Apakah cara terbaik untuk menyimpan limau di rumah, peraturan dan tarikh luput untuk kaedah yang berbeza

Lemon adalah salah satu buah sitrus yang paling banyak digunakan dalam masakan. Ia dijual di banyak kedai, tetapi baki buah-buahan dan bahagiannya tidak boleh dibuang dengan segera. Sangat mudah untuk mengelakkan kerosakan pesat produk yang sihat walaupun di rumah - terdapat banyak cara untuk mengekalkan lemon, jadi mencari yang sesuai untuk kegunaan selanjutnya tidaklah sukar.

Limau mana yang sesuai untuk simpanan segar?

Untuk mengelakkan buah daripada rosak selepas beberapa hari, disyorkan untuk memilih buah-buahan yang mempunyai ciri-ciri berikut:

1. Tiada noda.
2. Kulit kehijauan atau kuning pucat.
3. Tiada kilauan.
4. Kulit tebal.
5. Banyak tuberkel.

Ia perlu mengeluarkan lemon dari beg, jika tidak, buah terbaik akan rosak dalam 2-3 hari.

Bagaimana anda boleh menyimpan lemon?

Menyimpan potongan dan lemon keseluruhan sangat berbeza. Sekiranya belum ditentukan dengan tepat bagaimana produk itu akan digunakan, lebih baik memilih menyimpan keseluruhan buah.

Keseluruhannya

Cara paling mudah untuk menyimpan keseluruhan lemon:

1. Gosokkan minyak ke dalam kulit dan letakkan buah di tempat yang gelap.
2. Gosok kulit dengan lilin menggunakan berus, dengan itu mengehadkan akses oksigen.
3. Tuang pasir ke dalam mangkuk besar dan letakkan buah di sana. Anda boleh menggantikan pasir dengan habuk papan, tetapi lemon perlu dibalut dengan kertas kulit.

Produk mesti dibilas dengan teliti sebelum digunakan.

Potong sitrus

Buah yang dipotong menjadi kepingan nipis atau kepingan bentuk lain tidak sesuai untuk setiap suri rumah. Oleh kerana perbezaan dalam kaedah penyimpanan dan kehadiran produk lain yang digunakan dalam proses itu, adalah perlu untuk menentukan terlebih dahulu apa sebenarnya lemon yang akan digunakan pada masa akan datang.

Jangka hayat

Berapa lama lemon akan disimpan bergantung pada masa penuaian, tahap kematangannya, keadaan penyimpanan dan penunjuk lain.

Untuk penyimpanan jangka panjang, adalah betul untuk memilih hijau, iaitu buah-buahan yang belum masak, kerana kulitnya lebih tebal. Kelajuan pematangan bergantung pada pilihan lokasi penyimpanan.

Tempat terbaik untuk menyimpan buah adalah peti sejuk dan bilik bawah tanah, tetapi menyimpannya pada suhu bilik juga dibenarkan.

Dalam keadaan bilik

Jangka hayat apabila disimpan di rumah adalah kira-kira 2 minggu. Sebagai tambahan kepada cara yang telah disenaraikan untuk melanjutkan tempoh ini, terdapat satu lagi.

Dengan ketiadaan oksigen, buah tidak akan mula reput tidak lama lagi, jadi cukup untuk meletakkan buah dalam bungkusan dan menyedut udara, mewujudkan vakum. Ini sukar dilakukan di rumah, tetapi kaedahnya berkesan.

Dalam peti ais

Apabila menyimpan buah-buahan di dalam peti sejuk, perhatikan aspek penting:

1. Produk hendaklah diletakkan secara berasingan daripada yang lain, sebaik-baiknya dalam petak khas.
2. Kertas parchment akan membantu jika penyimpanan berasingan tidak dapat dilakukan.
3. Peti sejuk akan menyediakan penyimpanan yang lebih lama (2-3 bulan).
4. Menyimpan dalam peti sejuk akan menjejaskan kualiti produk, termasuk rasanya.

Dalam bilik bawah tanah

Lemon disimpan paling lama di dalam bilik bawah tanah. Jangka hayat mencecah 6 bulan.

