10 resipi untuk membuat jem plum kuning yang lazat untuk musim sejuk

Untuk membuat jem atau pengawet daripada plum kuning, anda perlu mencuba. Mendapatkan hidangan lazat tidak begitu mudah, walaupun terdapat banyak resipi yang menjadikannya cepat dan mudah. Malah, jem plum akan menjadi lazat hanya jika anda mengikuti semua peraturan, dengan tegas mengikuti cadangan dan mengetahui banyak helah yang dirahsiakan oleh suri rumah.

Ciri-ciri penyediaan jem plum kuning untuk musim sejuk

Jika anda ingin mengejutkan isi rumah anda dengan makanan istimewa yang lazat semasa musim sejuk, maka sebelum anda mula membuat jem, biasakan diri anda dengan helah dan nuansa memasak:

1. Jika anda memutuskan untuk membuat produk yang telus, maka berikan keutamaan kepada buah-buahan yang belum masak. Gunakan plum terlalu masak untuk jem.
2. Apabila semasa proses memasak anda perasan bahawa jem menjadi cecair, anda boleh menggunakan pektin untuk memekatkannya. Jika anda perasan perkara ini selepas membuka balang dan tidak tahu apa yang perlu dilakukan, tambah serbuk roti.
3. Jika jem mula ditapai, yang sering berlaku dengan produk plum, maka jangan kecewa. Anda perlu membuka balang, tuangkan kandungannya ke dalam periuk, tambah gula dan biarkan jem mendidih selama sekurang-kurangnya 10-15 minit dengan api perlahan.
4. Apabila semasa proses memasak anda perasan bahawa produk terlalu cair, tambah kanji atau tepung. Ini hanya boleh dilakukan semasa proses memasak, selepas ia selesai, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada serbuk roti.

Perhatian! Apabila jem tidak pekat, toskan sedikit cecair; anda boleh menggunakannya untuk membuat kolak yang lazat atau rendam kek span dengan sirap manis ini.

Membuat jem adalah separuh daripada perjuangan; anda perlu memastikan ia tidak rosak semasa penyimpanan.

Peraturan untuk memilih bahan

Plum dianggap sebagai produk yang mudah rosak, mereka mula reput dengan cepat, dan menggunakan buah-buahan sedemikian dalam proses memasak akan menyebabkan jem mula ditapai. Untuk mengelakkan masalah ini dan masalah lain, pelajari cara memilih bahan yang betul:

• keutamaan diberikan kepada buah-buahan yang belum mencapai kematangan penuh, tetapi buah-buahan tidak boleh hijau;
• periksa plum untuk tanda-tanda reput, jika buahnya rosak, maka anda tidak boleh menggunakannya untuk membuat jem atau pengawet;
• perhatikan keadaan pokok, jika tumbuh di kebun, pastikan ia sihat dan daun serta buahnya tidak terkena serangga perosak.
• plum rosak dengan cepat dan tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang walaupun di dalam peti sejuk; Selepas mengeluarkan buah dari pokok, cuba gunakannya dalam masa 2 hari.

Buah-buahan tidak bertolak ansur dengan pengangkutan dengan baik, terutamanya jika ia telah mencapai kematangan maksimum, jadi jika anda membeli plum untuk jem di kedai, tuangkannya ke permukaan rata dan keluarkan buah-buahan yang rosak - ini akan membantu memanjangkan "jangka hayat".

Anda tidak boleh membuat jem atau marmalade daripada buah-buahan yang telah mula rosak. Sekiranya perubahan itu dapat dilihat dengan mata kasar, maka lebih baik makan plum, memasaknya menjadi kompot atau membekukannya.

Bagaimana untuk menyediakan bekas untuk permulaan proses?

Sebelum anda mula membuat kosong, sediakan bekas anda. Ini boleh dilakukan seperti berikut:

1. Bilas bekas dengan teliti di bawah air mengalir menggunakan span pencuci pinggan mangkuk baharu. Tetapi lebih baik untuk "merendam" balang. Tuangkan air suam ke dalam besen, tambah soda, bilas semuanya dengan teliti, dan kemudian bilas balang di bawah air sejuk. Kami melakukan manipulasi yang sama dengan penutup.
2. Balang diletakkan terbalik, dibalikkan, kemudian dilap dengan tuala kapas bersih.
3. Bekas itu kemudiannya disterilkan dengan stim, dipegang di atas periuk, atau disterilkan di dalam ketuhar. Tudung juga tertakluk kepada rawatan yang sama.
4. Selepas prosedur selesai, bekas akan kekal steril selama 2 hari.

Resipi lazat untuk membuat jem plum kuning di rumah

Anda boleh menyediakan makanan istimewa menggunakan beberapa kaedah. Mari kita lihat resipi popular yang tidak begitu rumit.

Kaedah tanpa biji klasik

Memasak makanan istimewa tidak sukar; anda hanya memerlukan 2 bahan: gula dan plum. Apa yang perlu dilakukan, cadangan:

• basuh buah-buahan dan bahagikannya kepada separuh, keluarkan benih;
• biarkan mereka kering sedikit, kemudian tambah gula;
• apabila plum memberi jus, pindahkannya ke mangkuk enamel dan biarkan mendidih;
• biarkan jem selama 8 jam, selepas masa yang ditetapkan biarkan ia mendidih semula, simpan pada api perlahan selama 20 minit;
• kemudian biarkan jem sebentar, kacau dengan senduk kayu dan masukkan ke dalam balang.

