Bagaimana untuk mengekalkan lingonberry untuk musim sejuk di rumah

Lingonberry dihargai kerana kualitinya yang bermanfaat. Beri merah gelap yang masak mengandungi banyak vitamin, yang digunakan sepanjang musim sejuk apabila penuaian buah disimpan dengan betul. Setiap suri rumah mempunyai rahsia sendiri untuk menyediakan lingonberi. Tetapi anda juga perlu tahu cara menyimpan lingonberi supaya faedah kekal dalam produk sehingga penuaian seterusnya.

Bila hendak memetik buah beri

Lingonberi merah mula muncul di semak yang tumbuh rendah pada bulan Ogos - September. Tetapi walaupun pada bulan Oktober anda boleh menemui kawasan terbuka dengan buah beri masak di dalam hutan. Ia adalah perlu untuk mengumpul buah-buahan hutan yang berwarna merah atau merah jambu dalam. Beri perang sudah terlalu masak dan tawar. Ia tidak disyorkan untuk mengumpul lingonberry selepas bermulanya fros. Nilai beri dikurangkan, dan tidak lagi mungkin untuk menyimpannya secara keseluruhan.

Kadang-kadang mereka mengeluarkan semua buah beri, masih keputihan dan belum masak, untuk mempunyai masa untuk menyediakannya. Tetapi dalam kes ini, anda perlu bekerja keras untuk membawa hasil tuaian menjadi matang.

Bagaimana jika buah-buahan tidak masak: bagaimana untuk masak di rumah

Lingonberi yang belum masak mengandungi banyak asid dan pahit. Apabila kematangan meningkat, kecacatan rasa berkurangan, dan beri agak sesuai untuk penggunaan segar. Agar ia masak, anda perlu tahu buah apa yang perlu diambil dari semak. Buah keputihan tumbuhan sentiasa dikumpulkan, dengan harapan ia akan masak di rumah. Tetapi lebih kerap daripada tidak mereka tidak menunggu untuk ini. Hanya buah yang mula menjadi merah jambu menjadi merah selepas 4-5 hari.

Anda perlu memetik buah beri dalam cuaca cerah. Jika anda terperangkap dalam hujan semasa menuai, anda perlu mengeringkan buah-buahan. Apabila menyimpan lingonberi basah, ia akan menjadi berkulat.

Kami menyediakan tanaman untuk penyimpanan jangka panjang

Beri yang dikumpul mesti disediakan untuk penyimpanan supaya kerja itu tidak sia-sia. Untuk mencapai matlamat ini, beberapa aktiviti dijalankan berkaitan:

• membersihkan buah-buahan dari kotoran dan habuk;
• penolakan spesimen busuk, rosak;
• membilas di bawah air yang mengalir.

Ia adalah perlu untuk menjalankan prosedur. Lagipun, lingonberi tidak selalu dikumpulkan di tempat yang mesra alam.

Mencuci dengan air

Sebilangan besar buah-buahan yang dikumpul sukar dibersihkan daripada habuk.Adalah disyorkan untuk menggunakan penapis besar di mana beri diletakkan dan air dituangkan di atas. Cecair kotor mengalir keluar, meninggalkan buah yang bersih di permukaan.

Anda boleh meletakkan lingonberi di dalam tab mandi dan isi dengan air, kemudian toskannya. Tetapi dengan kaedah ini, sebahagian daripada penuaian hilang bersama dengan cecair.

Lebih baik bilas dengan air masak, disejukkan ke suhu bilik.

Pembersihan

Pembersihan serpihan, daun dan ranting berlaku dengan cara yang berbeza:

1. Ayak lingonberi dalam angin, tuangkannya dari satu bekas ke bekas yang lain. Pada masa yang sama, bekas dengan penuaian dinaikkan ke ketinggian 1-1.5 meter.
2. Gunakan kipas atau pembersih vakum untuk meniup serpihan. Dalam kes ini, beri bertaburan pada permukaan yang condong.
3. Longkang panjang dipasang secara serong. Beri digulung di atasnya, dan pembersih vakum menyedut serpihan ringan. Hasil tuaian yang bersih bergolek ke dalam besen di mana hujung longkang terletak.

Pilih kaedah pembersihan bergantung pada jumlah tanaman yang dituai. Sebilangan kecil buah beri boleh dikupas dengan tangan.

Di mana dan bagaimana tanaman paling kerap disimpan?

Mengumpul buah-buahan hutan tidak sukar. Kadang-kadang lebih sukar untuk menyelamatkan mereka. Terdapat banyak cara untuk melakukan ini. Masing-masing ada kelebihan dan kekurangan tersendiri. Adalah lebih baik untuk menyimpan beri segar, tetapi anda boleh membekukannya, memeliharanya dengan gula, atau dalam jus mereka sendiri.

Dalam keadaan bilik

Sekiranya penuaian lingonberry kecil, maka ia boleh disimpan di apartmen. Sebelum sempat rosak, ia akan dimakan. Apabila segar, buah-buahan tidak kekal sedia untuk dimakan lama, selama 2-3 bulan.

Adalah lebih baik untuk meletakkan beri dalam balang kaca atau beg kertas di rumah. Bilik dengan suhu dalam lingkungan 15 darjah sesuai untuk penuaian. Tanpa pembekuan, lingonberi digunakan untuk membuat minuman buah-buahan dan kompot.

Di rumah persendirian, anda boleh menggunakan bilik utiliti untuk penyimpanan; di pangsapuri, tempat di mana ia sejuk dan kelembapan rendah.

Di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah

Keadaan bilik bawah tanah paling sesuai untuk memelihara penuaian. Suhu di dalamnya ialah +2 darjah. Dengan itu, proses reput digantung, dan lingonberry akan kekal dalam keadaan yang sangat baik untuk masa yang lama.

