Anggur jeruk diiktiraf sebagai snek klasik Armenia. Ia juga disediakan untuk musim sejuk, kerana produk itu disimpan selama setahun. Ia digunakan sebagai pelengkap kepada keju atau sosej, serta untuk menyediakan salad dan hidangan daging. Untuk membuat penyediaan yang lazat, anda hanya perlu mengetahui nuansa mencipta anggur jeruk untuk buah zaitun. Kami akan bercakap tentang mereka.
Spesifik penjerukan anggur, seperti buah zaitun, untuk musim sejuk
Ini adalah penyediaan khas, untuk penyediaannya anda mesti mengikuti beberapa cadangan:
- Apabila menyediakan pencuci mulut, buih muncul, yang dikeluarkan dengan sudu berlubang. Ini akan menghapuskan masalah dengan penyimpanan jangka panjang.
- Daripada cuka 9%, 6% atau 5% adalah sesuai, kerana perapan akan menjadi masam dengannya.
- Untuk memeriksa ketebalan dan kesediaan produk, anda harus mengambil pinggan dan meletakkan sedikit produk ke dalamnya.
- Selepas digulung, balang diterbalikkan dan ditutup dengan selimut. Mereka harus kekal seperti ini sehingga mereka sejuk.
Jaminan penyediaan berkualiti tinggi adalah pematuhan dengan perkadaran mengikut resipi. Pencuci mulut harus mula dibuat selepas penyediaan produk dan bekas dengan teliti.
Produk yang Diperlukan
Untuk 3 balang setengah liter penyediaan berikut diperlukan:
- anggur - 1 kg;
- air - 1 l;
- gula - 200 g;
- cuka 5% - 100 ml;
- aspirin - 3 tablet;
- carnation - 3 tunas;
- daun bay - 3 daun;
- lada sulah - 3 kacang;
- kayu manis - ¼ sudu teh.
Bergantung pada resipi, bahan-bahan yang berbeza diperlukan.
Bagaimana untuk memilih bahan yang betul?
Untuk penyediaan, adalah dinasihatkan untuk menggunakan anggur meja, yang mempunyai daging yang berisi, rangup dan kulit tebal. Beri dipotong dari tandan dengan gunting, meninggalkan hanya ekor kecil. Anda tidak boleh merobek buah-buahan, kerana ini akan merosakkan rasa dan penampilan produk.
Banyak habuk, sarang labah-labah, dan serpihan terkumpul pada beri, jadi ia perlu dibasuh terlebih dahulu. Anggur yang rosak, busuk, belum masak dikeluarkan daripada jumlah jisim. Anda perlu memilih hanya beri terpilih.
Menyediakan bekas
Kami memerlukan balang berkualiti tinggi yang bebas daripada kerepek, goresan dan rekahan. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan bahan kimia untuk mencucinya. Sabun basuh lebih sesuai.
Tudung baru perlu dibeli.Adalah penting bahawa ia tanpa calar. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan spesimen bengkok untuk menyediakan kosong.
Kemudian bekas mesti disterilkan. Tuangkan air bersih ke dalam kuali dan bakar. Tudung dan balang diletakkan di dalamnya. Semuanya mendidih selama 7 minit. Kemudian keluarkan semuanya dengan berhati-hati dan letakkan di atas tuala.
Resipi langkah demi langkah
Proses penyediaan pencuci mulut adalah mudah:
- Anggur yang telah disediakan hendaklah diletakkan di dalam balang sehingga ke bahu. Kemudian 1 tablet aspirin ditambah.
- Anda perlu mengisinya. Masukkan air, gula, bunga cengkih, kayu manis, daun bay, dan lada sulah ke dalam kuali. Sebelum mendidih, cuka dituangkan dan semuanya didihkan.
- Air garam yang terhasil dituangkan ke dalam balang. Adalah dinasihatkan bahawa setiap bekas mengandungi bunga cengkih, daun bay dan lada.
Balang boleh ditutup dengan penutup. Ini melengkapkan prosedur memasak. Bekas hanya perlu dibalikkan dan dibalut sehingga sejuk.
Penyimpanan produk dalam tin
Adalah lebih baik untuk meletakkan balang di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk. Dalam keadaan sedemikian, kosong disimpan selama setahun. Sekiranya pensterilan belum dijalankan, maka adalah dinasihatkan untuk memakan produk secepat mungkin.
Apabila menyimpan penyediaan ini untuk masa yang lama, perapan teroksida, yang mempunyai kesan buruk pada rasa beri.
Adalah dinasihatkan untuk meninggalkan balang di tempat yang sejuk dan gelap, jauh dari cahaya matahari langsung. Jika anda perlu memetik banyak beri, maka tong kayu adalah sempurna. Ini akan meningkatkan rasa produk.
