah-buahan;
- Kismis merah perlu dibasuh dengan cawangan dan kemudian dipilih, jika tidak, beberapa jus akan hilang.
Bagaimana untuk menyediakan bekas?
Bekas dan penutup untuk pengetinan mestilah bersih dan disterilkan. Adalah disyorkan untuk membasuhnya dengan soda dan mensterilkannya dengan cara yang mudah: tahankannya di atas stim, dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro atau rebus.
Bagaimana untuk membuat jem blackcurrant di rumah?
Penyediaan pelbagai variasi jem adalah berdasarkan teknologi klasik. Jika dikehendaki, anda boleh menambah komponen yang berbeza, dengan mengambil kira ciri-ciri rasa produk dan pilihan keluarga.
Resipi klasik
Ini adalah pilihan memasak asas yang boleh digunakan untuk menyediakan jenis jem lain. Jumlah gula diambil dengan mengambil kira kemanisan buah beri.
Perlu:
- beri - 1 kilogram;
- gula - 500-550 gram.
Urutan:
- Tuangkan beri ke dalam bekas, hancurkan sedikit, tambah gula.
- Apabila jus dikeluarkan, gosok melalui penapis untuk mengeluarkan biji dan kulit. Mereka boleh digunakan untuk kompot.
- Rebus jisim yang terhasil selama seperempat jam dan bahagikan ke dalam balang.
Resipi cepat untuk jem dengan biji
Kuantiti produk yang dinyatakan dalam resipi klasik digunakan. Untuk memasak cepat, lulus currant yang disediakan melalui penggiling daging, tambah gula, dan masak selama seperempat jam.
Dengan wain dan jus lemon
Aroma pedas dan rasa jem akan menggembirakan walaupun gourmet yang paling canggih.
Perlu:
- currants - 1 kilogram;
- jus satu lemon;
- gula - 550-600 gram;
- kayu manis - 15 gram;
- wain merah - 250 ml;
- kulit sebiji oren.
Urutan:
- Tuangkan currant ke dalam bekas dengan bahagian bawah tebal, tutup dengan gula, hancurkan, tuangkan jus lemon, dan rebus selama 5-10 minit. Apabila ia sejuk sedikit, lalu melalui penapis atau kisar dengan pengisar.
- Tambah semangat parut, kayu manis, masak selama seperempat jam, kacau.
- Tuangkan wain, masak selama 5 minit, tuangkan ke dalam bekas yang disediakan.
Dengan plum
Untuk menyediakan anda perlu:
- plum - 1.5 kilogram;
- currants - 1.5 kilogram;
- gula - 2 kilogram.
Gambar rajah memasak:
- Pisahkan plum yang telah dibasuh dari biji.
- Campurkan plum dengan beri, cincang atau cincang dengan pengisar.
- Masukkan gula, kacau, masak selama kira-kira 40-45 minit, kacau sekali-sekala.
- Bahagikan adunan panas ke dalam balang.
Dengan epal
Kepingan epal dalam jem aromatik adalah pencuci mulut yang indah untuk minum teh.
Perlu:
- epal - 650 gram;
- currants - 1 kilogram;
- gula - 1 kilogram;
- jus separuh lemon.
Urutan:
- Tutup currant dengan gula, hancurkan, dan rebus selama 5 minit. Gosok adunan yang sedikit sejuk melalui ayak.
- Iris epal, potong kiub dan tambah jus.
- Rebus jisim currant selama seperempat jam, tambah epal, masak selama 10 minit lagi.
- Bahagikan adunan panas ke dalam bekas yang telah disediakan.
Dengan gelatin
Currant mengandungi pektin dan tanin, yang, apabila disediakan dengan betul, memberikan ketebalan kepada jem. Jika suri rumah meragui bahawa jem akan menjadi tebal, anda boleh menambah gelatin.
Ciri penyediaan: kuantiti komponen yang ditunjukkan dalam resipi klasik akan memerlukan 20 gram gelatin. Ia mesti diisi dengan 50 mililiter air. 2-3 minit sebelum akhir rawatan haba jem, panaskan gelatin sehingga dibubarkan sepenuhnya, tuangkannya ke dalam currants, kacau, rebus selama satu minit, masukkan campuran panas ke dalam balang.
Dalam periuk perlahan
Pembantu ajaib ini membantu menjimatkan masa dan usaha untuk suri rumah.
Menggunakan set bahan klasik, anda memerlukan:
- Lulus beri melalui penggiling daging atau gunakan pengisar.
- Tuangkan adunan ke dalam mangkuk multicooker, tambah gula, kacau.
- Tetapkan mod "pelindapkejutan" selama setengah jam. Jika perlu, buka dan kacau.
- Selepas bunyi bip, tuangkan jem ke dalam balang.
Resipi untuk currant merah
Jem telus yang terang tidak akan meninggalkan acuh tak acuh bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga orang dewasa. Berdasarkan resipi klasik, anda boleh menghasilkan versi baharu makanan istimewa itu.
Kaedah memasak klasik
Jumlah gula yang digunakan bergantung pada keasidan buah beri dan pilihan rasa keluarga.
Perlu:
- currants - 1 kilogram;
- gula - 750-850 gram.
Gambar rajah memasak:
- Letakkan beri dalam periuk, hancurkan sedikit, tambah gula, dan rebus selama 10 minit.
- Gosok jisim yang telah disejukkan melalui penapis. Masak sehingga pekat, kira-kira setengah jam.
- Letakkan dalam bekas yang telah disediakan.
Dengan vanila
Agar jem mempunyai bau vanila yang menyenangkan, anda perlu menambah 2-3 gram vanila semasa proses penyediaan mengikut resipi klasik.
Dengan ceri dalam periuk perlahan
Ceri dan kismis adalah gabungan vitamin yang indah. Anda boleh mengisar semua beri dalam pengisar dan merebusnya. Tetapi lebih baik memasaknya dengan kepingan ceri.
Perlu:
- currants - 1 kilogram;
- ceri - 350 gram;
- gula - 1 kilogram.
Urutan:
- Dapatkan jisim beri tanpa biji dan kulit, mengikut teknologi memasak klasik.
- Pisahkan ceri dari lubang dan potong menjadi dua.
- Tuang adunan ke dalam mangkuk dan masukkan ceri. Jika dikehendaki, anda boleh menambah 2-3 gram kayu manis.
- Tetapkan mod "pelindapkejutan" selama setengah jam.
- Selepas isyarat bunyi, taburkan jem panas ke dalam bekas yang disediakan.
Bagaimana untuk menyimpan produk siap dengan betul?
Balang yang tertutup rapat boleh disimpan di tempat yang sejuk dan gelap sehingga 2 tahun. Jem boleh disimpan dalam keadaan bilik selama setahun.