Pencuci mulut raspberi tebal bukan sahaja akan menjadi tambahan kepada pelbagai hidangan, tetapi juga ubat yang sangat diperlukan untuk melawan selsema. Penyediaannya ternyata sangat lazat sehingga sukar untuk menjauhkan diri daripadanya. Anda boleh menggunakan resipi mudah untuk jem raspberi dengan gelatin.
Rahsia membuat jem raspberi dengan gelatin untuk musim sejuk
Jem raspberi bukan sahaja mempunyai rasa yang indah, tetapi juga sifat perubatan. Beri membantu dengan selsema dan demam. Tetapi adalah penting untuk menyediakan pencuci mulut dengan betul. Adalah dinasihatkan untuk mengambil kira nuansa penyediaan, yang mana anda akan dapat membuat penyediaan yang lazat:
- Beri pertama-tama ditutup dengan gula pasir, selepas itu mereka harus duduk selama 3-4 jam.
- Adalah dinasihatkan untuk tidak memasak lebih daripada 2 kg raspberi pada masa yang sama.
- Buih dikeluarkan dengan sudu atau sudu berlubang.
- Untuk membuat pencuci mulut lebih berperisa, air untuk sirap digantikan dengan jus currant merah.
- Memasak hendaklah dilakukan dengan api yang perlahan dan dalam beberapa peringkat.
- Adalah dinasihatkan untuk membawa jem sehingga mendidih, dan kemudian biarkan ia berdiri selama 5-6 jam. Ini diulang 3-4 kali. Teknik ini membolehkan anda mendapatkan bahan kerja yang sangat baik.
- Kesediaan ditetapkan seperti berikut: sedikit jem dititiskan ke atas pinggan. Jika ia tidak mengalir, maka pencuci mulut sudah siap.
Mengikuti peraturan mudah ini akan membolehkan anda membuat persediaan yang indah untuk musim sejuk. Kebanyakan suri rumah menggunakan cadangan ini.
Ciri-ciri pilihan bahan mentah
Beri biasanya berwarna raspberi. Tetapi raspberi juga datang dalam warna putih, oren, ungu dan hitam. Warna bergantung pada kepelbagaian. Untuk membuat jem, anda perlu memilih beri yang betul:
- Beri besar adalah berkualiti tinggi. Tetapi saiz bukan penunjuk rasa. Sebelum membuat jem, adalah dinasihatkan untuk merasai buah beri.
- Raspberi segar boleh disimpan selama 24 jam. Pada masa yang sama, ia cepat menjadi berkulat dan mula bocor. Pencuci mulut memerlukan buah beri terpilih.
- Raspberi tidak boleh rosak atau mempunyai midges. Dalam kes ini, jem tidak akan disimpan lama.
- Adalah dinasihatkan untuk membeli raspberi di pasaran, kerana anda boleh membeli produk yang lebih segar di sana.
- Beri pasti akan disusun.
Raspberi tidak boleh dibasuh seperti buah-buahan biasa, kerana ia akan menjadi lebam. Ia diletakkan dalam colander dan direndam dalam bekas air. Selepas ini, beri dibersihkan daripada sepal.
Bagaimana untuk menyediakan bekas untuk permulaan proses?
Balang jem tidak boleh sumbing atau retak. Sebaik sahaja bekas yang sesuai telah dipilih, ia hendaklah dibasuh dengan baking soda. Kemudian mereka dibilas dengan teliti.
Tudung juga perlu disediakan. Tidak sepatutnya ada karat pada mereka. Ia perlu memilih tudung dengan gasket getah berkualiti tinggi.
Adalah wajar bahawa mereka menjadi timah, dengan lapisan varnis.
Pensterilan wap adalah klasik. Prosedur ini dilakukan dalam periuk besar, di mana pembatas dipasang. Letakkan bekas air di atas api. Apabila air mendidih, bekas diterbalikkan dan diletakkan di atas pengehad. Balang kecil diproses selama 15 minit, dan balang besar selama 25 minit. Kemudian bekas dibentangkan di atas tuala bersih.
Bagaimana untuk membuat jem raspberi dengan gelatin di rumah?
Pencuci mulut raspberi mudah disediakan. Terdapat resipi popular yang paling kerap digunakan oleh suri rumah.
Resipi klasik
Sediakan untuknya:
- raspberi - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- gelatin - 50 g.
Beri dipindahkan ke periuk dengan bahagian bawah tebal, di mana ia akan dimasak. Gula pasir dituangkan ke dalam raspberi dan dibiarkan selama 3-4 jam. Kemudian anda boleh meletakkan kuali di atas dapur dan biarkan mendidih.
Dalam bekas yang berasingan, gelatin dicairkan dengan air sejuk mengikut arahan. Keluarkan jem dari api, keluarkan buih, sejuk dan campurkan dengan gelatin. Pencuci mulut boleh diletakkan di dalam balang steril dan ditutup dengan penutup. Tidak perlu membalikkan bekas.
Pilihan dengan cognac
Untuk membuat pencuci mulut seperti itu, anda perlu menyediakan:
- raspberi - 1 kg;
- gula pasir - 800 g;
- cognac - 50 g;
- gelatin - 1 sudu besar. l.
Beri ditaburkan dengan gula dan dipukul dengan pengadun. Kemudian cognac ditambah dan semuanya disebat lagi. Campuran diletakkan dalam periuk. Sementara itu, gelatin direndam dalam air suam. Bekas dengan beri boleh diletakkan di dalam tab mandi air, dibawa ke mendidih, dan direbus selama 5 minit.
Adalah penting untuk menghapuskan buih. Gelatin ditambah kepada raspberi. Anda perlu memasak lagi selama 2-3 minit. Kemudian pencuci mulut dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup.
Peraturan untuk menyimpan bahan kerja
Suhu penyimpanan yang sesuai ialah dari +12 hingga +17 darjah. Bekas dibiarkan di tempat yang kering dan gelap.
Pengawetan diletakkan di dalam pantri kalis fros. Dan lebih baik tidak meletakkan pencuci mulut di dalam bilik bawah tanah. Sekiranya peraturan pemeliharaan dipatuhi, jem boleh disimpan selama beberapa tahun.
Adalah penting untuk memeriksa penampilan penutup secara berkala. Jika ia berkarat atau bengkak, produk tersebut tidak sesuai untuk dimakan. Anda juga perlu memeriksa pencuci mulut terhadap cahaya. Jika acuan ada, produk dibuang.
