Bagaimana untuk memelihara lobak untuk musim sejuk di rumah di bilik bawah tanah atau apartmen, bolehkah ia dibekukan?

Menyimpan lobak adalah proses yang harus diketahui oleh tukang kebun. Mengetahui semua kehalusan, seseorang boleh menikmati sayur-sayuran bukan sahaja pada musim sejuk, tetapi juga pada musim bunga. Ini akan membolehkan anda mempelbagaikan hidangan harian anda dan memperkayakan makanan anda. Dan walaupun jenis lobak berbeza dalam rasa, semuanya bermanfaat untuk tubuh manusia.

Alat dan bahan apa yang akan diperlukan

Alat dan bahan untuk pemeliharaan dipilih bergantung pada kaedah yang dipilih. Ini boleh menjadi kotak kayu, tong atau baldi. Dengan kaedah penutupan ini, tanaman akar mesti ditaburkan dengan pasir. Anda juga boleh menggunakan beg plastik. Prasyarat ialah mereka mesti padat.

Pengumpulan dan penyediaan

Sebelum anda mula menggali tanaman akar, anda perlu memastikan ia masak. Sekiranya anda mematuhi tarikh akhir yang tepat pada masanya, sayur-sayuran akan mencapai saiz optimum, yang tipikal untuk varieti tertentu. Ia tidak disyorkan untuk menangguhkan masa penuaian. Jika sayuran akar menjadi terlalu masak, ia akan menjadi keras dan hilang rasa.

Tanpa sebarang penyesalan, anda perlu menyingkirkan sayur-sayuran akar kecil. Jangan simpan sayur-sayuran yang sihat dan berpenyakit bersama-sama. Jika buahnya cacat, ia dibuang. Spesimen terpilih digali keluar dari tanah, selepas itu bahagian atas dipotong.

Akar yang terkulai juga dipotong, berhati-hati agar tidak merosakkan akar. Sebelum dihantar untuk penyimpanan, longgokan berbentuk aci dibentuk dari tanaman akar dan ditutup dengan lapisan tanah 15-20 cm. Selepas ini, sayur-sayuran disusun, memilih hanya buah-buahan yang elastik dan sihat tanpa cacat. Untuk mengekalkan rasa berair dan segar, perlu menyediakan lobak dengan keadaan penyimpanan yang selesa.

Pada suhu berapa ia harus disimpan dan berapa lama?

Skim tersebut adalah seperti berikut:

• peti sejuk - +2 °C, dari 1 hingga 1.5 bulan;
• penyejuk beku - -15 °C, sehingga setahun;
• balkoni - 0 °C, sehingga 8 bulan;
• bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah - 0 °C, 8-10 bulan.

Adalah penting untuk memerhatikan suhu yang ditentukan. Diuji oleh pekebun dan petani.

Memilih lokasi storan

Isu ini harus didekati dengan penuh tanggungjawab. Terdapat beberapa pilihan untuk menyimpan sayuran akar.Pilihan bergantung pada jumlah tuaian dan ketersediaan ruang di mana anda boleh meletakkan sayur-sayuran. Mereka menggunakan beberapa kaedah sekaligus untuk menyemak kualiti mereka, atau memilih satu sahaja.

Menyimpan untuk musim sejuk di rumah

Orang yang menanam sayur akar ingin menikmatinya selama mungkin. Untuk menggembirakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan sayur-sayuran segar, mereka membuat persiapan untuk musim sejuk. Oleh itu, pada hari tanpa vitamin, anda boleh memanjakan badan anda dengan lobak segar dan menambah bekalan vitamin anda. Di rumah, adalah mungkin untuk memastikan penyimpanan sayur-sayuran.

Bagaimana untuk menyimpan lobak dengan betul untuk musim sejuk

Terdapat pelbagai cara untuk menyimpan lobak di rumah. Setiap daripada mereka mempunyai ciri tersendiri yang mesti diambil kira sebelum memilih.

Penyimpanan bilik bawah tanah

Mana-mana jenis sayur-sayuran ini terasa paling baik di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah. Di dalam bilik sedemikian suhu tidak lebih tinggi daripada +3 °C dengan kelembapan 85%. Sebelum meletakkan tanaman akar untuk penyimpanan musim sejuk, mereka disediakan dengan teliti. Bilik itu sendiri tidak boleh diserang parasit dan kulat. Jika serangga tinggal di dalamnya, hapuskan mereka.