Resipi cepat

Sediakan jem mengikut resipi berikut:

1. Basuh buah dan keluarkan biji, potong pulpa menjadi kepingan.
2. Tambah gula kepada segala-galanya dan tunggu 3 jam.
3. Kemudian kami membawa hidangan itu mendidih dan tunggu lagi 3-4 jam.
4. Kami mengulangi prosedur: masak jem sehingga mendidih, jika ia terlalu tebal, kemudian tambah sedikit air.
5. Kami menunggu makanan istimewa menyejuk dan memasukkannya ke dalam balang.

Pilihan dengan oren

Untuk membuat jem ini anda perlu:

• melecurkan oren tanpa mengeluarkan kulitnya, potongnya menjadi kiub, keluarkan biji, lalu melalui penggiling daging;
• Kupas buah-buahan, masukkannya ke dalam periuk, bersama dengan puri oren dan tutup semuanya dengan gula;
• Selepas 30 minit, letakkan kuali di atas dapur, masak semuanya sehingga mendidih, kecilkan api, tunggu 15-20 minit.

Dengan pektin

Kami mengikuti resipi klasik, mematuhi perkadaran berikut:

1. 500 gram gula.
2. 1 kilogram plum masak.
3. 2 beg pektin.

Anda perlu merebus buah secara berasingan, kemudian masukkannya melalui colander untuk mengeluarkan biji dan kulit. Tutup mereka dengan gula dan tambah pektin.

Dengan gelatin

Bertindak sebagai pemekat, ia digunakan untuk membuat jem:

• kupas buah-buahan, potong dan tambah separuh gula (300 gram);
• tunggu sejam sehingga jus muncul;
• rendam gelatin dalam air sejuk;
• letakkan plum di atas api, tambah jus lemon, masak selama 10-12 minit, kemudian kurangkan api;
• apabila setitik jem mengeras pada piring sejuk, berhenti memasak;
• larutkan gelatin, masukkan ke dalam jem dan tambah mentega.

Dengan coklat

Cairkan 100 gram coklat gelap dalam tab mandi air, tambah 2 sudu cognac ke dalam campuran.

Kemudian kami mula menyediakan makanan istimewa mengikut resipi klasik, hanya kami mendidihnya selama 10-12 minit, dengan selang 3-4 jam, tiga kali. Tambah coklat dan cognac, campurkan dengan sudu kayu, dan letakkan di dalam balang.

Dengan lemon

Boleh disediakan dengan 2 cara:

Dengan walnut

Resipi menarik yang disediakan menggunakan bahan-bahan berikut:

1. Halia, walnut - mengisarnya pada parut.
2. Plum - basuh dan keluarkan lubang.
3. Gula dan kayu manis - taburkan buah-buahan dengan mereka.

Apabila buah-buahan memberikan jus, mereka diletakkan di atas dapur, dibawa ke suhu mendidih, dan dimasak selama 30 minit lagi. Tuangkan baki kacang, biarkan sejuk dan masukkan ke dalam balang.

Dengan pear

Anda perlu memotong buah, memotong pir menjadi kiub, mengeluarkan biji dan inti, dan plum menjadi kepingan, mengeluarkan lubang. Kemudian anda harus mula menyediakan sirap gula dengan mencampurkan air dan gula. Apabila ia larut sepenuhnya, tuangkan sirap ke atas pear dan biarkan semalaman.

Pada waktu pagi, letakkan plum di atas api, rebus selama sekurang-kurangnya 20 minit, selepas menutupnya dengan gula, masukkan pir yang ditutup dengan sirap ke dalam bekas. Masak selama 30 minit lagi dengan api perlahan. Kemudian keluarkan dari dapur, sejukkan dan masukkan ke dalam balang.

Dengan epal

Ia bernilai memotong buah menjadi kiub, mengeluarkan biji dan inti dari epal. Kemudian taburkan mereka dengan gula dan masukkan sedikit kayu manis.

Dan kemudian teruskan mengikut skema berikut:

• letakkan bekas di atas dapur, masak sehingga mendidih, rebus selama 5 minit;
• keluarkan selama 6 jam, selepas masa yang ditentukan letakkan semula di atas dapur, rebus selama 5 minit;
• kemudian keluarkan dari api lagi, jeda selama 6 jam dan letakkan semula di atas dapur, masak selama 5 minit.

Bagaimana untuk menyimpan bahan kerja?

Adalah disyorkan untuk menyimpan di tempat yang sejuk. Selepas ditutup, terbalikkan, letakkan di atas penutup, jangan balut, simpan selama sehari, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Secara berkala anda perlu menyemak tempat kosong dan memeriksa balang.

Anda boleh membuat hidangan lazat menggunakan pelbagai resipi. Semua ahli keluarga, terutamanya kanak-kanak, akan gembira dengan kepelbagaian tersebut. Tetapi untuk tidak merosakkan jem, ikuti resipi dengan ketat tanpa melanggar perkadaran.