Cara-cara memelihara limau untuk jangka masa yang lama

Terdapat cara yang pasti akan membantu memelihara limau.

Menyimpan limau dengan gula

Gula telah lama dikenali sebagai pengawet, jadi kaedah ini sangat popular. Dari jauh, produk sedemikian akan menyerupai jem segar.

Buah-buahan dipotong bulatan kira-kira 5 milimeter tebal. Lapisan nipis gula (sehingga 1 sentimeter) dituangkan ke dalam balang, kemudian lapisan hirisan lemon dengan ketebalan yang sama diletakkan. Beginilah cara balang diisi. Lapisan terakhir harus terdiri daripada gula.

Anda boleh lulus buah melalui penggiling daging untuk mendapatkan pes, yang dicampur dengan gula dalam nisbah 1: 1.

Adalah disyorkan untuk menyimpan balang di dalam bilik selama 1 minggu.Untuk memastikan gula larut dan diserap, bekas itu digoncang setiap hari.

Dalam balang air

Dalam balang yang diisi dengan air, lemon akan mengekalkan pulpa berairnya, dan kulitnya pasti tidak akan kering. Air perlu ditukar setiap hari untuk mengelakkan kerosakan produk.

Buah-buahan beku di dalam peti sejuk

Terdapat pendapat yang berbeza tentang sama ada lemon boleh disimpan di dalam peti sejuk dan sama ada ia akan kehilangan vitamin dan nutrien. Para saintis mendakwa bahawa sifat buah itu kekal tidak berubah untuk masa yang lama.

Terdapat kaedah pembekuan yang berbeza:

1. Buah-buahan yang dibasuh dipotong menjadi bulatan atau separuh bulatan, dibentangkan pada lembaran penaik dengan kertas parchment, yang diletakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam. Selepas pengerasan lengkap, pindahkan ke dalam beg dan letakkan di dalam sejuk untuk masa yang lama.
2. Perahan dan jus dibekukan secara berasingan. Untuk melakukan ini, berhati-hati mengeluarkan semangat. Untuk membuat kepingan kecil zest bujur, parut kulit tanpa mengeluarkannya dari buah sehingga bahagian putih kelihatan. Semangat yang terhasil segera dibekukan.

Bahagian dalam buah sitrus dihancurkan dengan tangan. Jus diperoleh menggunakan pemerah jus atau 2 garpu. Cecair dituang ke dalam acuan ais dan dibekukan.

limau kering

Lemon kering adalah cara yang luar biasa tetapi berkesan untuk menyimpan buah, berbeza daripada yang lain. Terdapat nuansa yang mesti diambil kira sebelum memulakan kerja pada kosong:

1. Buah-buahan mestilah masak, iaitu kuning dan tanpa bintik hijau.
2. Juiciness diperiksa dengan menekan. Harus ada lekukan yang tersisa dari jari anda.
3. Kulit tebal lebih disukai.
4. Saiz buah adalah sederhana atau besar.

Lemon kering digunakan dalam masakan dan kosmetologi.

Dalam ketuhar

Pertama, lemon dibersihkan daripada lilin di bawah air panas, menggosoknya dengan teliti dengan berus.Sejukkan mereka selama seperempat jam, selepas itu mereka dipotong menjadi bulatan. Biji benih dikeluarkan dengan berhati-hati menggunakan hujung pisau.

Letakkan bulatan lemon di atas loyang yang dialas dengan kertas parchment. Hidangan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 50 °C. Pintu dibuka sedikit. Pengeringan mengambil masa 1 hari.

Produk siap mengambil warna coklat.

Dalam pengering elektrik

Seperti dalam versi sebelumnya, buah-buahan dikupas dan dipotong menjadi bulatan dengan ketebalan sehingga 5 milimeter. Letakkannya di atas dulang, jaga jarak yang kecil antara bulatan.

Keringkan mereka selama 22-24 jam pada suhu 55 °C.

Adalah disyorkan untuk menyimpan dalam balang atau beg yang tertutup rapat.

Sememangnya

Kaedah yang lebih lama ialah pengeringan semula jadi.

