Ciri-ciri berguna dan kontraindikasi lobak daikon untuk tubuh manusia

Orang Jepun telah lama menghargai manfaat dan bahaya lobak daikon, kerana orang Timur tahu cara menggunakan sifat penyembuhan tumbuhan, termasuk mereka dalam diet harian mereka. Sayur akar ini hadir sebagai ramuan dalam banyak masakan Cina dan Korea. Orang Timur adalah praktikal, mereka menggunakan bukan sahaja pulpa putih lobak, mereka menggunakan segala-galanya: puncak, akar, daun.

Komposisi dan nilai pemakanan

Ciri-ciri bermanfaat lobak ditentukan oleh nilai pemakanan, rasa, dan komposisi nutriennya. Bukan tanpa alasan bahawa pakar pemakanan menghargai daikon: lobak memenuhi sepenuhnya keperluan fisiologi badan untuk protein dan karbohidrat, dan tiada lemak dalam pulpa.

Pada nota. 100 g pulpa daikon mengandungi 1.2 g protein, 4.1 g karbohidrat dan hanya 21 kcal. Apabila protein dipecahkan, 5 Kcal dibebaskan, karbohidrat - 16 Kcal.

Dari segi peratusan, nilai tenaga lobak boleh dinyatakan dalam istilah berangka: karbohidrat 77.4%, protein 22.6%. Komposisi biokimianya:

• selulosa;
• enzim;
• pektin;
• phytoncides;
• unsur mikro;
• vitamin.

Apabila membangunkan diet untuk penurunan berat badan, pakar pemakanan mengambil kira kandungan kalori rendah sayuran dan kompleks komponen berguna yang termasuk dalam komposisinya.

Ciri-ciri berguna daikon

Lobak baik untuk kesihatan untuk semua peringkat umur. Daikon mempunyai sifat perubatan yang berharga:

• Kalium yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan positif terhadap fungsi jantung dan mengurangkan bengkak;
• kompleks vitamin B menormalkan fungsi sistem saraf dan endokrin, mengawal pengeluaran insulin;
• besi berfungsi untuk mencegah anemia dan terlibat dalam sintesis hemoglobin;
• vitamin C melindungi daripada selesema, merangsang sistem imun;
• akar mengandungi iodin, yang diperlukan untuk kelenjar tiroid;
• Fosforus diperlukan untuk seseorang untuk aktiviti otak yang aktif, pembentukan tulang, gigi, jumlahnya dalam 100 g pulpa ialah 28 mg;
• enzim membantu mencerna makanan yang mengandungi kanji;
• phytoncides yang terkandung dalam pulpa mempunyai kesan bakteria;
• Pektin merendahkan paras kolesterol dan glukosa dalam darah.

Makan lobak mentah membantu membersihkan badan daripada toksin dan bahan buangan yang berbahaya. Ini dipermudahkan dengan membersihkan usus dengan serat.Dengan membersihkan badan bahan berbahaya, lobak mengurangkan beban pada hati. Para saintis telah menemui agen anti-kanser yang unik dalam sayur-sayuran - asid isorodanoik, jadi memakan sayuran akar berfungsi sebagai pencegahan kanser.

Faedah am

Analisis komposisi membantu memahami bagaimana lobak berguna untuk manusia. Penggunaannya mempunyai faedah umum untuk semua orang:

• menguatkan sistem imun;
• mengurangkan keseronokan, menenangkan sistem saraf;
• membantu menghilangkan berat badan berlebihan;
• membersihkan badan (buah pinggang, hati, usus).

Doktor mengesyorkan memasukkan sayur-sayuran akar dalam diet orang yang berumur lebih dari 50 tahun. Dengan usia, keadaan saluran darah semakin teruk dan paras kolesterol meningkat. Antioksidan yang terkandung dalam lobak memudahkan rawatan aterosklerosis.

Selenium (Se) amat berguna untuk orang yang lebih tua, kerana selama bertahun-tahun kandungannya dalam badan secara semula jadi berkurangan. Pengambilan daikon yang kerap mengurangkan risiko kanser. Selenium membantu mencegah kanser:

• sistem penghadaman;
• prostat;
• kolon;
• rahim.

Selenium terlibat secara aktif dalam pembentukan tulang rawan di tulang belakang dan sendi. Unsur ini diperlukan dalam rawatan osteochondrosis. Dengan memakan sayur-sayuran akar, orang ramai mengimbangi kekurangan kalsium dan mencegah perkembangan osteoporosis. Makan hidangan dengan lobak Jepun menyumbang kepada kesihatan keseluruhan badan, dan lisozim protein mempercepatkan proses pemulihan daripada influenza dan jangkitan virus pernafasan akut. Telah terbukti bahawa sayur-sayuran itu sama-sama bermanfaat untuk wanita dan lelaki.

