Apakah jenis ikan chebak ini - penerangannya dan di mana ia ditemui, bertelur dan digunakan

Orang sering tertanya-tanya apakah jenis ikan chebak. Ia tergolong dalam keluarga Carp dan terdapat di dalam takungan air tawar. Individu ini kebanyakannya tinggal di sungai Siberia dan Ural. Daging chebak mempunyai rasa yang sangat baik dan sesuai untuk digoreng. Walau bagaimanapun, untuk berjaya menangkap ikan ini, anda perlu mengambil kira beberapa nuansa - pilih tempat dan gear yang betul.

Penerangan

Chebak ialah subspesies lipas. Itulah sebabnya ia sering dipanggil roach Siberia.Ikan ini tergolong dalam keluarga Carp dan kebanyakannya ditemui di takungan Siberia dan Ural. Ia dianggap menarik bahawa daripada semua jenis lipas, hanya chebak dihasilkan pada skala perindustrian. Ini disebabkan oleh pertumbuhan dan pembiakan yang aktif.

Penampilan

Sebelum ini, ikan ini juga dipanggil chabak. Kecoak jenis ini dicirikan oleh badan tinggi yang ditutupi dengan sisik besar. Ia mempunyai kepala pendek dan sirip tinggi dengan banyak sinar.

Bahagian belakang chebak kebanyakannya berwarna kebiruan atau hijau. Bahagian tepi mempunyai warna perak yang terang. Individu ini dicirikan oleh sirip merah terang atau oren. Mata juga mempunyai warna oren.

Walaupun perkembangan aktifnya, chebak mencapai panjang maksimum 40 sentimeter. Selain itu, berat maksimumnya tidak melebihi 900 gram.

Habitat

Seperti jenis lipas yang lain, chebak terdapat dalam badan air tawar. Ia ditemui di sungai, kolam, tasik besar dan takungan. Di hampir semua takungan yang didiami chebak, ikan ini dianggap paling banyak. Di Rusia, ia tinggal di sungai Siberia dan Ural. Ikan ini boleh didapati di Kolyma, Irtysh, Tobol. Ada satu di Indigirka, Chikoy, Khilok. Kecoak jenis ini juga terdapat di tasik Ural, Siberia dan Timur Jauh.

Diet

Chebak dianggap sebagai spesies lipas yang paling rakus dan omnivor. Ini menyumbang kepada pertumbuhan pesat dan pembiakan anak. Pemakanan individu ini termasuk makanan tumbuhan dan haiwan. Mereka makan cacing, kerang, dan alga. Chebak juga memakan organisma bawah dan krustasea. Ia memakan telur ikan lain dan larva serangga.

Pada musim panas, chebak naik ke permukaan. Di sana kumbang, midges, dan belalang kecil menjadi mangsanya.Juga berhampiran permukaan air, chebak menyerap lalat dan nyamuk. Dalam cuaca yang tenang, ikan ini makan secara berterusan. Selera chebak yang berlebihan mengurangkan rizab makanan takungan. Akibatnya, penduduk lain mengalami kekurangan nutrisi dan populasi mereka berkurangan.

Musuh semulajadi

Chebak mempunyai jangka hayat yang agak panjang, mencecah 10 tahun. Walau bagaimanapun, ikan biasanya tidak hidup pada usia ini. Ini dihalang oleh ikan dan burung pemangsa. Kecoak bersaiz kecil, dan oleh itu menarik pemangsa. Ini juga difasilitasi oleh fakta bahawa ikan berkumpul di sekolah dan makan berhampiran permukaan air. Pemburuan chebak dilakukan oleh pike, pike perch, dan perch. Pada masa yang sama, bahaya terbesar datang dari belut, yang suka makan telur lipas Siberia.

Di antara burung, chebak dimakan oleh kormoran, bangau, dan burung rajawali. Grebes juga memangsa ikan ini. Di samping itu, individu sedemikian sering ditangkap oleh memerang, cerpelai dan muskrat.

Pembiakan dan pemijahan

Chebak mula bertelur pada usia 3-5 tahun, apabila panjangnya mencapai 10 sentimeter. Proses pembiakan ikan bermula pada bulan Mei, apabila air memanaskan hingga +8 darjah. Pada masa ini, individu membentuk kumpulan kecil dan mula bertelur. Biasanya lipas Siberia melakukan ini pada kedalaman 2-10 meter - semuanya bergantung pada cuaca. Semakin rendah suhu udara, semakin dalam ikan bertelur.

Chebak dianggap sebagai individu yang produktif, kerana betina mampu bertelur sehingga 10 ribu telur pada satu masa. Selepas ini, ikan turun ke kedalaman. Di sana dia mendapatkan semula kekuatannya dengan menyerap banyak alga dan kerang. Selepas kira-kira 2 minggu, goreng keluar dari telur.