Kotak berlubang berisi lobak dibawa masuk ke ruangan bawah tanah. Setiap lapisan ditaburkan dengan pasir yang sedikit lembap. Dengan cara yang sama, lobak boleh disimpan di rak. Untuk mengekalkan keadaan yang selesa, pasir dibasahkan secara berkala, dan spesimen yang busuk dan rosak dilupuskan. Jika anda tidak melakukan ini, sayur-sayuran sihat yang berdekatan mungkin rosak.

Tong kayu juga sesuai untuk menyimpan lobak. Sebagai tambahan kepada bekas, mereka memilih jiran - sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak akan memberi kesan negatif terhadap penyimpanan. Lobak merah dan kentang adalah syarikat terbaik. Ia tidak digalakkan untuk meletakkan epal atau pir berdekatan, kerana ia boleh mempercepatkan percambahan lobak.Di samping itu, sayur-sayuran dari kejiranan sedemikian mula menyerap bau asing.

Di apartmen di dalam peti sejuk dan peti sejuk

Bagaimana untuk menyimpan tanaman jika rumah tidak dilengkapi dengan bilik bawah tanah dan ruang bawah tanah? Hanya ada satu jawapan - peti sejuk. Untuk melakukan ini, semua sayur-sayuran diletakkan dalam beg polietilena dengan lubang yang dibuat supaya mereka boleh bernafas dengan bebas. Bekas diletakkan di rak bawah.

Jika peti sejuk mempunyai laci khas untuk sayur-sayuran, tidak perlu meletakkan lobak di dalam beg. Dalam kes ini, anda perlu ingat bahawa sayur-sayuran tidak boleh disimpan dalam bentuk ini untuk masa yang lama. Adalah disyorkan untuk makan sayur akar secepat mungkin. Pilihan ini sesuai jika sayur-sayuran perlu ada dalam masa terdekat.

Tukang kebun yang berpengalaman tidak mengesyorkan menggunakan peti sejuk untuk tujuan ini. Pembekuan akan menjadikan sayur tawar dan lembut. Ia boleh dibekukan hanya dalam satu kes - rawatan selesema. Sayur akar parut dibungkus dalam beg dan disimpan di dalam peti sejuk. Jika perlu, keluarkan hanya satu dan gunakannya dengan segera.

Adalah lebih baik untuk menyimpan sayur-sayuran di atas rak di dalam peti sejuk daripada membekukannya. Pada masa yang sama, mereka diperiksa untuk kehadiran reput atau acuan. Lama kelamaan, mereka menjadi lembut dan tidak sesuai untuk dimakan. Keadaan sedemikian harus dilupuskan.

Di balkoni

Jika seseorang tidak mempunyai rumah desa, keadaan penyimpanan boleh diatur di balkoni. Mereka akan berasa terbaik dalam kotak kayu yang ditaburi pasir di atasnya. Sekiranya fros sangat teruk, bekas yang diisi dengan sayur-sayuran ditutup dengan selimut kapas. Pilihan ini sesuai untuk Margelan, lobak hitam dan hijau.

Balkoni atau loggia untuk penyimpanan mesti berkaca. Ini penting kerana suhu optimum adalah ciri utama dalam perkara ini.Kaca menghalang sedimen daripada mendap, kerana kelembapan menggalakkan perkembangan reput dan acuan. Suhu di balkoni tidak boleh di bawah 0 °C.

Pemuliharaan

Selain menyimpan sayur-sayuran segar, anda boleh menggulungnya dalam balang dan dengan itu mendapat rasa yang berbeza sama sekali. Memelihara tanaman anda untuk musim sejuk adalah idea yang bagus. Terdapat banyak resipi untuk membuat kosong. Paling popular:

