Dari banyaknya musim menuai musim panas, suri rumah membuat jem dari epal, strawberi, raspberi, ceri, aprikot, dan currant. Plum juga sering digunakan untuk pemeliharaan - ia digunakan untuk membuat jus, pengawet, jem, dan marmalade. Akar halia boleh menambah variasi pada jem plum. Plum dengan halia untuk hari musim sejuk mempunyai rasa pedas dengan aroma yang tajam dan halus. Malah suri rumah yang baru boleh menyediakan penyediaan plum.
Ciri-ciri menyediakan jem plum dengan halia untuk musim sejuk
Penyediaan halia-plum boleh mengejutkan mana-mana tetamu, kerana tidak semua orang menggunakan akar pedas ini untuk pengetinan. Penyediaannya mempunyai rasa yang luar biasa yang tidak mudah dikenali walaupun selepas dicuba berulang kali.
Halia memberikan plum rasa pedas yang menyenangkan dan aroma yang cerah dan kaya. Akar ditambah bukan sahaja kepada jem, tetapi juga kepada kompot, jus, tincture - ia memberikan kesegaran dan keanehan penyediaan.
Membuat jem plum adalah cepat dan murah, jadi ia akan menarik perhatian ramai suri rumah.
Gula pasir, akar halia dan buah plum boleh dibeli di setiap kedai, pasar atau pasar raya. Jika semua peraturan memasak dipatuhi, jem akan mempunyai konsistensi yang halus, rasa manis yang sederhana, dan aroma yang menyenangkan. Plum boleh digabungkan dengan produk lain; pelbagai buah-buahan, beri, dan rempah ditambah kepadanya.
Pemilihan dan penyediaan produk
Buah-buahan mestilah utuh, tanpa retak, bintik-bintik, kerosakan atau reput. Keutamaan harus diberikan kepada spesimen dengan kulit tebal dan pulpa berair.
Halia mestilah segar; akar kering tidak sesuai untuk dimasak.
Plum dibasuh, batangnya dikeluarkan, disusun, dan buah-buahan yang buruk dibuang. Halia dibilas dalam air, kulit dikeluarkan, dan dipotong menjadi lapisan nipis.
Cara menyediakan bekas
Bekas mestilah utuh, tanpa retak, serpihan atau kerosakan lain. Bekas hendaklah dibasuh dalam larutan sabun dengan berus atau span. Perhatian khusus mesti diberikan pada leher balang; selalunya sisa kering makanan yang diawet dan gasket getah dari penutupnya kekal di atasnya. Selepas mencuci, botol dibilas beberapa kali dan dikeringkan.
Resipi masakan
Terdapat banyak resipi untuk membuat jem plum. Di bawah ini kami akan mempertimbangkan pilihan terkini untuk menyediakan hidangan manis.
Cara klasik
Produk untuk penuaian mestilah mempunyai tahap kematangan yang sama. Untuk menyediakan anda perlu:
- 400 g plum;
- 2 cawan gula;
- 350 ml air;
- 1 sudu kecil halia kisar.
cara buat:
- Buah-buahan dibasuh, diadu, diletakkan dalam kuali, dan diisi dengan air. Buah-buahan perlu direbus sehingga ia lembut.
- Jisim buah dicampur dengan halia dan gula dan direbus selama setengah jam. Adalah penting untuk mengeluarkan buih secara sistematik dari jem.
- Keluarkan jem dari dapur, tunggu sehingga ia sejuk, dan kisar dengan pengisar sehingga halus.
- Kemudian jem direbus lagi selama setengah jam.
Selepas penebalan, jisim dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan, dimeteraikan, dan dibalut dengan selimut hangat. Selepas 2-3 hari, lilitan dikeluarkan ke lokasi simpanan kekal.
Pilihan dengan lemon
Anda boleh menambah keaslian pada jem plum dengan halia dan lemon. Twist ini akan mempunyai rasa masam manis, pedas, membakar dan aroma yang menyenangkan.
Produk yang diperlukan:
- 1 kg plum;
- 100 g akar halia;
- 200 g lemon;
- 1.5 kg gula pasir.
Teknologi memasak:
- Plum dibasuh, lemon dicelur, dipotong menjadi kepingan, ditaburi dengan gula pasir. Akar halia dibasuh, dikupas, dipotong menjadi kepingan nipis, ditaburi dengan gula.
- Kandungan kuali dibiarkan curam selama 2-3 jam untuk mengeluarkan jus, selepas itu mereka direbus secara berasingan.
- Pertama, rebus halia selama 10-15 minit, campurkan dengan lemon, dan rebus selama 10 minit lagi. Seterusnya datang giliran plum, mereka digabungkan dengan campuran masam-pedas dan direbus selama 15 minit.
- Selepas jisim telah sejuk, ia sekali lagi diletakkan di atas dapur untuk mendidih.
20-30 minit selepas memasak, cecair panas dituangkan ke dalam botol yang disterilkan dan ditutup dengan penutup.
Kayu manis
Kayu manis memberikan jem plum aroma yang tidak dapat dilupakan dan rasa yang luar biasa. Dengan mengekalkan produk dalam bentuk cecair, ia kemudiannya boleh digunakan sebagai sos untuk hidangan daging.
Apa yang anda perlukan:
- 2 kg plum;
- 1.4 kg gula;
- 0.5 sudu teh kayu manis;
- 1 sudu besar. l. cuka wain.
Kaedah memasak:
- Buah-buahan dibasuh, diadu dan dikupas, dan dicincang menggunakan pengisar atau pengisar daging.
- Jisim yang terhasil ditutup dengan gula pasir dan dibiarkan selama 2-3 jam. Jisim dicampur dengan cuka wain dan direbus dengan api sederhana selama 10-15 minit.
- Bahan kerja dibiarkan sejuk dan kemudian direbus semula. Selepas menyejukkan jem, rebus lagi selama 25-30 minit.
Jem mendidih dituangkan ke dalam balang kaca dan ditutup rapat dengan penutup nilon.
Cara menyimpan produk siap dengan betul dan berapa lama
Produk dalam tin disimpan di tempat yang gelap dan sejuk seperti pantri, ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Pukulan boleh disimpan tidak lebih dari 1 tahun. Tanpa pensterilan, plum dimeteraikan dengan penutup plastik dan disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 1 bulan.
