Bagaimana dan berapa lama anda boleh menyimpan kacang kenari di rumah

Sejak zaman purba, kacang telah dipanggil "pokok kehidupan", kerana buahnya boleh memuaskan kelaparan, memulihkan kekuatan dan juga menyembuhkan seseorang. Dengan makan segenggam kacang sehari, anda boleh mengenyangkan badan anda dengan vitamin, asid organik, mineral, serat, minyak pati dan lemak tak tepu. Tetapi penting bukan sahaja untuk mengetahui cara mengumpul buah-buahan, tetapi juga cara menyimpan walnut yang dikupas atau dikupas di rumah.

Walnut yang manakah sesuai untuk disimpan?

Apabila memilih kacang yang sesuai untuk penyimpanan, anda harus terlebih dahulu mengambil kira masa penuaian buah:

1. Penurunan awal kacang menunjukkan bahawa pokok itu tidak mempunyai nutrien yang mencukupi untuk masak, atau kehadiran perosak.
2. Buah-buahan yang gugur akibat angin kencang hanya sesuai untuk dimakan pada hari-hari mendatang.
3. Kacang muda, semasa penyimpanan berikutnya, akan kehilangan lembapan yang mana bijinya tepu dan bertukar menjadi buah dengan inti yang kering dan tawar.
4. Anda perlu memilih untuk penyimpanan hanya kacang yang jatuh semasa tempoh "kebotakan" pokok yang teruk.

Buah kacang dikumpul dari sepuluh hari ketiga bulan Ogos hingga akhir September.

Bagaimana untuk memilih kacang

Memilih spesimen yang sesuai untuk bahan kerja adalah sangat mudah, jika anda mempertimbangkan:

1. Sesuai untuk penyimpanan musim sejuk adalah kacang dengan saiz yang sama, tanpa kotoran dan kulit gelap, menunjukkan penuaian tahun lepas.
2. Cangkerang tidak sepatutnya mempunyai cip atau retak. Jika tidak, kacang akan cepat rosak atau berkulat.
3. Sebelum membeli, adalah dinasihatkan untuk membuka beberapa kacang dan memeriksa isirong untuk kesegaran. Biji yang pahit dan gelap dengan bau tengik tertentu tidak sesuai untuk penuaian berikutnya. Rasa bijirin harus manis dan menyenangkan.
4. Goncangkan beberapa biji kacang di tangan anda terlebih dahulu. Kacang segar tidak menghasilkan bunyi rolling kernel, yang menunjukkan bahawa kernel sudah terlalu kering atau buah-buahan disimpan pada suhu tinggi.
5. Pada masa yang sama, buah-buahan yang sesuai untuk penyimpanan tidak boleh terlalu ringan. Kacang sedemikian sering kosong di dalam.

Walnut tanpa cengkerang juga sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.Di samping itu, anda boleh mengurangkan masa untuk mengupas bahan mentah dengan ketara, dan memeriksa semua biji untuk kehadiran spesimen yang busuk, rosak atau lembik.

Apabila membeli bijirin sedemikian, anda harus mempertimbangkan:

1. Semua nukleolus mestilah warna yang sama. Lagipun, hanya dalam kes ini anda boleh yakin: semua buah-buahan adalah dari tahun yang sama dan tidak bercampur dengan tuaian sebelumnya.
2. Jangan pilih biji kisar, kerana ini adalah cara penjual menyembunyikan bahan mentah yang rosak.
3. Jangan beli bahan mentah di jalan, berhampiran garpu pengangkutan, kerana isirong menyerap habuk, kotoran, dan serpihan dari jalan raya.
4. Pastikan rasa produk. Ciri kepahitan dan aroma yang tidak menyenangkan serta-merta menunjukkan produk berkualiti rendah.

Cara menyediakan kacang untuk penuaian

Jika kacang dikumpulkan dalam cuaca basah, ia mesti dikeringkan di kawasan pengudaraan yang baik. Kemudian keluarkan cangkerang dari buah-buahan dan letakkan di dalam ketuhar selama 60 minit untuk dibakar. Dengan cara ini mudah untuk melindungi tanaman daripada rama-rama dan perosak lain.

Pilihan terbaik untuk menyimpan di rumah

Apabila memilih pilihan untuk menyimpan buah-buahan di rumah, anda harus bermula dari faktor sama ada kacang akan disimpan secara keseluruhan atau dalam biji berasingan. Terdapat dua cara untuk mengekalkan produk yang sihat untuk masa yang lama.