Status keselamatan

Kecoak Siberia dianggap sebagai individu yang subur yang berkembang dengan cepat. Oleh itu, populasinya di dalam takungan adalah sangat ramai.Ini memungkinkan untuk menangkap individu untuk tujuan perindustrian. Walau bagaimanapun, mereka mempunyai nilai yang rendah. Selain itu, memancing sering dianggap sebagai langkah paksa yang bertujuan untuk mengurangkan populasi. Ini memungkinkan untuk tidak meninggalkan wakil keluarga yang mulia dan individu lain yang jarang ditemui tanpa makanan.

Walaupun dalam kes pembiakan buatan ikan mas dan stok takungan dengan ikan, chebak yang rakus menghalang kemandirian anak ikan. Di tempat di mana terdapat banyak lipas, badan air ditumbuhi dengan alga dan tumbuh-tumbuhan lain. Itulah sebabnya rangkaian kadangkala dibenarkan dipasang di zon sedemikian. Walau bagaimanapun, dalam keadaan sedemikian, ikan hanya boleh diambil dengan saiz tertentu.

Tentang memancing chebak

Kecoak Siberia tidak terlalu menarik minat di kalangan nelayan. Dari segi gastronomi, ia dianggap agak biasa-biasa sahaja. Pemancing lebih tertarik dengan proses memancing itu sendiri. Dia cukup menarik. Pada masa yang sama, ikan menggigit secara konsisten dan ditangkap dengan baik.

Oleh kerana chebak dianggap sebagai omnivor, ia patut menggunakan umpan tumbuhan dan haiwan. Dalam kes ini, ia dibenarkan menggunakan pancing apungan biasa, yang mempunyai apungan ringan dan tali pancing nipis.

Chebak boleh ditangkap sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, musim bunga dianggap masa yang paling sesuai. Pada masa ini, berat ikan bertambah dalam 1.5 minggu kerana ia bersedia untuk bertelur. Pada masa yang sama, anda boleh memikatnya menggunakan sebarang umpan.

Selepas tamat pemijahan, yang berlaku pada bulan Jun, memancing juga berjaya. Ini biasanya berlangsung 15-20 hari. Semasa tempoh pemulihan selepas bertelur, adalah disyorkan untuk menangkap ikan pada awal pagi atau lewat petang. Satu lagi musim yang baik untuk menangkap chebak adalah musim luruh - sebelum ketibaan fros. Pada masa ini, ikan bersedia untuk musim sejuk dan meningkatkan jisimnya. Adalah disyorkan untuk menggunakan umpan haiwan.

Apabila memilih masa memancing, anda juga perlu mengambil kira keadaan cuaca. Untuk menangkap spesimen yang besar, disyorkan untuk melakukan ini dalam cuaca mendung.

Memilih lokasi

Chebak tinggal di pelbagai jenis kawasan air. Pada masa yang sama, ramai pemancing mengatakan bahawa ikan ini paling baik ditangkap di air cetek dengan banyak tumbuh-tumbuhan akuatik. Di samping itu, individu ini ditemui berhampiran keretakan. Dalam erti kata lain, chebak boleh hidup di mana-mana - di tempat yang mempunyai pengumpulan maksimum makanan.

Untuk menarik ikan ke tapak memancing, ia dibenarkan menggunakan umpan dari mana-mana asal - dibeli atau buatan sendiri. Untuk menyediakan umpan sendiri, anda harus mengambil barli mutiara. Dengan bantuannya, adalah mungkin untuk mengumpul seluruh kumpulan ikan di kawasan memancing.

Peralatan apa yang perlu disediakan

Untuk menangkap lipas, ia dibenarkan menggunakan alat apungan atau gear bawah. Rod berputar dengan pemutar kecil juga sesuai untuk ini. Selalunya, serangga atau larvanya, bijirin rebus, ulat dan cacing diletakkan pada cangkuk. Dibolehkan juga menggunakan usus itik atau ayam sebagai umpan. Kacang stim akan menjadi pilihan yang baik. Untuk menjadikan memancing lebih berjaya, ia patut menambah rasa pada umpan. Chebak menerima bawang putih dengan baik.

Apabila memilih gear, pertimbangkan perkara berikut:

1. Untuk berputar, disyorkan untuk menggunakan sudu kecil atau alat berputar kecil.
2. Apabila menggunakan keldai, anda harus memasang cacing darah, jig atau bebola roti pada cangkuk.
3. Donka atau feeder digunakan pada waktu senja atau dalam cuaca sejuk. Dalam keadaan sedemikian, ikan lebih suka pergi ke bawah.