Hirisan lemon yang dihiris nipis diletakkan di atas loyang atau dulang dan diletakkan di dalam bilik dengan pengudaraan yang baik. Ia adalah perlu untuk membalikkannya kadang-kadang.

Kesediaan ditentukan secara bebas.

Di ruangan bawah tanah

Ruang bawah tanah adalah lebih baik untuk menyimpan apa-apa makanan, kerana sejak zaman dahulu orang telah menyimpan makanan dalam lubang yang digali, yang boleh dipanggil "pendahulu" ruang bawah tanah.

Bumi menyediakan suhu dan kegelapan yang dikehendaki.

Memelihara buah sitrus dalam pasir

Lapisan kecil pasir dituangkan ke dalam kotak dan sebaris lemon dibentangkan supaya terdapat jarak yang kecil di antara mereka. Kemudian satu lagi lapisan pasir dituangkan, dan sebaris buah sitrus diletakkan.

Oleh itu, baris berselang-seli, isi seluruh kotak.

Penyimpanan dalam lilin

Menggunakan berus, sapukan lilin yang dicairkan dalam mandi air. Buah-buahan diletakkan di dalam bekas yang mempunyai pengudaraan yang baik.

Lilin boleh digantikan dengan kertas lilin.

Dalam balang tanpa akses udara

Buah-buahan diletakkan dalam balang kaca yang disterilkan. Lilin diletakkan di dalam, yang mesti dinyalakan dan kemudian ditutup rapat.

Lilin akan padam sebaik sahaja oksigen habis.

Balang tidak dibuka sehingga ia menjadi perlu untuk menggunakan limau; lilin kekal di dalam.

Dalam kertas parchment

Buah-buahan dibungkus secara individu dalam kertas parchment dan diletakkan di dalam kotak. Mereka ditutup dengan cawangan birch di atas.

Mereka perlu dibuka dan disapu setiap minggu. Sekiranya tanda-tanda reput dapat dilihat, buahnya dikeluarkan.

Dalam ais

Buah-buahan disapu dan diletakkan dalam kuali tembaga, yang diletakkan di atas ais. Kelembapan berlebihan dikeluarkan dari hidangan dan buah-buahan 2 kali sebulan.

kaedah lain

Terdapat cara yang kurang popular untuk menyimpan lemon, berbeza kerana buahnya tidak disimpan dalam bentuk tulennya.

jem

Resipi jem lemon:

1. Campurkan 1 kilogram lemon yang dihiris kupas dengan 1.5 kilogram gula dan 0.5 kilogram air dalam periuk.
2. Didihkan dengan api perlahan.
3. Kemudian rebus dan biarkan campuran mengikut skema berikut: 7 minit - 10 jam - 10 minit - 12 jam - 15 minit.
4. Letakkan dalam balang dan tutup dengan penutup.

Sirap limau

Cara membuat sirap:

1. Campurkan jus 10 lemon dengan sirap gula yang diperbuat daripada 1 kilogram gula dan 400 mililiter air, didihkan.
2. Campuran direbus selama 10 minit.
3. Produk siap dituangkan ke dalam bekas untuk penyimpanan.

Campuran batuk

Campuran yang disediakan mengikut arahan akan membantu dengan batuk:

1. Campurkan 5 biji limau nipis bersama akar halia parut dan madu sehingga diperolehi adunan yang pekat.
2. Gaul sebati hingga sebati.
3. Edarkan produk ke dalam bekas.
4. Simpan dalam peti ais.

Jeli

Jus lemon dicampur dengan gelatin, direbus dan dituangkan ke dalam acuan. Selepas penyejukan, masukkannya ke dalam peti sejuk, di mana jeli harus mengeras sepenuhnya.

Buah manisan

Kulit dipisahkan dari pulpa, dipotong dan disimpan di dalam air selama 3 hari.Ia kemudian direbus dalam sirap gula dan dikeringkan di dalam ketuhar.

Terdapat banyak cara untuk memelihara limau, utuh, dihiris, atau dimasak. Faktor utama apabila memilih kaedah adalah tujuan lanjut sitrus.