Ciri-ciri menyimpan walnut dalam kulit

Buah-buahan boleh disimpan dalam cengkerang untuk masa yang lama jika kacang yang berkualiti betul disediakan atau dibeli. Untuk mengekalkan produk untuk masa yang lama, anda perlu mempertimbangkan beberapa ciri penyimpanan mudah:

1. Sebelum disimpan untuk musim sejuk, bahan mentah perlu diisih dan dikeringkan secara semula jadi atau di dalam ketuhar pada suhu minimum.

Keringkan kacang, taburkannya di atas kain atau kertas, di atas lantai. Oleh itu, buah-buahan akan kering dalam 5-6 hari. Dalam kes ini, kacang perlu dikacau secara berkala.Anda boleh mempercepatkan pengeringan dengan meletakkan buah-buahan di dalam ketuhar pada suhu 40-50 darjah dan meninggalkannya dalam kedudukan ini selama 1 jam.

2. Letakkan kacang yang disediakan dalam pinggan kaca atau logam dan tutup rapat bekas dengan penutup. Dengan cara ini mudah untuk mengekalkan hasil tuaian sehingga enam bulan.
3. Jika kacang akan digunakan dalam masa terdekat (2-6 bulan), sudah cukup untuk membungkus buah-buahan kering dalam beg kain.
4. Anda tidak boleh menyimpan bahan kerja di balkoni kerana kelembapan yang tinggi di dalam bilik.
5. Produk ini juga dikontraindikasikan untuk penyimpanan pada suhu tinggi, jika tidak, biji akan kering sepenuhnya.

Jika anda menyimpan kacang untuk kegunaan masa depan pada musim gugur, anda boleh melupakan masalah kardiovaskular, sistem rangka, dan saluran gastrousus sepanjang tahun dan mengurangkan risiko tumor.

Nukleolus yang disucikan

Anda juga boleh menyimpan biji kacang, dengan mematuhi beberapa syarat:

1. Potong kacang yang disediakan.
2. Susun biji dan keringkan di dalam ketuhar, letakkannya di atas loyang yang ditutup dengan kertas.

Semasa mengkalsinkan isirong, jangan biarkan minyak dikeluarkan, jika tidak, produk akan menjadi pahit. Dengan cara yang sama, anda boleh melindungi bahan mentah daripada reput berikutnya.

3. Sejukkan bijirin. Bungkus hasil tuaian dalam bekas kaca atau tin dan tutup rapat dengan penutup.
4. Simpan sediaan pada suhu bilik tidak melebihi 14 hari.

Syarat untuk pemeliharaan jangka panjang

Anda boleh memanjangkan jangka hayat produk kacang yang dikupas dengan mematuhi syarat penyimpanan jangka panjang berikut:

1. Di apartmen, simpan bijirin di tempat yang gelap, sejuk dan kering, dibungkus dalam balang kaca bersih.
2. Letakkan bijirin yang disediakan dan kering dalam bekas kaca, tutup penutup dan letakkannya di dalam petak peti sejuk di rak bawah.
3. Bungkus hasil tuaian dalam beg plastik, tutup rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Untuk menyimpan kacang dalam cangkerang untuk tempoh yang lama, anda perlu:

1. Kalsinasi bahan mentah dan masukkan ke dalam balang kaca, kotak kayu dan beg kain.
2. Letakkan persediaan di rumah, di dalam bilik dengan kelembapan rendah dan suhu rendah. Kelembapan yang berlebihan akan menyebabkan buah menjadi reput. Dan suhu melebihi 21 darjah akan membawa kepada ketengikan produk.
3. Simpan buah-buahan di dalam rumah tanpa perubahan suhu yang mendadak. Jangan letakkan buah-buahan berhampiran sayur-sayuran dan buah-buahan "wangi", jika tidak ia akan menyerap bau asing.

Untuk mengekalkan kacang untuk masa yang lama, bilik itu difumigasi dengan sulfur. Dengan cara ini, anda juga boleh melindungi produk daripada acuan dan memberikan teduhan cahaya pada cangkerang.

Dengan mematuhi syarat-syarat di atas, anda boleh memelihara buah-buahan yang bermanfaat selama 6-12 bulan.