Sebelum anda mula memancing, anda harus memberi makan tempat itu. Untuk ini, disyorkan untuk menggunakan bubur, roti, kek, dedak. Pada masa yang sama, adalah penting untuk meninggalkan makanan pelengkap dengan lebih kerap, dalam bahagian kecil. Ini dilakukan pada selang 2-3 minit. Roach dianggap sebagai ikan pemalu.Sebaliknya, dia sangat ingin tahu dan melihat percikan itu dengan minat.

Apabila memancing chebak, disyorkan untuk mengikuti peraturan berikut:

1. Dalam air berlumpur, ia patut menggunakan umpan hijau, emas atau kuning terang.
2. Ikan akan menggigit lebih baik pada umpan berputar perak jika anda meletakkan titik merah jambu padanya.
3. Apabila menggunakan rod berputar dengan rod ringan, anda harus menggunakan sudu berayun. Pemutar kecil pada rod ringan juga akan berfungsi.
4. Tali pancing tidak boleh lebih tebal daripada 0.14 milimeter. Ia juga berbaloi menggunakan apungan sensitif dan benam yang lemah.
5. Untuk menangkap ikan yang bersaiz besar, disyorkan menggunakan joran penyuap sepanjang 4 meter.
6. Pada musim sejuk, disyorkan untuk menggunakan alat klasik dengan kekili dan anggukan yang sensitif. Apabila memilih jig, anda harus memberi keutamaan kepada tackle bulat ringan dalam warna kuning, putih atau merah jambu. Tali pancing hendaklah ultra nipis - 0.07-0.1 milimeter. Dalam kes arus kuat, ia patut mengambil alat yang lebih tebal - 0.15 milimeter.

Apabila menangkap chebak dengan batang apungan, adalah disyorkan untuk mempertimbangkan perkara berikut:

1. Sebaik-baiknya gunakan joran Bolognese berukuran 4-7 meter. Ia boleh ditambah dengan gegelung inersia yang ringan, tetapi anda boleh melakukannya tanpanya. Apungan gelongsor seberat 1-4 gram akan menjadi pilihan yang sesuai.
2. Chebak dianggap sebagai ikan yang rakus, tetapi tidak menyukai semua umpan. Untuk menjadikan memancing berkesan, anda harus mencuba umpan yang berbeza. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ikan sentiasa mengubah pilihan mereka. Suatu hari chebak menggigit dengan sangat baik pada ulat, pada hari yang lain - pada jagung atau doh.
3. Ikan yang ditangkap pada mata kail agak mudah untuk ditarik keluar. Walaupun hakikat bahawa chebak dianggap sebagai individu yang meriah, ia bersaiz kecil dan cepat kehilangan kekuatan.
4. Untuk mengelakkan ikan daripada terjerat dalam rumput atau di bawah sangkut, ia mesti dipancing keluar tanpa melepaskan sebarang kelonggaran.

Mengenai daging ikan

Chebak adalah ikan lazat yang mengandungi sekurang-kurangnya lemak. Orang yang tinggal di habitat spesies ini sentiasa menggunakan produk ini. Walau bagaimanapun, banyak tulang dalam fillet menyebabkan sedikit ketidakselesaan.

Produk ini dianggap tidak berkalori. Terdapat 88 kilokalori dalam 100 gram fillet. Ciri ini membolehkan produk digunakan dalam penyediaan diet. 100 gram daging chebak mengandungi 17.5 gram protein dan hanya 2 gram lemak.

Produk ini mengandungi kromium, fluorin dan vitamin PP. Ikan juga mengandungi asid lemak dan protein, yang mudah dihadam. Dengan penggunaan sistematik produk ini, keputusan berikut boleh diperolehi:

• menguatkan rambut dan kuku;
• tepu badan dengan bahan berharga;
• memperbaiki penampilan kulit;
• meningkatkan ketajaman penglihatan;
• mengurangkan kemungkinan penurunan ingatan yang berkaitan dengan usia;
• meningkatkan nada vaskular dan meningkatkan fungsi jantung.

Adalah penting untuk mengambil kira bahawa chebak mampu menularkan penyakit dan parasit, dan oleh itu berpotensi berbahaya kepada kesihatan. Untuk mengelakkan jangkitan, adalah penting untuk berhati-hati memilih bangkai di kedai dan memastikan rawatan haba yang lengkap semasa memasak.

Chebak salai panas boleh mengumpul karsinogen berbahaya. Oleh itu, jumlah produk sedemikian dalam diet anda perlu dihadkan. Isi ikan mengandungi banyak tulang kecil, yang menyebabkan makan tidak selesa dan boleh membahayakan. Di samping itu, orang yang mempunyai intoleransi individu harus mengelakkan produk ini.

