Resipi untuk membuat adjika dari plum untuk musim sejuk

Orang Kaukasia terkenal dengan perasa dan sos pedas mereka. Salah satunya ialah adjika dari plum untuk musim sejuk, yang akan dibincangkan hari ini. Ia disediakan daripada plum dan berasaskan lada, bawang putih dan pelbagai herba. Untuk membuat rasa lebih ringan, pelbagai sayur-sayuran ditambah kepadanya.

Plum adjika ialah perasa pedas yang dicipta berdasarkan sos tkemali Georgia, yang diperbuat daripada plum. Hasilnya adalah kaedah baru memasak dengan rasa yang elegan, yang, seperti kepedasan hidangan ini, dikawal oleh sayur-sayuran, rempah-rempah dan lain-lain. Mari lihat beberapa variasi dengan foto.By the way, terdapat banyak pilihan memasak, sebagai contoh, adjika untuk musim sejuk dengan plum dan tomato.

Resipi asas

Di antara banyak resipi lain untuk adjika dari plum untuk musim sejuk, yang ini diambil sebagai asas dari mana hidangan baru yang sama lazat diperolehi.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Satu kilogram prun;
• Sedikit bawang putih - 100 gram;
• Sedikit lada panas - seratus gram;
• Sedikit garam meja (sudu besar);
• Beberapa sudu besar pes tomato;
• Setengah sudu besar gula pasir;
• Satu sudu besar garam.

Resipi untuk adjika musim sejuk dengan plum:

1. Basuh prun, keluarkan lubang.
2. Basuh lada dan keluarkan bijinya.
3. Menggunakan pengisar daging untuk membantu anda, kisar lada, prun dan ulas bawang putih.
4. Kemudian anda perlu mendidih semuanya selama setengah jam.
5. Seterusnya, anda perlu menambah lada, pes tomato, gula, dan garam.
6. Biarkan ia mendidih, selepas itu anda perlu mendidih semula.
7. Sekarang, anda perlu memasukkan campuran ke dalam bekas dan menutupnya. Selepas itu, balikkan dan tutup sehingga sejuk.

Ini adalah resipi asas dan klasik untuk menyediakan adjika plum untuk musim sejuk, dan jika dikehendaki, ia boleh ditambah atau diubah, mencipta jenis adjika baharu.

Adjika buatan sendiri dari plum dan epal

Pada musim sejuk, anda akan gembira dengan resipi ini, kerana ia pasti akan memanjakan anda dengan aroma dan rasa yang unik. Ia sesuai untuk semua hidangan seperti, sebagai contoh, pembalut. Adjika disediakan mengikut resipi yang dibentangkan membuat sandwic yang sangat baik. Anda boleh dengan mudah menyediakan perasa ini di rumah, dan ia tidak mengambil banyak masa.

Perlu:

• Gula (pasir) - tiga ratus tiga puluh gram.
• Garam meja kasar - satu setengah sudu besar.
• Dua kilogram plum berlubang.
• Satu kilogram tomato.
• Lada panas (hijau) - dua buah.
• Apa-apa jenis epal - setengah kilo.
• Setengah kilo bawang putih.
• Setengah kilo lada benggala.
• Setengah kilo bawang.

Resipi:

1. Basuh plum dan potong kepada dua bahagian. Anda perlu mengeluarkan biji dan meletakkan prun di atas api supaya buah-buahan masak dalam jus mereka sendiri. Seterusnya anda perlu mengisar mereka menggunakan penapis.
2. Sekarang anda perlu menyediakan air mendidih dan tuangkan ke atas tomato, kemudian keluarkan kulit daripadanya. By the way, epal juga perlu dikupas dan dibuang inti.
3. Seterusnya, ambil bawang. Anda harus menyingkirkannya dari sekam, dan kemudian, bersama-sama dengan lada, epal dan tomato, masukkannya melalui penggiling daging atau gunakan pengisar.
4. Sekarang anda perlu mengambil kuali bersalut enamel dan campurkan campuran sayur-sayuran dan plum di dalamnya, letakkan benda ini pada api yang rendah, dan biarkan ia mendidih selama dua jam. Pastikan kacau.
5. Apabila dua jam berlalu, anda boleh dengan selamat membuang gula, bawang putih yang dipintal, dan garam ke dalam adjika, tetapi bukan itu sahaja. Biarkan ia masak selama 45 minit lagi.

Apabila hidangan akhirnya siap, anda perlu menaburkannya ke dalam balang yang telah disterilkan, dan kemudian menutupnya dengan ketat dengan penutup. Anda akan mendapat adjika yang sangat lazat.

