Saya memilih resipi dengan banyak bawang putih. Saya mempunyai banyak bawang putih; Saya menanam bawang putih musim sejuk untuk kali pertama dalam hidup saya. Pertumbuhannya sangat baik, besar, tetapi saya tidak meneka pada masa penuaian, kepala ternyata tidak padat. Kepala bawang putih ini tidak bertahan lama, jadi saya memutuskan untuk mencari kegunaannya sebagai bahan tambahan kepada timun jahat yang ditinkan dengan vodka.
Cara memasak timun jahat dengan betul
Saya mempunyai bawang putih saya sendiri. Anggaran diameter satu kepala ialah 3.5-4 cm Saya mengambil 4 keping. Kepala bawang putih Cina yang dibeli di kedai adalah saiz yang hampir sama, anda memerlukan jumlah yang sama - 4 keping.Saya menggunakan timun rumah hijau saya sendiri.
Saya menanam varieti masak awal pada akhir bulan Jun terutamanya untuk kegunaan musim luruh. Pada akhir bulan Ogos, gherkin cantik tumbuh di semak di rumah hijau, sesuai untuk penjerukan.
Saya mengambil resipi untuk 2 kg, jadi saya mengumpul banyak timun, membasuhnya, dan merendamnya dalam air sejuk selama beberapa jam. Saya akan meninggalkannya semalaman jika saya menggunakan timun yang dibeli di kedai.
Menyediakan rempah dan bawang putih
Sebagai tambahan kepada timun dan bawang putih, resipi mengandungi rempah:
- Daun lobak.
- Daun kismis.
- Payung dill.
- Asid sitrik - 10 g.
- Vodka - 50 g.
- Garam dan gula 2 sudu besar. l.
Resepi 4 kepala bawang putih, terpaksa dikupas. Saya mengupas setiap ulas, potong bahagian bawah setiap ulas, dan potong kawasan yang rosak. Saya membilas gigi yang telah dikupas dalam air yang mengalir.
Basuh lobak pedas (daun), currant, dill (payung), rendam selama sejam di dalam air, bilas beberapa kali dalam air yang mengalir. Saya memikirkannya dan memutuskan untuk membuat timun lebih jahat. Untuk melakukan ini, saya mengambil akar lobak pedas 3 sentimeter panjang dan diameter 1.5 cm. Akar dikupas dan dibasuh dengan bersih. Anda perlu memelihara sayur-sayuran dan herba yang bersih.
Saya berfikir tentang menambah lada, daun bay dan bunga cengkih ke dalam perapan, tetapi memutuskan untuk menghadkan diri saya kepada sayur-sayuran dan lobak pedas. Saya memutuskan bahawa dengan lada dan ulas timun akan mempunyai rasa klasik, seperti timun jeruk, dan dengan herba dan bawang putih, rasa akan lebih dekat dengan timun jeruk.
Menyediakan balang
Saya tidak pernah membuang masa menyediakan balang. Lebih bersih balang, lebih baik produk disimpan. Selagi semua bahan diikuti semasa penyediaan, sayur jeruk disimpan dengan baik di dalam pantri pada suhu bilik.
Saya membasuh balang dengan soda atau sabun cuci pakaian.Kedua-dua produk mencuci kotoran dengan baik dan membasmi kuman permukaan kaca, membunuh bakteria dan mikrob berbahaya.
Saya bilas balang beberapa kali dalam air yang mengalir dan pastikan untuk mensterilkannya. Selalunya dalam ketuhar gelombang mikro, kadang-kadang dikukus di atas kuali air mendidih. Kedua-dua kaedah tidak pernah mengecewakan saya. Bank-bank bertahan sepanjang tahun tanpa meletup.
Jom perap
Saya mengambil 1.5 liter air, tuangkan ke dalam kuali, dan letakkan di atas dapur. Saya hanya menambah gula dan garam ke dalam air dan biarkan ia mendidih. Semasa air mendidih, saya mengisi balang. Saya meletakkan semua komponen dalam lapisan. Lapisan timun, lapisan hijau, lapisan bawang putih.
Saya tidak memotong bawang putih, saya meletakkan ulas keseluruhan. Balang itu akan mengandungi timun yang lazat dan bawang putih jeruk yang lazat. Ulas bawang putih dari perapan boleh digunakan dalam hidangan lain. Mereka sangat baik dengan daging.
Saya tuangkan perapan rebus ke atas timun di dalam balang dan biarkan mereka berdiri selama 8-10 minit. Saya tuangkan perapan ke dalam kuali dan biarkan ia mendidih semula. Saya tuangkan perapan ke dalam balang. Saya mengeluarkan sebotol vodka dari peti sejuk, mengukur 50 g dan tuangkan ke dalam timun, dan taburkan asid sitrik di sana. Semua. Saya memulas balang, membalikkannya, dan meletakkan selimut di atas.
jamuan keluarga
Pada bulan November ada jamuan keluarga biasa. Anak-anak dan cucu berkumpul. Untuk majlis ini saya menyediakan daging jeli dan memasak borscht merah yang enak dengan kubis segar.
Satu balang timun jahat saya juga pergi ke atas meja. Mereka pergi dengan hebat bersama-sama dengan daging jeli dan borscht. Timun jeruk dengan bawang putih sesuai dengan borscht dan daging jeli. Pada waktu petang, balang timun yang telah dibasuh bersih sudah berdiri di atas rak di pantri. Saya menasihati semua suri rumah untuk mencuba kaedah penyediaan timun ini untuk musim sejuk. Penjerukan ini tidak akan bertahan lama; ia tidak akan mencukupi untuk musim sejuk.
