Jem plum lima minit mudah dibuat. Jem mempunyai rasa yang unik. Ia berhutang nota khasnya kepada benih. Rasa pencuci mulut bergantung pada jenis plum dan bahan tambahan. Jem tanpa biji mempunyai rasa yang lebih halus. Ia boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai; ia sesuai untuk tujuan ini. Jadi, mari sediakan jem plum cepat untuk musim sejuk.
Ciri-ciri penyediaan jem plum "Lima Minit" untuk musim sejuk
Jem plum lima minit mempunyai ciri tersendiri. Ia mengambil masa 12 jam untuk plum untuk direndam dalam gula. Adalah lebih baik untuk mula memasak pada waktu petang. Jika anda perlu membuat jem dengan plum keseluruhan, pilih buah-buahan yang elastik, sedikit belum masak. Untuk mendapatkan jem tebal, ambil plum masak sepenuhnya atau sedikit terlalu masak.
Pemilihan dan penyediaan produk
Plum perlu diisih, buah-buahan yang rosak dikeluarkan, dan tangkainya dicabut. Bilas beri dengan air masak. Biarkan kelembapan mengalir. Jika anda bercadang untuk membuat pencuci mulut tanpa biji, kemudian potong setiap buah beri dalam bulatan dan keluarkan inti keras. Kemudian mereka memasukkannya ke dalam besen, tutupnya dengan gula dan biarkan selama 8-12 jam.
Pada masa ini, inti mesti dikacau supaya semua bahagian sama rata direndam dalam sirap.
Jika anda bercadang untuk memasak makanan istimewa dengan biji, maka selepas buah beri telah dibasuh, ia diputihkan. Untuk melakukan ini, letakkan krim dalam colander dan rendam dalam air panas, tetapi tidak mendidih. Suhu air tidak boleh melebihi 80 darjah Celsius.
Perhatian! Jika anda memerah plum lebih lama atau dalam air yang lebih panas, kulit akan retak dan buahnya akan hancur.
Selepas pemprosesan, setiap krim ditusuk dengan garpu. Anda boleh membuat potongan dengan pisau. Ini akan membantu buah-buahan menjadi tepu dengan gula dan melindungi beri daripada retak semasa memasak.
Cara menyediakan bekas
Jem dimasak dalam bekas enamel atau aluminium. Untuk memasak anda perlu menyediakan besen atau kuali lebar. Pencuci mulut yang telah siap diletakkan di dalam balang kaca. Ia disterilkan terlebih dahulu dengan menyimpannya dalam wap panas. Tempoh pensterilan bergantung pada bekas:
- balang setengah liter dikukus selama 5 minit;
- balang liter memerlukan 10 minit untuk prosedur yang sama.
Balang ditutup dengan penutup logam. Mereka mesti bebas daripada tanda-tanda karat dan kerosakan lain. Jika bentuk tudung telah diubah, ia tidak boleh digunakan. Anda harus memberi perhatian kepada gasket. Mereka mesti mempunyai warna dan struktur yang seragam. Kadang-kadang jem ditutup dengan penutup plastik. Anda boleh menyimpan kosong yang dimeterai dengan penutup plastik sahaja di dalam peti sejuk.
Bagaimana untuk membuat jem 5 minit dari plum?
Terdapat banyak resipi untuk jem plum lima minit. Setiap resipi memasak adalah baik dengan caranya sendiri. Pilihan peribadi akan membantu anda memilih yang terbaik untuk diri sendiri.
Resipi klasik tanpa biji
Untuk menyediakan, anda memerlukan satu kilogram plum dan satu setengah kilogram gula. Basuh beri, keringkan, keluarkan batangnya. Potong krim separuh dan keluarkan lubang. Jika buah beri besar, kemudian potong kepada 4 bahagian. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk atau kuali dan tutup dengan gula.
Biarkan ia diseduh selama 12 jam. Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, letakkan besen pada gas dan panaskan sehingga mendidih, kacau sentiasa dan keluarkan buih. Apabila makanan istimewa mendidih, rebus selama 5 minit, keluarkan dari api dan biarkan sejuk.
Pencuci mulut yang telah disejukkan diletakkan semula di atas api dan tunggu sehingga mendidih. Tetapi kali ini tidak perlu merebusnya. Segera keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Makanan istimewa yang disejukkan sekali lagi dihantar ke pembakar, tetapi kali ini ia dibawa ke mendidih dan direbus selama 5 minit, selepas itu ia dimasukkan ke dalam balang.