1. Penjerukan. Sayur-sayuran dikupas dan dicuci bersih, kemudian dipotong menjadi kepingan kecil dan ditaburkan dengan garam. Keluarkan kelembapan berlebihan dengan meletakkan semuanya dalam colander dan bilas semula. Bahagikan jumlah yang diperlukan ke dalam balang, sterilkan terlebih dahulu. Sediakan bahan perapan berasaskan air, cuka, garam dan gula. Keluarkan cecair rebus dari api dan biarkan sejuk. Kemudian tuangkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup plastik.
2. Sayur jeruk. Sayuran akar yang telah dikupas dihancurkan menggunakan parutan halus dan bawang putih serta garam ditambah secukup rasa. Jisim diletakkan di dalam balang, padat dengan ketat. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk. Produk sedia untuk digunakan selepas 2 minggu, pada masa itu lobak akan ditapai sepenuhnya.
3. Salad sayuran. Lobak, bersama-sama dengan sayur-sayuran lain, dicincang dan dimeteraikan dalam balang. Bahan-bahan lain termasuk dill, pasli, saderi, lobak merah, kubis putih dan bawang putih. Pelbagai sayur-sayuran juga dibungkus rapat ke dalam balang, menambah cuka, garam dan gula. Di bawah penutup bertutup, bekas dengan sayur-sayuran disterilkan di dalam air.

Terlepas dari pilihan yang dipilih untuk menyediakan lobak, simpan balang di tempat yang gelap dan sejuk.

Ciri-ciri penyimpanan pelbagai jenis

Bagaimana untuk memelihara sayuran supaya ia tidak kehilangan rasa? Ciri-ciri mengenai pemeliharaan tanaman akar bergantung pada jenisnya.Adalah lebih baik untuk menyimpan Margelan dan hitam di dalam peti sejuk, selepas meletakkannya di dalam beg. Kaedah ini mempunyai kelebihan bahawa peratusan kelembapan udara di dalam beg meningkat, menyumbang kepada peningkatan karbon dioksida. Disebabkan ini, jangka hayat lobak hijau dan hitam menjadi lebih lama.

Musim panas

Yang pertama disimpan adalah jenis musim panas, termasuk merah jambu dan merah Cina, kuning Wina dan putih panjang. Tanah yang tinggal dikeluarkan dari setiap tanaman akar, memotong akar dan bahagian atasnya. Jika anda meninggalkannya, lobak akan kering dalam beberapa hari. Adalah lebih baik untuk tidak bergantung pada penyimpanan jangka panjang jenis musim panas, kerana ia tidak dimaksudkan untuk ini. Mereka mula merosot selepas 5-6 hari, jadi tempoh penyimpanan tidak melebihi seminggu.

Untuk memanjangkan jangka hayat, lobak diletakkan di dalam peti sejuk. Sebelum melakukan ini, lakukan prosedur berikut:

• pilih spesimen yang paling sesuai;
• keluarkan bahagian dengan kecacatan;
• diletakkan dalam beg polietilena.

Lobak hitam hanya boleh disimpan dalam beg berlubang untuk membolehkan udara segar sampai ke sayur-sayuran yang dikumpul. Turun naik suhu tidak boleh berada di luar julat +1 °C hingga -2 °C. Kelembapan relatif juga memainkan peranan penting. Keadaan selesa - 85-90%.

Mengikuti peraturan mudah ini akan membantu meningkatkan jangka hayat kepada 1 bulan.

musim luruh

Penyimpanan musim sejuk adalah tempoh yang panjang yang mungkin tidak dapat ditahan oleh beberapa jenis lobak. Daikon adalah tumbuhan musim luruh dan, jika peraturan tertentu dipatuhi, akan bertahan sehingga awal musim bunga. Untuk tujuan ini, gunakan ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Tetapi sebelum meletakkan sayur-sayuran, bilik disediakan.

musim sejuk

Varieti lobak musim sejuk yang mempunyai jangka hayat yang baik adalah paling sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.Untuk memanjangkan tarikh akhir, tuaian dituai hampir pada saat terakhir. Pada masa yang sama, fros tidak boleh dibiarkan berlaku. Tempoh yang sesuai adalah lewat September hingga pertengahan Oktober.

Tempoh penyimpanan bergantung kepada banyak faktor, termasuk jenis sayuran, bilik, penyediaan dan masa menuai. Jika anda tidak mengambil kira sekurang-kurangnya satu mata, kerja anda tidak akan membawa hasil yang diingini. Oleh itu, anda mesti mematuhi semua peraturan dan cadangan. Di samping itu, mereka telah diuji selama bertahun-tahun oleh petani berpengalaman, ahli agronomi dan tukang kebun mudah.