Resipi terbaik untuk membuat plum jeruk dengan bawang putih untuk musim sejuk

Menyediakan plum untuk musim sejuk dengan penambahan bawang putih adalah peluang unik untuk memanjakan isi rumah anda dan menjamu tetamu anda dengan snek yang lazat dengan rasa asli yang menyelerakan. Pemeliharaan sedemikian, yang datang ke Rusia dari masakan Hungary, pastinya akan menjadi kebanggaan bukan sahaja di atas meja, tetapi juga dalam buku masakan suri rumah. Plum jeruk paling kerap dihidangkan sebagai ulam untuk hidangan daging dan ikan, atau sebagai tambahan yang enak apabila menyediakan hidangan dan sos pertama.

Ciri-ciri menyediakan plum dengan bawang putih untuk musim sejuk

Agar plum snek yang diperap dengan bawang putih dan rempah berjaya, adalah penting untuk mengikuti peraturan memasak tertentu:

• Adalah lebih baik untuk menyediakan perapan untuk menuangkan dalam bekas enamel;
• Untuk memperoleh rasa yang lazat selepas jahitan, plum perlu "masak". Secara purata, ini mengambil masa dari 40 hingga 50 hari. Pada masa ini, buah-buahan tepu dengan aroma rempah.

Bahan Resepi

Sememangnya pelbagai jenis plum sesuai untuk penjerukan, tetapi jenis Vengerka, Metelka, Ternovka dan Ugorka sangat popular di kalangan suri rumah.

Apabila memilih buah-buahan, anda harus memberi perhatian kepada fakta bahawa pulpanya padat, supaya batu itu mudah dipisahkan, tanpa tanda-tanda kerosakan, penyok atau reput yang kelihatan. Anda juga boleh memilih buah beri yang sedikit belum masak dengan "pipi" hijau.

Bawang putih harus segar, dengan pulpa berair, padat, tanpa reput atau acuan.

Bagaimana untuk menyediakan produk?

Sebelum meletakkan buah dalam balang, mereka mesti dibasuh dengan teliti, mengeluarkan lilin dari kulit, disapu dengan serbet kertas, dan batang dikeluarkan.

Sekiranya resipi melibatkan memasak plum tanpa mengeluarkan lubang, maka setiap buah dicucuk di beberapa tempat dengan garpu atau pencungkil gigi supaya semasa proses memasak kulit tidak pecah dan pulpanya tepu dengan aroma pedas dari perapan.

Menyediakan bekas

Bekas kaca yang diperlukan untuk pemeliharaan terlebih dahulu dibasuh dengan air suam dengan penambahan soda penaik, dibilas dengan baik, dan hanya kemudian disterilkan dengan wap, dalam ketuhar gelombang mikro, ketuhar atau dengan mendidih.

Tudung logam juga direbus selama 2-3 minit sebelum digunakan.Sebelum rawatan haba, adalah perlu untuk mengeluarkan getah pengedap daripada mereka.

Bagaimana memasak plum jeruk dengan bawang putih?

Plum jeruk, diletakkan di atas meja sebagai pembuka selera sejuk, akan menarik perhatian ahli isi rumah dengan rasa masam manis dan aroma pedas mereka.

Plum jeruk dengan bawang putih

Untuk menyediakan bahan kerja yang anda perlukan:

• 800 gram plum kehijauan yang kuat;
• 200 gram bawang putih;
• 150 gram gula;
• 3 sudu besar cuka sari apel;
• air;
• 3-4 kuntum bunga cengkih;
• 3-4 biji lada sulah.

Kaedah memasak:

1. Buah yang disediakan dipotong memanjang di satu sisi, tulangnya dikeluarkan dengan teliti, dan seulas bawang putih yang dikupas diletakkan di tempatnya. Untuk rasa yang lebih pedas, disyorkan untuk menjaringkan ulas bawang putih sebelum memasukkan plum.
2. "Cangkang" buah dengan "mutiara" bawang putih di dalamnya diletakkan dengan ketat di dalam balang yang bersih dan dikukus.
3. Untuk menyediakan perapan, didihkan air, tambah gula, rempah, dan cuka sebagai sentuhan terakhir. Untuk memahami berapa banyak cecair yang diperlukan, anda perlu mengisi plum yang disumbat ke tepi balang, dan kemudian mengalirkan air ke dalam bekas untuk menyediakan air garam.
4. Bekas kaca yang diisi diisi dengan perapan panas, ditutup dengan tudung dan dibiarkan selama 10 jam. Selepas masa yang diperlukan, air garam disalirkan, diletakkan di atas dapur, dan direbus selama 2-3 minit.
5. Buah-buahan dituangkan dengan cecair pedas panas, digulung, terbalik dan dibiarkan di bawah selimut selama satu hari.

Plum jeruk dalam sos madu dengan bawang putih

Bahan-bahan untuk memasak:

• 400 ml cuka wain putih;
• 150 g madu;
• 75 g gula pasir;
• 3 ulas bawang putih, dipotong dua;
• 1 cili merah;
• garam;
• lada sulah;
• 4 daun bay;
• 450 g buah plum merah masak;

Kaedah memasak:

1. Cuka dituangkan ke dalam periuk enamel bersaiz sederhana, madu, gula, 3 bahagian bawang putih, lada cili ditambah (boleh digunakan dengan biji - untuk rasa snek yang lebih tajam, atau tanpa mereka), garam, lada lada, 2 bay daun. Campuran pedas dididihkan dan direbus dengan api perlahan selama lima minit.
2. Plum dibasuh, dilap dengan tuala kertas dan dicucuk di beberapa tempat dengan garpu.
3. Rempah-rempah yang tinggal dibentangkan di bahagian bawah balang 750 ml yang hangat dan steril, dan buahnya diletakkan dengan ketat di atas.
4. Keluarkan bawang putih, cili dan daun salam dari inti yang telah siap menggunakan garpu. Campuran cuka panas kemudian dituangkan ke atas plum, menutup sepenuhnya buah. Balang dimeteraikan, terbalik, ditutup dengan tuala tebal sehingga produk sejuk secara semula jadi.
5. Penyediaan disimpan di dalam peti sejuk. Anda boleh merasainya dalam masa dua minggu.

Bagaimana dan berapa lama persediaan boleh disimpan?

Ruang bawah tanah adalah tempat terbaik untuk menyimpan pengawet, kerana terdapat keadaan yang paling sesuai untuk pemeliharaan untuk tempoh satu hingga dua tahun, tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh amalan, plum jeruk dimakan sebelum permulaan musim penuaian baru.

Jika anda meletakkan balang di sudut gelap rumah, jangka hayat snek dikurangkan kepada enam bulan.

Selamat menjamu selera!