Apa yang berguna untuk wanita

Kebanyakan wanita bukan sahaja mementingkan kesihatan, mereka juga tidak kurang mementingkan penampilan. Daikon berguna semasa hari puasa dan diet penurunan berat badan.Apabila menambah lobak kepada diet untuk masa yang lama, penurunan berat badan berlaku, dan jus sayuran akar membersihkan badan wanita dari toksin dan menggalakkan pecahan lemak yang lebih baik.

Semasa mengandung, wanita dibenarkan makan daikon mentah; ia mempunyai sifat diuretik, membantu menghilangkan edema, mengurangkan gejala toksikosis, dan menambah kekurangan kalsium.

Apa yang berguna untuk lelaki

Di negara timur, sayuran akar dianggap sebagai afrodisiak. Lelaki yang makan lobak segar, dalam tin, atau jeruk tidak mengadu tentang potensi. Ciri-ciri perubatan daikon menggalakkan kesihatan lelaki, meningkatkan aliran darah di kawasan kemaluan, mengurangkan risiko penyakit sistem genitouriner, dan mempercepatkan rawatan mereka.

Bagi lelaki yang menjalani gaya hidup sihat, hidangan daikon membantu mereka kekal dalam bentuk badan, mengawal berat badan dan mengelakkan makan berlebihan. Ia berguna untuk mengambil sayur akar untuk lelaki yang terdedah kepada obesiti, mereka yang bergerak sedikit, menghabiskan banyak masa di komputer atau memandu kereta.

Menggunakan daikon

Sayuran akar segar membawa lebih banyak manfaat kepada tubuh manusia, ia digunakan dalam kosmetologi dan termasuk dalam resipi rakyat untuk banyak penyakit.

Dalam perubatan rakyat

Daikon parut digunakan untuk merawat kerosakan mekanikal kecil pada kulit: melecet, retak. Jisim lobak yang dihancurkan digunakan pada permukaan yang rosak dan diperbaiki dengan pembalut. Sapukan daikon parut yang dicampur dengan madu dan air secara luaran: 3 bahagian lobak, 2 bahagian madu, 1 bahagian air. Sapuan ini membantu dengan radiculitis dan rematik, mengurangkan kesakitan.

Pada usia tua, kehidupan ramai orang menjadi rumit oleh aterosklerosis. Ia cukup untuk memasukkan salad lobak dalam menu untuk mengurangkan kemungkinan kejadiannya. Kadar penggunaan harian tidak lebih daripada 150 g.

Untuk mengurangkan paras gula dalam darah, ambil jus daikon setiap hari. Norma harian - 6 sudu besar. l. dalam tiga dos selepas makan. Jus lobak yang diperah boleh disimpan dalam bekas kedap udara tidak lebih dari sehari. Untuk meningkatkan fungsi usus, cukup minum jus pada waktu malam; ia bertindak sebagai julap ringan. Masalah sembelit boleh diselesaikan tanpa menggunakan pil.

Dalam kosmetologi

Masalah usus menjejaskan keadaan kulit muka. Ruam, warna buruk, peningkatan kekeringan atau berminyak adalah tanda-tanda fungsi usus yang lemah. Untuk merawat kulit, jus lobak jepun disediakan dan disapu pada muka. Hasil yang mungkin daripada menggunakan jus daikon:

• kehilangan bintik-bintik umur;
• pembersihan liang;
• penyingkiran keradangan;
• pengurangan bilangan kedutan halus;
• penambahbaikan kulit muka.

Penggunaan luaran jus lobak tidak kurang berkesan daripada apabila diambil secara lisan. Topeng muka Daikon meningkatkan kesan penyembuhan buah pada kulit. Untuk menyediakan sayur-sayuran akar, parut pada parutan halus (50 g), campurkan dengan minyak zaitun (1 sudu kecil). Jisim digunakan untuk membersihkan kulit muka dan dibasuh selepas 20 minit. Untuk meremajakan kulit, gunakan topeng daikon yang mengandungi madu. Untuk menyediakannya, gunakan pulpa sayuran akar bersaiz sederhana yang dicampur dengan 1 sudu teh madu.

Dalam masakan

Terdapat peningkatan dalam populariti daikon di kalangan chef di seluruh dunia. Lebih berpengalaman tukang masak, lebih mahir sayur akar digunakan. Kepahitan diedarkan tidak sekata dalam pulpa: bahagian atas mempunyai lebih banyak, bahagian tengah lebih manis. Ini diambil kira semasa menyediakan hidangan Asia.

Penting! Salad segar adalah sihat; ia kehilangan kebanyakan sifat penyembuhannya 30 minit selepas penyediaan.

Ramai orang akan mendapati resipi lazat untuk salad daikon dengan ayam rebus ini berguna. Untuk 200 g lobak yang anda perlukan:

• 150 g daging ayam;
• 2 pcs. tomato;
• 2 pcs. timun;
• hijau (basil, ketumbar, pudina).

Anda perlu perasakan dengan yogurt tanpa gula, anda memerlukan 4 sudu besar. l. Sayur-sayuran (lobak daikon, timun) dipotong menjadi jalur, daging dipisahkan menjadi serat dengan tangan, tomato dipotong menjadi kepingan nipis, sayur-sayuran dicincang. Semua bahan dicampur dan diperisakan dengan yogurt tanpa gula.

