Setiap penduduk musim panas mempunyai soalan: apa yang perlu dilakukan dengan timun yang terlalu besar? Anda tidak akan dapat menggulungnya ke dalam balang; ia juga tidak sesuai untuk salad segar. Oleh itu, ramai suri rumah menyediakan sos tomato dari timun untuk musim sejuk. Ternyata lebih lembut daripada tomato klasik, jadi ia tidak menyebabkan pedih ulu hati. Memasak tidak mengambil banyak masa dan usaha, semua resipi sangat mudah.
Apa yang istimewa tentang sos tomato?
Oleh kerana ia lebih lembut daripada biasa, ia sesuai untuk orang yang mengalami pedih ulu hati. Ia lebih lembut untuk saluran gastrousus.
Apakah hidangan yang disyorkan untuk dihidangkan?
Versi timun sesuai dengan hidangan daging dan ikan. Ia juga boleh digunakan sebagai kuah atau ditambah kepada pizza.
bahan-bahan
Sebagai tambahan kepada timun, resipi klasik termasuk rempah, garam, jus tomato dan cuka.
Cara membuat sos timun
Untuk menyediakan persediaan musim sejuk, anda pasti memerlukan jus tomato. Adalah wajar bahawa ia menjadi tebal.
Oleh itu, tomato dipintal dalam penggiling daging, kemudian dituangkan ke dalam periuk dan direbus selama setengah jam. Selepas itu, semua bahan yang diperlukan ditambah kepadanya, direbus selama beberapa minit dan kemudian dimasukkan ke dalam balang semasa masih panas.
Untuk menambah rasa kenyang pada jus tomato, anda boleh menambah sos tomato yang dibeli di kedai.
Resipi klasik "Cucumber Delight"
Resipi klasik termasuk:
- 2.5 kg timun;
- 3 liter jus tomato pekat;
- kepala bawang putih;
- 1 sudu besar. l. garam;
- 0.5 sudu besar. l. Sahara;
- 1 sudu besar. l. pati cuka 70%;
- 150 ml minyak sayuran;
- rempah ratus.
Bagaimana hendak masak:
- Sayur-sayuran dikupas, dibuang dan dipotong menjadi kepingan kecil.
- Tuangkan mereka ke dalam jus tomato, tambah daun bay, bunga cengkih, lada, minyak, garam dan gula.
- Masak selama 20 minit. Masukkan bawang putih cincang. Jika dikehendaki, anda boleh menambah mana-mana herba cincang.
- Masak lagi 5 minit, masukkan cuka dan tutup api.
Sayuran panas dituangkan ke dalam balang dan digulung.
Dengan sos cili api
Dalam kes ini, resipi klasik mengambil 0.5 liter jus tomato kurang dan menambah sos cili api. Penyediaan timun ini akan menjadi lebih pedas.
Dengan sos tomato Torchin
Anda boleh membuat salad timun dengan sos yang dibeli di kedai.
Diperlukan:
- 1 kg sayur-sayuran;
- 120 ml sos tomato;
- 170 g bawang;
- 110 g gula;
- 1 sudu besar. l. garam;
- 100 ml cuka;
- 1 liter air.
Langkah memasak:
- Potong bawang menjadi cincin suku, timun separuh bulatan.
- Balang yang disterilkan diisi dengan sayur-sayuran dan diisi dengan air garam. Untuk menyediakannya, tuangkan sos tomato, cuka, air ke dalam kuali, tambah garam dan gula. Jika mahu, anda boleh menambah sedikit sos panas.
- Letakkan di atas api, biarkan mendidih dan tuangkan campuran timun.
- Sterilkan selama 20 minit.
Sos tomato dibuat daripada timun yang terlalu besar
Ia harus disimpan hanya di dalam bilik bawah tanah, dalam balang tertutup rapat. Adalah disyorkan untuk makan dalam masa 2-3 bulan.
Diperlukan:
- timun - 10 keping;
- bawang - 5 kepala;
- biji sawi - 50 g;
- lada hitam tanah - 20 g;
- garam - 160 g;
- cuka sari apel - 800 ml.
Cincang halus bawang dan timun dan letakkan dalam penapis selama 10 jam untuk mengalirkan jus. Kemudian masukkan bahan-bahan lain, gaul dan masukkan ke dalam balang.
Peraturan dan tempoh penyimpanan
Sos timun, ditutup untuk musim sejuk dengan penutup logam, boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah atau pantri selama tidak lebih dari setahun.
