Penerangan dan ciri-ciri varieti anggur Bastardo, sejarah dan peraturan penanaman

Ladang-ladang besar di Perancis, Portugal, Itali, Sepanyol, Ukraine, Belarus, dan Moldova dikhaskan untuk penanaman anggur Bastardo, salah satu jenis terbaik untuk pembuatan wain. Ia juga ditanam di kawasan selatan Rusia. Beri masak dari jenis Bastardo dan Bastardo Magarachsky telah lama digunakan untuk penyediaan pelabuhan dan wain mulia dengan pelbagai kekuatan.

Anggur Bastardo - penerangan

Varieti ini subur sendiri, bunganya biseksual. Gugusan terbentuk kecil. Apabila matang, berat setiap daripada mereka adalah dari 150 hingga 175 g, dengan panjang dari 11 hingga 14 cm dan lebar di pangkal dari 9 hingga 11 cm, Strukturnya berbentuk kon, kelonggaran adalah purata. Beri bersaiz sederhana dan kecil. Beri mempunyai dari 2 hingga 4 biji.

Ketabahan musim sejuk varieti adalah sederhana, serta jangkitan kulat oidium dan cendawan. Musuh utama Bastardo ialah reput kelabu. Dengan pengecualian percanggahan kecil dalam perihalan daun dan jarak antara nod, varieti Magarachsky sepadan dengan penampilan tandan dan beri dengan Bastardo.

Lagenda dan latar belakang sejarah

Beberapa sumber sejarah mendakwa bahawa tempat kelahiran varieti anggur ini adalah Perancis, yang, jelasnya, difasilitasi oleh nama varieti itu. Diterjemah dari bahasa Perancis, "Bastardo" bermaksud bangsawan yang tidak sah. Lain-lain termasuk Perancis, Armenia, Portugal. Jika anda percaya lebih banyak sumber tulisan tangan purba, maka penanam wain Hellas Purba terlibat dalam pemilihan varieti pertama untuk pembuatan wain.

Legenda penciptaan wain Bastardo

Permulaan abad ke-19, pembuatan wain berada pada tahap pembangunan yang rendah. Walaupun kawasan besar yang diperuntukkan untuk ladang anggur pelbagai jenis, terdapat tidak begitu banyak jenis wain. Pemerintah Portugal, Fernando II, memutuskan untuk menggalakkan rakyatnya mencipta pelbagai jenis wain baharu dengan pemberian tanah seluas 300 hektar untuk ladang anggur. Syarat untuk menerima ganjaran adalah untuk mencipta sejambak yang terang dan indah.

Ramai yang cuba menggembirakan raja mereka, tetapi tidak ada satu pun minuman yang dihidangkan memuaskan hati orang mulia itu.

Hadiah itu akan kekal tidak disampaikan jika bukan kerana satu kebetulan yang menggembirakan - semasa bergegas memberikan minuman buatan sendiri kepada Fernando II untuk dirasa, seorang gadis biasa dan seorang pemuda dari keluarga kaya bertembung, bekas gadis itu retak semasa perlanggaran , dan wain tumpah ke tanah. Lelaki itu menawarkan untuk menuangkan bakinya ke dalam jagnya, menyampaikan wain kepada raja sebagai hasil usaha bersama. Oleh itu, simpati bersama golongan muda membantu mencipta campuran wain Bastardo yang menarik, dengan nisbah kekuatan 16% dan 12% gula.

Apabila raja bertanya siapa yang mencipta minuman yang menakjubkan ini, para kekasih mula memberi keutamaan kepada satu sama lain. Terima kasih kepada kebijaksanaan penguasa, wain itu menerima namanya "Bastardo", seorang bangsawan yang tidak sah di mana darah lemah dan kuat bercampur.

Penerangan penampilan

Pucuk muda dibezakan oleh bahagian atas putih dengan warna merah tua; bulu ciri diperhatikan di bahagian atas. Ia hilang apabila kulit kayu menebal. Pada pucuk berusia dua tahun tidak ada lagi yang turun, dan kulitnya menjadi coklat muda.

Daun kecil, licin, 5-lobed dengan sedikit pembedahan. Gabungan sisi pendek daun lebih mengingatkan pada kecapi; tangkai daun mempunyai takuk bujur yang dalam. Di bahagian bawah helai daun terdapat pubescence yang halus, dengan bulu pada urat. Dalam varieti Bastardo Magarach, daun mempunyai warna yang lebih tepu; daun dibezakan oleh sempadan ukiran yang tidak rata dan tidak simetri di sepanjang tepi.