Dengan tulang
Jem plum dengan lubang untuk musim sejuk disediakan sedikit berbeza. Jenis plum lewat sesuai untuk makanan istimewa ini:
- Mirabel.
- Plum ceri.
- bahasa Hungary.
Ambil satu setengah kilogram buah beri dan jumlah gula pasir yang sama. Buah-buahan yang padat dan tidak rosak dipilih.Plum dibasuh, dicelur dan dibiarkan kering. Pada masa ini, gula dituangkan ke dalam 400 ml air dan sirap direbus.
Didihkan air dan tunggu sehingga gula larut, kacau. Beri kering diletakkan dalam sirap siap dan dibiarkan sejuk.
Bahan kerja yang disejukkan diletakkan pada gas dan dipanaskan hingga takat didih. Dalam proses itu, kacau dan keluarkan buih. Makanan istimewa yang direbus dibiarkan sejuk. Proses ini diulang dua kali lagi. Selepas ini, pencuci mulut dibungkus dalam balang.
Dengan kacang
Tidak semua orang tahu cara memasak jem plum lima minit dengan kacang. 2 kg plum dibasuh. Biji dikeluarkan dari beri. Krim dipotong kepada 4 bahagian. 200 gram sebarang kacang dikupas dan direndam. Anda boleh mengisar mereka. Beri diletakkan dalam periuk.
100 g air juga ditambah di sana. Ini perlu supaya buah-buahan tidak hangus. Jisim beri dipanaskan sehingga mendidih. Sebaik sahaja mendidih, masukkan 1.8 kg gula. Semuanya dicampur dan direbus selama 40 minit. Kemudian kacang yang telah direndam dimasukkan. Jem dimasak selama 15 minit lagi. Selepas itu siap.
Dalam periuk perlahan
Jem plum selama lima minit boleh dimasak dalam periuk perlahan. Satu kilogram plum perlu dibasuh, dikeringkan dan diadu. Mereka diletakkan dalam mangkuk multicooker dan diisi dengan setengah kilogram gula.
Biarkan selama 15 minit. Kemudian hidupkan mod "Quenching" selama 40 minit. Di tengah-tengah proses, buka penutup dan kacau jem. Selepas 40 minit jem sudah siap.
Dengan lemon
Untuk menyediakan jem plum lima minit untuk musim sejuk, anda memerlukan satu lemon besar. Ia perlu dibasuh dan dicincang dalam pengisar bersama dengan kulitnya. Bilas dan keluarkan biji dari sekilogram plum.
Letakkan plum dalam mangkuk, taburkan rata dengan cukur lemon.
Tambah satu setengah kilogram gula. Biarkan adunan selama 3 jam.Selepas 3 jam, besen akan diisi dengan jus plum. Letakkannya pada gas, biarkan mendidih dan masak selama 5 minit. Jem ini tidak memerlukan memasak lama - lemon mempunyai kualiti pengawet.
Daripada plum kuning
Warna dan rasa jem yang diperbuat daripada plum kuning adalah keseronokan yang luar biasa. Untuk makanan istimewa ini, ambil 2 kg beri kuning. Mereka dibasuh. Tulang dipisahkan. Plum dipotong menjadi kepingan dan diletakkan dalam kuali. 1200 g gula juga dituangkan di sana.
Semuanya dibiarkan semalaman. Jem dimasak dalam dua langkah. Kali pertama ia diletakkan pada gas rendah dan direbus selama 20 minit. Semasa memasak, kulit plum menjadi tidak kelihatan sepenuhnya. Jem dibiarkan sejuk dan direbus semula. Biarkan mendidih dan mendidih selama 5 minit. Kemudian mereka dikeluarkan dan diletakkan di dalam balang.
Keadaan dan tempoh penyimpanan
Tempat yang sesuai untuk menyimpan sebarang jem ialah bilik bawah tanah. Di pangsapuri bandar ia disimpan dengan baik di rak bawah peti sejuk. Jem plum yang dimasak dan dibungkus dengan betul boleh disimpan sehingga 3 tahun. Tetapi ini terpakai kepada pencuci mulut tanpa biji.
Jem plum lima minit dengan biji tidak boleh disimpan selama lebih daripada setahun. Dari saat ia dimasak, tulang mengeluarkan bahan karsinogenik. Semakin lama pencuci mulut diletakkan, semakin banyak. Makanan istimewa dengan biji disimpan lama boleh menyebabkan keracunan.
