Pemeliharaan, sebagai peraturan, disediakan untuk musim sejuk, tetapi kadang-kadang anda ingin mencuba timun jeruk sejurus selepas jahitan, sebagai contoh, dengan kentang baru atau hanya kerana rasa ingin tahu. Berapa lama selepas matahari terbenam anda boleh makan timun jeruk? Mari kita pertimbangkan semua nuansa.
Apa yang mempengaruhi kelajuan memasak
Masa perapan bergantung kepada faktor berikut:
- Saiz buah. Acar Gherkin cepat, tetapi buah-buahan yang lebih besar memerlukan lebih banyak masa memasak.
- resepi. Timun dijeruk keseluruhan atau dipotong-potong.Dalam kes kedua, masa memasak dikurangkan.
- Suhu air garam. Gherkins diperap dalam air sejuk atau dituangkan air mendidih. Perapan sejuk memerlukan lebih masa pengasinan daripada perapan panas.
- Perap. Sebilangan besar garam dan rempah ratus menggalakkan pengasinan cepat.
- Kaedah memasak. Perap, masin atau sedikit masin disediakan secara berbeza, dan masa perapan dalam kes ini berbeza. Timun masin ringan boleh dimakan dalam masa 3 hari selepas penyediaan, manakala timun masin dan jeruk masih perlu disediakan.
Berapa lama anda boleh makan timun selepas jahitan?
Memandangkan kelajuan perapan dipengaruhi oleh kaedah memasak, anda boleh membuka gulungan perap dan masin selepas tempoh masa yang berbeza. Mari kita pertimbangkan masa pengasinan, bergantung pada kaedah memasak.
jeruk
Adalah disyorkan untuk membuka timun jeruk tidak lebih awal daripada 14 hari selepas jahitan. Pada masa ini mereka akan diperap sepenuhnya. Jika anda benar-benar ingin mencubanya, anda boleh melakukannya 2 hari selepas jahitan. Dalam kes ini, sayur-sayuran tidak akan diasinkan sepenuhnya, tetapi agak masin sedikit.
masin
Acar, bergantung pada resipi, boleh dibuka pada hari kedua. Di sini anda perlu ingat bahawa perapan mengambil masa untuk meresap, jadi semakin lama timun berada di dalam balang, semakin sedap.
Acar sedia untuk dimakan seminggu selepas jeruk, tetapi tukang masak yang berpengalaman mengesyorkan membuka jeruk tidak lebih awal daripada sebulan selepas jahitan.
Bagaimana anda tahu bila timun sudah siap?
Timun siap menjadi lebih ringan dan warna hijau pudar. Tetapi perkara yang terbaik adalah untuk merasainya. Gherkin yang diperap dengan baik mempunyai rasa yang kaya, dan memerlukan masa untuk sayur-sayuran menjadi tepu dengan perapan.
Jangan tergesa-gesa membuka balang, simpan perapan di dalam balang selama sekurang-kurangnya dua minggu, kemudian buka dan nikmati.
