Suri rumah, pegang tangan anda, saya akan berkongsi cara memasak tomato kupas untuk musim sejuk. Bagi mereka yang terlalu malas untuk membuang kulit dari tomato, saya sangat menasihati anda untuk membaca resipi. Orang yang anda sayangi pasti menghargai perbezaan rasa tomato yang dijeruk dengan kulit dan tomato perap mengikut resipi saya tanpa kulit.
Mengeluarkan kulit dari tomato dengan cepat dan mudah
Saya memberi nasihat tentang cara memilih tomato yang betul. Perkara pertama yang penting ialah kepelbagaian. Varieti salad tidak sesuai. Ambil hanya gred pengetinan. Mereka mudah dikenal pasti melalui pulpa padat dan kulit yang keras.Jika anda memotong tomato separuh, anda boleh melihat bahawa terdapat beberapa biji di dalamnya.
Tomato dalam tin tanpa kulit sentiasa bersaiz kecil. Buah-buahan besar mungkin kehilangan bentuknya dalam perapan dan merosakkan penampilan hidangan. Kami mengambil buah-buahan dengan saiz yang lebih kurang sama, semuanya bersaiz kecil atau sederhana.
Setelah memutuskan ciri-ciri buah-buahan untuk pengasinan, kami meneruskan ke pemprosesan utama. Sebagai permulaan, kami mengambil dua besen besar. Kami tuangkan air sejuk ke dalam satu, dan masukkan buah-buahan yang dibasuh ke dalam yang kedua. Pada setiap tomato yang dibasuh, saya membuat potongan silang di kawasan muncung. Potongan menjadikannya lebih mudah untuk mengeluarkan kulit.
Semasa saya membuat potongan, saya masak air. Saya tuangkan air mendidih ke atas tomato. Saya mengukus mereka dalam air mendidih untuk masa yang sangat singkat, dari 30 hingga 40 saat. Kemudian saya cepat-cepat membuangnya dengan senduk ke dalam besen berdekatan dengan air sejuk. Kemudian ini soal teknik, tipu muslihat - dan semua tomato telanjang. Kulit merekah dan mudah dipisahkan daripada buah.
Resipi paling mudah untuk tomato diperap tanpa kulit
Mulakan dengan resipi paling mudah untuk tomato tanpa kulit untuk musim sejuk. Ia hanya memerlukan 800 g tomato yang dikupas dan set bahan biasa untuk air garam:
- garam.
- gula.
- Cuka.
- daun salam.
- Kacang manis.
Dari senarai, hanya tambah cuka, garam dan gula mengikut norma, satu sudu pada satu masa. Semua rempah lain mengikut citarasa anda. Untuk rasa, tambahkan setengah lada benggala, lada masak, sekumpulan kecil dill dan beberapa ulas bawang putih untuk resipi ini untuk tomato jeruk.
Kami mengambil tomato yang disediakan terlebih dahulu tanpa kulit. Kami meletakkan buah-buahan dalam balang, setelah sebelumnya mensterilkannya dengan mengukus. Di bahagian bawah balang sudah ada daun bay, dill, ulas bawang putih dan rempah pedas lain. Letakkan setengah lada yang dipotong menjadi dua bahagian di atas tomato.
Balang itu dibentangkan dengan indah, anda boleh mengisinya dengan air mendidih. Saya mendidih air dalam cerek, tuangkan buah, dan biarkan selama 8-10 minit. Untuk menyediakan perapan, saya mengambil kuali dan tuangkan air dari balang ke dalamnya. Saya meletakkan kuali di atas dapur, tuangkan garam dan gula ke dalam air, dan biarkan ia mendidih.
Tuangkan perapan mendidih ke atas sayur-sayuran, tuangkan 1-2 sudu cuka ke dalamnya. Tomato jeruk boleh digulung dengan selamat dengan penutup yang direbus selama 5 minit. Pastikan anda membalikkan balang dan letakkan di atas lantai dalam kedudukan ini dan tutupnya dengan sesuatu yang hangat. Bila dah sejuk, boleh letak dalam pantri.
Tomato harian tanpa kulit dalam perapan sejuk
Semua rakan-rakan saya yang telah mencuba tomato jeruk saya meminta resipi segera ini, walaupun, sejujurnya, mereka rasa lebih seperti tomato masin. Ini kerana pengasinan berlaku dalam air garam sejuk.
Mula-mula saya sediakan perapan, mesti sejuk. Saya mengambil 1 liter air yang ditapis. Saya mendidih air dalam periuk, tambah 50 g garam, 120 g gula. Saya mengeluarkan kuali dengan air masak dari dapur, tambah 100 ml cuka meja, dan ketepikan untuk menyejukkan.
Saya mengambil tepat 1 kg tomato. Saya membersihkannya dengan cara saya sendiri. Saya juga mengambil 1 bawang, 1 lada, 1 tandan kecil dill. Saya memotong bawang dan lada menjadi jalur nipis. Saya rendam dill dalam dua air dan potong secara rawak. Saya campurkan dill, separuh cincin bawang dan lada cincang. Saya lebih suka memasak resipi ini dengan bawang putih, potong beberapa ulas dan tambahkannya ke campuran dill.
Saya mensterilkan balang. Saya mengisinya dalam lapisan: lapisan tomato, lapisan campuran dill. Tuangkan perapan yang telah disejukkan ke dalam balang yang telah diisi. Kami tidak pernah menggulung sayur untuk resipi ini. Letakkan tomato masin di dalam peti sejuk. Secara harfiah sehari kemudian seluruh keluarga sudah makan tomato masin ringan.
Tomato dalam tomato
Saya sangat suka tomato dalam jus mereka sendiri.Pada suatu hari, kerana kesuntukan masa, saya menyediakannya dengan cara saya sendiri. Sekarang saya akan memberitahu anda yang mana satu. Saya memilih kira-kira 2 kg tomato terlalu masak, potong menjadi kepingan, masukkan ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur dengan api perlahan.
Saya memilih balang 3 liter tomato jenis jeruk bersaiz sederhana, mengupasnya dan meletakkannya di dalam balang yang telah disediakan, melecur dan disterilkan. Dia memasak air dalam cerek dan menuangnya ke dalam balang.
Rebus tomato cincang selama 30-40 minit, tambah 1 sudu besar. l garam, gula, dikeluarkan dari dapur. Saya mengalirkan air dari balang ke dalam sinki, mengisinya dengan perapan dari tomato cincang dan menutup penutupnya. Saya menasihati mereka yang boleh mengawet sayur-sayuran untuk mencuba resipi saya. Cepat masak, makan sedap.