Salad vitamin musim bunga yang mudah dibuat disediakan daripada beberapa sayur-sayuran, dan gabungan dengan daikon boleh menjadi sangat berbeza. Ramai yang sukakan rasa lobak berperisa bijan. Hidangan ini termasuk produk berikut:

• daikon - 300 g;
• bijan putih - 2 sudu besar. l;
• dill;
• Bawang hijau;
• pasli;
• timun - 2 pcs. (tidak besar).

Untuk berpakaian, anda memerlukan minyak zaitun (3 bahagian) dan kicap (1 bahagian).

Proses memasak tidak akan mengambil banyak masa. Daikon boleh dihiris nipis atau parut menggunakan parutan kasar. Timun dipotong menjadi kepingan, dill dan bawang dicincang. Letakkan semuanya dalam mangkuk salad, taburkan dengan biji bijan, dan perasakan dengan campuran sos dan mentega.

Hanya dalam 15 minit anda boleh menyediakan ulam daikon. Bagi seorang yang berdiet, ia akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk kentang goreng. Hidangan itu ternyata lazat dan rendah kalori.

Pada nota. Apabila dirawat haba, kepahitan dari pulpa lobak hilang.

Penggunaan produk untuk 1 hidangan ulam:

• lobak daikon - 350 g;
• daging - 7 g;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l;
• perasa secukup rasa (lada, garam);
• sayur-sayuran (pasli).

Daikon dipotong kecil dan digoreng dalam minyak sehingga lut sinar selama 10 minit dengan api sederhana. Pada akhir memasak, taburkan hiasan lobak dengan kiub bacon cincang dan pasli cincang. Hidangan itu dimakan panas.

Dalam pemakanan pemakanan

Orang yang berlebihan berat badan perlu menghapuskan makanan berkalori tinggi daripada diet mereka dan menggantikannya dengan sayur-sayuran yang sihat dan rendah kalori. Pakar pemakanan menggalakkan pengambilan sayur akar yang mengandungi serat.

Untuk membersihkan badan dari toksin, minum jus lobak. Adalah disyorkan untuk minum ½ gelas minuman yang baru disediakan selepas makan malam, sambil mencapai hasil yang positif:

• penyingkiran cecair yang berlebihan dari badan;
• pengurangan berat;
• penyucian;
• mengurangkan tahap kolesterol jahat.

Adalah penting untuk minum smoothie yang diperbuat daripada timun segar, jus lobak, dan pasli.

Kemudaratan daikon

Mengambil lobak daikon secara sederhana tidak memudaratkan. Sensasi yang tidak menyenangkan dalam bentuk kembung adalah mungkin apabila makan berlebihan. Terdapat kontraindikasi untuk orang yang mempunyai penyakit berikut:

• ulser perut dan duodenal;
• penyakit gastrousus kronik;
• intoleransi individu;
• disfungsi tiroid;
• batu dalam saluran hempedu.

Ia adalah perlu untuk memerhatikan ukuran untuk pesakit gout dan dengan diagnosis urolithiasis. Tanda-tanda makan berlebihan daikon: kembung perut, kerengsaan mukosa gastrousus.

Bagaimana untuk memilih lobak Jepun

Apabila memilih lobak, anda perlu menganalisis keadaan puncak. Puncak hijau yang segar adalah tanda tanaman akar yang berkualiti tinggi. Kulit daikon hendaklah licin, tanpa penyok atau bonjolan, dan dagingnya hendaklah padat, elastik, dan berat.

Menanam daikon di tapak

Di Jepun daikon ditanam pada skala perindustrian. Apabila menanam lobak di negara ini, anda perlu mengikuti peraturan mudah:

• sediakan tanah (tanaman akar tumbuh dengan baik di tanah gembur);
• amati putaran tanaman (jangan tanam selepas tanaman salib);
• menyemai benih dari akhir bulan Jun hingga pertengahan Julai;
• mengatur penyiraman yang kerap dan banyak.

penting. Dengan penyiraman yang jarang berlaku, saiz daikon kecil dan dagingnya kering.

Lobak boleh ditanam di kawasan di mana musim panas sejuk. Dalam iklim sederhana, penanam sayur berjaya mengumpul spesimen gergasi.

Pengumpulan dan penyimpanan

Lobak hendaklah disimpan pada suhu tidak lebih tinggi daripada 5 °C. Ruang bawah tanah atau sayur-sayuran peti sejuk sesuai untuk tujuan ini. Pematuhan dengan keadaan suhu yang disyorkan menjamin perlindungan buah-buahan daripada reput putih dan memanjangkan jangka hayat. Penuaian bermula 1.5-2 bulan selepas penanaman. Masa yang tepat bergantung pada varieti lobak yang ditanam. Kerja dijalankan dalam cuaca kering. Hanya buah lobak yang sihat tanpa tanda-tanda reput atau kerosakan mekanikal diturunkan ke dalam bilik bawah tanah.