Adjika dengan epal

Ini adalah satu lagi resipi adjika lazat yang mesti anda buat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Beberapa kilogram plum.
• Sedikit epal - 0.5 kg.
• Secara harfiah dua ratus gram bawang putih.
• Tomato - kilogram.
• Setengah kilo lada benggala.
• Dua sudu besar garam.
• Tiga ratus gram gula (pasir).
• Seratus gram lada panas.
• Setengah kilo bawang.

Cara menyediakan snek:

1. Seperti biasa, langkah pertama ialah mencuci plum dan mengeluarkan lubang.
2. Kemudian basuh tomato dan buang kulitnya.
3. Basuh lada, epal dan keluarkan bijinya.
4. Keluarkan kulit dari bawang putih.
5. Ambil penggiling daging dan masukkan plum, epal, bawang putih, dan sayur-sayuran melaluinya.
6. Letakkan semuanya di atas dapur dan biarkan ia masak selama sejam.
7. Kemudian masukkan bawang putih dan masak selama kira-kira setengah jam lagi. Jika anda memerlukan adunan yang lebih pekat, masak lebih lama.
8. Hidangan siap hendaklah ditaburkan ke dalam balang, ditutup, dan diletakkan di bawah selimut sehingga sejuk.

Adjika boleh disimpan di apartmen. By the way, ia boleh menggantikan sos tomato sepenuhnya semasa menyediakan pizza, atau boleh digunakan dalam rebusan daging dan ayam.

Adjika dari plum untuk musim sejuk dengan quince

Quince adalah buah yang akan menambah keanggunan pada hidangan. Sos akan menjadi lebih aromatik dan lebih enak. Ngomong-ngomong, jika anda bimbang tentang kepahitan quince, anda tidak sepatutnya begitu. Anda tidak akan merasainya apabila adjika pedas sudah siap.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Dua kilogram plum.
• Satu kilogram quince.
• Satu bit.
• Tiga ratus gram bawang putih.
• Sedikit cili - 5 biji.
• Garam meja, dan sudah tentu, gula.

Resipi untuk menyediakan adjika dengan plum dan quince:

Anda harus bermula dengan mencuci buah, bawang putih, dan lada. Pastikan untuk mengeluarkan biji dari plum, dan quince mesti dicincang menjadi kepingan, dan inti dengan biji mesti dikeluarkan. Semua bahan, tidak termasuk bawang putih, hendaklah dicincang dan dicampur bersama. Cincang bawang putih secara berasingan. Letakkan hidangan di atas api dan biarkan ia masak selama kira-kira empat puluh minit. Kemudian anda boleh membuang rempah dan bawang putih, yang kami cincang secara berasingan. Seterusnya, mulakan menggulung adjika untuk musim sejuk. Bit boleh dikeluarkan, kerana ia diperlukan semata-mata untuk warna.

Adjika dengan tkemali

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Tiga kilo plum (kadang-kadang anda boleh memasak dari plum kuning);
• Pilihan - dill;
• Jika anda mahu - ketumbar;
• Sedikit pasli;
• Garam meja - 4 sudu besar. l.;
• Enam sudu besar gula (pasir);
• Sedikit bawang putih (100-200 gram sudah cukup);
• Minyak sayuran - dua ratus gram;
• Beberapa sudu besar cuka sari apel;
• Sedikit lada panas.

Kaedah untuk menyediakan adjika dengan rempah:

1. Sudah tentu, plum mesti bersih; basuh dengan baik. Kemudian keluarkan benih dan taburkan prun dengan garam dan biarkan mereka mengeluarkan jus.
2. Seterusnya, letakkannya di atas dapur, tetapi kecilkan api, dan biarkan mereka masak selama kira-kira seperempat jam.
3. Kemudian anda perlu mengisar campuran yang dihasilkan menggunakan pengisar atau penggiling daging.
4. Kemudian, jika anda mahu, potong herba, lada, bawang putih dan buangnya di sana. Kemudian biarkan ia masak selama kira-kira setengah jam. Jika anda memerlukan produk untuk bertahan sehingga musim sejuk, masak lebih kurang sejam lagi.
5. Apabila hidangan sudah siap, tambah asid asetik.

Sekarang hasilnya perlu ditaburkan ke dalam balang, yang harus disterilkan terlebih dahulu. Kemudian gulungkannya, balikkan dan tutup dengan selimut, sebagai contoh, sehingga ia sejuk. Resipi ini mudah, kerana ia disesuaikan dengan keadaan Rusia. Tiada produk yang tidak tersedia di dalamnya, semuanya boleh didapati dengan mudah di rumah dan di pasaran.

Ini bukan semua resipi, terdapat banyak lagi variasi penyediaan, contohnya, adjika dengan tomato atau plum kuning. Kami melihat resipi terbaik, tetapi tidak semua, tetapi sekarang anda mempunyai idea tentang cara menyediakan adjika untuk musim sejuk dari plum.