Pematuhan dengan syarat penyimpanan tidak penting.Ikan segar mesti dibersihkan sepenuhnya dan diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Ini akan membantu menangani kuman. Chebak kering mempunyai jangka hayat yang lebih lama. Walau bagaimanapun, adalah disyorkan untuk menyimpannya pada suhu dari -18 hingga +15 darjah. Dalam kes ini, parameter kelembapan hendaklah tidak lebih daripada 75-80%. Adalah penting untuk menggunakan pembungkusan yang melindungi ikan daripada matahari.

Untuk mengelakkan bangkai beku daripada kering, pembungkusan vakum diperlukan. Mereka boleh berbaring sehingga 3 bulan pada suhu +15-20 darjah. Produk ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 1 tahun.

Ia juga dibenarkan untuk menyimpan ikan dalam air garam. Produk ini mesti disimpan pada suhu rendah. Dalam kes ini, bekas hendaklah ditutup rapat untuk mengelakkan penembusan mikrob.

Dalam keadaan tergantung, chebak disimpan dengan baik di dalam bilik pengudaraan. Untuk melindungi produk daripada serangga, ia perlu dibalut dengan beberapa lapisan bahan mesh halus. Parameter kelembapan optimum dalam kes ini ialah 80-90%.

Anda juga boleh menggulung ikan kering ke dalam balang kaca. Adalah penting untuk mengisi bekas dengan ketat untuk mengelakkan bangkai jatuh. Anda perlu memasukkan lilin lilin ke tengah-tengah balang. Dalam kes ini, sumbu mesti diletakkan 3 sentimeter dari leher. Anda perlu menyalakan lilin, tutup balang dengan penutup dan gulungkannya. Apabila tiada lagi oksigen yang tinggal di dalam, lilin akan padam. Dalam vakum yang terhasil, ikan boleh disimpan walaupun pada suhu bilik.

Pilihan ikan yang betul tidak penting. Chebak segar mempunyai mata yang jelas dan bersih. Dalam ikan basi mereka menjadi keruh. Apabila memilih produk, anda harus memberi perhatian kepada rupa bangkai.Anda tidak boleh membeli ikan dengan bintik-bintik yang merupakan tanda penyakit. Insang hasil segar hendaklah berwarna merah jambu terang dan bebas daripada jalur kelabu atau hitam. Jika mereka mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan, produk itu jelas rosak.

Bangkai segar harus cepat mendapatkan semula bentuk selepas tekanan. Lekukan dari jari kekal pada produk rosak. Ia juga bernilai memberi perhatian kepada sirip. Tertakluk kepada keadaan penyimpanan, ia kekal utuh. Jika siripnya koyak, bermakna jangka hayat telah tamat.

Gunakan dalam masakan

Terdapat banyak resipi untuk membuat chebak. Jika anda mengikuti cadangan tukang masak yang berpengalaman, anda akan dapat mengekalkan sifat dan rasa produk. Kaedah memasak yang paling popular termasuk yang berikut:

1. Chebak goreng. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu membersihkan ikan dari sisik dan isi perut, dan keluarkan insang. Kemudian anda perlu taburkan produk dengan garam dan lada, salutkannya dengan telur yang dipukul dan letakkan di atas kuali panas. Kemudian anda perlu menggoreng bawang dan menambah ikan.
2. Chebak bakar dalam oven. Ikan yang telah dibersihkan dan dihancurkan hendaklah direndam dalam bekas perapan dan disalut dengan bawang putih yang dicincang. Taburkan produk dengan garam dan kacau. Anda juga perlu menambah jus lemon dan perasa ikan. Biarkan ikan selama setengah jam, bungkus dalam kerajang, letakkan di atas lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar pada suhu 150 darjah selama setengah jam.
3. Chebak kering. Tidak perlu membersihkan atau mengukus ikan sebelum mengeringkannya. Pertama, anda perlu membekukan bangkai selama beberapa hari, kemudian letakkan ikan dalam lapisan dalam bekas yang dalam dan tutup dengan garam. Biarkan selama 2 jam, kemudian gunakan tekanan dan tahan untuk jumlah masa yang sama. Selepas ini, anda perlu mengeluarkan garam dan menggantung ikan di balkoni atau di tempat lain yang mempunyai pengudaraan yang baik.Apabila belakang menjadi keras, produk boleh dimakan.

Chebak adalah ikan yang agak berguna, yang tersebar luas di badan air tawar. Produk ini mengandungi banyak komponen berharga, itulah sebabnya ia digunakan secara aktif dalam masakan.