Ciri kualitatif

Belukar mempunyai 50% pucuk berbuah. Dari satu hektar ditanam dengan varieti hibrid, dari 107 hingga 180 sen buah beri dituai setiap musim. Varieti ini diperhatikan tahan terhadap fros dan kemarau.

Apabila membentuk belukar, standard tanaman yang rendah dan tinggi ditentukan, yang ditentukan oleh keadaan iklim di rantau ini di mana anggur Bastardo ditanam.

Masa masak

Musim penanaman varieti anggur Bastardo berlangsung 146-150 hari. Tuai mempunyai masa untuk masak hanya di kawasan yang hangat dan cerah.

Pelbagai yang tiada tandingan untuk pembuatan wain

Gabungan asid dan gula dalam pecahan jisim jus yang diperoleh daripada beri Bastardo dianggap tiada tandingan. Kemanisan ialah ≈ 23.5%, keasidan adalah kira-kira 8%. Nisbah asid kepada gula dalam beri varieti anggur ini menjadikan Bastardo sebagai bahan mentah yang optimum untuk pengeluaran wain pencuci mulut ruby ​​gelap, dibezakan oleh:

• rasa yang lama;
• tekstur menyelubungi;
• aroma baldu;
• nota coklat.

Anggur Bastardo digunakan dalam pengeluaran wain separa manis, kering, diperkaya.

Ketahanan terhadap penyakit dan perosak

Rintangan terhadap penyakit cendawan dan oidium dinilai sebagai purata. Varieti Bastardo mempunyai ketahanan yang lemah terhadap reput kelabu; ia boleh disebabkan oleh suhu udara yang agak sejuk dan terlalu tepu tanah dengan kelembapan.

Penerangan beri

Satu tandan menghasilkan buah beri yang agak besar, sehingga 15.5 mm panjang dan 12 mm lebar, dan yang lebih kecil, bujur. Kulitnya berwarna biru tua, dagingnya merah-burgundy, pada tahap pematangan tertentu dengan urat kehijauan. Beri mempunyai dari 2 hingga 4 biji.

Menanam dan menjaga pokok anggur

Setiap kawasan di mana anggur Bastardo tumbuh mempunyai ciri penjagaannya sendiri, yang ditentukan oleh ketumpatan dan kesuburan tanah, kelembapan atau kegersangan rantau ini, dan tarikh sebenar, dan bukan kalendar, bermulanya musim bunga.

Pemangkasan

Apabila membentuk batang rendah semasa pemangkasan musim luruh, 4-5 tunas ditinggalkan pada pokok anggur. Pemangkasan lebih lembut disyorkan untuk batang yang tinggi - 6-8 tunas harus kekal pada pucuk.

Pengairan

Apabila menanam anggur, 4 penyiraman mandatori yang banyak setiap musim disyorkan:

• permulaan berbunga;
• pembentukan ovari;
• penambahan berat badan dalam kelompok;
• sebelum bermulanya cuaca sejuk.

Memandangkan pelbagai Bastardo ditanam terutamanya di zon iklim sederhana, semasa tempoh kemarau, pada peringkat buah beri mengambil jus, kaedah pengairan harus digunakan. Sistem ini, yang dihidupkan secara automatik, akan membolehkan anda menanam anggur di kawasan yang luas tanpa penglibatan buruh tambahan.

Pembalut atas

Anggur secara praktikal tidak memerlukan pembajaan organik, tetapi pada peringkat pembungaan dan pembentukan buah, adalah penting untuk menenun tanah dengan nitrogen, sekurang-kurangnya dua kali setiap musim. Apabila beri terbentuk, pembajaan fosfat diperlukan. Kompleks mineral ditambah ke dalam tanah mengikut keperluan, yang boleh dinilai dengan rupa belukar.

Perlindungan daripada penyakit dan perosak

Pada peringkat sebelum berbunga, pokok anggur mesti disembur dengan racun serangga. Sekiranya daun, kulit kayu rosak oleh penyakit atau serangga perosak, pucuk dipotong serta-merta dan dibakar. Semua buah-buahan dan daun-daun yang gugur mesti dikeluarkan secara berkala dari bawah semak, ia boleh menyebabkan kerosakan pada tumbuhan.

Penuaian dan aplikasi

Beri masak serentak. Sebagai bahan mentah untuk wain, tuaian dituai pada peringkat kematangan teknikal dan segera dihantar untuk pemprosesan - pengeluaran mesti. Anggur terlalu masak sesuai untuk mengeringkan kismis, tetapi kaedah pemprosesan ini jarang digunakan kerana kehadiran biji. Seperti mana-mana buah beri, Bastardo manis boleh dimakan mentah.