Bekas untuk pengeringan

Apabila mencari bekas untuk menyimpan kacang, anda perlu mempertimbangkan perkara berikut:

• bekas mestilah kering, bersih, tanpa kerosakan atau bau asing;
• Adalah lebih baik untuk membungkus persediaan dalam balang kaca atau tanah liat. Tutup bekas dengan longgar dengan penutup;
• Kacang yang tidak berkulit disimpan dengan baik dalam kotak kadbod ringkas atau kotak kayu;
• Elakkan menyimpan bahan mentah dalam beg plastik, kerana bahan tersebut tidak membenarkan udara melaluinya dan menyumbang kepada perkembangan mikroflora dan acuan patogenik;
• bekas dengan kacang bercengkerang mesti ditutup rapat dengan penutup;
• Bekas plastik atau beg ziplock sesuai untuk membekukan produk.

Dengan memilih bekas simpanan yang betul, anda boleh meningkatkan jangka hayat produk dengan ketara.

Suhu dan kelembapan

Adalah penting untuk mengekalkan keadaan yang menggalakkan semasa menyimpan bahan mentah. Suhu purata untuk menyimpan produk boleh berbeza dari -5 hingga +10 darjah. Kelembapan hendaklah tidak melebihi 60%.Ia juga perlu untuk melindungi produk daripada cahaya matahari langsung.

Tarikh luput

Berapa bulan atau tahun untuk menyimpan kacang bergantung kepada beberapa faktor, contohnya, pematuhan dengan syarat penuaian, pilihan ruang penyimpanan, bekas, suhu dan kelembapan di dalam bilik.
Ditikam

Bahagian kosong disimpan:

• Isirong boleh dipelihara sehingga 21 hari, dengan syarat kosong dibungkus dalam bekas tertutup yang diperbuat daripada kaca atau timah di dalam bilik yang gelap dan kering;
• sehingga 6 bulan - dalam petak peti sejuk, di sisi atau rak bawah;
• 1 tahun - dalam petak penyejuk beku, taburkan bijirin ke dalam beg ziplock, bekas plastik dengan penutup.

Tidak diperhalusi

Jangka hayat produk yang tidak ditapis ialah 12 bulan.

Cara untuk meningkatkan jangka hayat

Tidak mudah untuk menyimpan kacang dalam kuantiti yang banyak untuk masa yang lama. Hasil tuaian akan cepat menjadi tidak dapat digunakan jika keadaan yang menggalakkan untuk pemeliharaan tidak diwujudkan.

Walau bagaimanapun, walaupun rejim suhu diperhatikan dan keadaan bahan mentah sentiasa dipantau, sangat sukar untuk memelihara buah-buahan sepanjang tahun. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan kaedah alternatif untuk menyimpan makanan sihat yang diberikan di bawah.

Adakah boleh menggoreng

Dengan menggoreng biji dalam kuali, anda boleh meningkatkan jangka hayat produk dengan mudah. Dalam kes ini, persediaan boleh digoreng dalam ketuhar gelombang mikro dan dalam ketuhar. Selepas menggoreng, bahan mentah mesti disejukkan dan dimasukkan ke dalam balang tertutup atau beg kain. Simpan produk di dalam bilik yang kering dan sejuk. Sekali sebulan, periksa biji benih untuk acuan dan keringkan semula.

Untuk mengekalkan produk untuk masa yang lama, anda boleh membuat penyediaan mudah dari biji dengan penambahan madu. Untuk melakukan ini, gabungkan madu dan kacang dalam nisbah 1: 2.Biarkan jisim yang terhasil selama beberapa hari di tempat yang gelap dan simpan di dalam peti sejuk. Produk ini boleh disimpan selama setahun.

Memanggang kacang dalam kuali meningkatkan rasa dan jangka hayat bahan mentahnya. Tetapi pada masa yang sama vitamin B hilang.

bekukan

Anda boleh menyimpan bijirin kacang di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 2-3 minggu. Tetapi untuk mengekalkan makanan istimewa yang berharga untuk masa yang lama, lebih baik membekukan biji dengan membungkusnya dalam beg plastik atau bekas plastik. Dengan cara ini anda boleh mempunyai simpanan vitamin dan mineral sepanjang tahun.

Menyahbeku merawat kacang adalah sangat mudah. Ia cukup untuk meninggalkan kacang pada suhu bilik selama 15 minit atau meletakkannya di rak bawah peti sejuk selama 2-3 jam.