Semasa musim sejuk, penuaian beri diperiksa supaya ia tidak rosak. Buah-buahan yang rosak dikeluarkan supaya ia tidak merosakkan keseluruhan penuaian.

Di dalam peti sejuk atau peti ais

Lingonberi beku berguna untuk dinikmati, kerana ia mengekalkan sifat bermanfaatnya. Untuk menyediakan, taburkan beri pada lembaran penaik dan letakkan di dalam peti sejuk. Selepas seminggu, anda boleh meletakkan buah-buahan dalam beg plastik dan meninggalkannya di atas rak peti sejuk.

Jika lingonberry boleh dipelihara di dalam ruang untuk masa yang lama, maka di dalam peti sejuk - 1-2 bulan.

Kaedah dan teknologi untuk menuai lingonberi untuk musim sejuk

Terdapat persediaan yang berbeza untuk musim sejuk dari lingonberry. Mereka tidak berbeza dengan mengetin buah beri lain. Tetapi ciri khas produk adalah bahawa ia tidak merosot untuk masa yang lama. Ia mengandungi banyak asid, yang menghalang buah daripada masam, dan kulit tebal melindunginya daripada kerosakan. Oleh itu, adalah mungkin untuk mengekalkan lingonberry tanpa gula. Dan mengetin ia nampaknya tidak menjadi proses yang memerlukan tenaga kerja.

Mengeringkan buah-buahan

Lingonberry perlu dikeringkan selepas menuai, menyusun dan membasuhnya dengan teliti. Beri dituangkan dalam lapisan nipis ke atas lembaran penaik dan diletakkan di dalam ketuhar. Ia adalah perlu untuk mengekalkan produk pada suhu 60 darjah. Biarkan pintu terbuka sedikit dan pastikan buah-buahan benar-benar kering.

Ruang khas yang digunakan mengikut arahan juga sesuai untuk pengeringan.

Menyimpan lingonberi jeruk

Kaedah yang paling popular untuk memelihara lingonberi adalah rendaman. Beri yang disusun dan dibasuh dituangkan ke dalam botol dan balang yang telah disterilkan terlebih dahulu. Yang tinggal hanyalah tuangkan air masak ke atas buah-buahan. Dengan cara ini anda boleh menyimpan produk yang lazat untuk masa yang lama.

Suri rumah menambah gula dan rempah ke dalam air. Ini menghasilkan pencuci mulut yang lazat yang disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Beri kukus

Lingonberry, dikukus dalam ketuhar, disimpan di dalam bilik bawah tanah. Untuk menyediakan, buah-buahan yang dibasuh dituangkan ke dalam kuali dan diletakkan di dalam ketuhar. Ia perlu disimpan dalam ketuhar yang dipanaskan selama 2-3 jam. Kemudian masukkan ke dalam balang, tutup dengan penutup. Jisim kukus digunakan untuk menyediakan pai, minuman buah-buahan, dan jeli.

Lingonberry dalam jus mereka sendiri

Adalah lebih baik untuk memasak buah-buahan dalam jus mereka sendiri dalam tong kayu. Selepas mencucinya, letakkannya dalam lapisan kecil dan padatkannya, taburkannya dengan gula. Kemudian mereka terus menuangkan lapisan seterusnya dan seterusnya sehingga akhir. Selesaikan meletakkan dengan lapisan beri dan tutup bekas dengan penutup yang ketat. Di bawah pengaruh gula, jus lingonberry akan dihasilkan. Untuk mempercepatkan penyediaan, biarkan produk di tempat yang hangat selama 2 hari.Kemudian masukkannya ke dalam sejuk.

Membuat jeli

Penyediaan ini disediakan daripada beri dan gula, diambil dalam kuantiti yang sama. Setelah menuangkan lingonberry ke dalam kuali dengan lapisan tebal, tekan ke bawah supaya jus muncul. Kemudian letakkan api selama 10 minit. Selepas ini, gosokkan jisim melalui penapis dan peras. Jus dicampur dengan gula. Masak dengan api perlahan, tanpa biarkan ia mendidih. Bahan kerja akan menjadi seperti jeli apabila isipadu dikurangkan kepada 2/3 daripada isipadu asal. Pencuci mulut beri digunakan untuk menghias pai, kek, dan pastri.

Pengetinan dengan gula

Lingonberry digunakan untuk membuat jem untuk musim sejuk. Ia disediakan seperti ini: tuangkan buah-buahan ke dalam sirap gula dan masak dengan api perlahan. Anda boleh menambah epal ke dalam sirap.

Letakkan jem dalam balang yang disterilkan dengan baik. Simpan bahan kerja di tempat yang sejuk di bawah penutup.

Jem dan marmalade yang diperbuat daripada buah-buahan adalah lazat. Gula untuk penyediaan diambil 2 kali lebih banyak daripada buah-buahan. Ia perlu mendidih produk supaya ia tebal. Simpan jem di dalam peti sejuk di bawah penutup nilon. Jam disediakan dengan cara yang sama. Persediaan sedemikian berguna dan tidak merosakkan untuk masa yang lama.

Jangka hayat beri segar dan persediaan musim sejuk

Ia bukan setiap tahun bahawa alam semula jadi menyenangkan dengan lingonberry. Oleh itu, kadang-kadang anda perlu menjamu persiapan selama lebih dari satu tahun. Beri segar tidak boleh dipelihara walaupun selama enam bulan, jadi anda perlu menyediakan beri secara berbeza untuk menikmati jeli atau jem vitamin pada musim sejuk dan musim bunga.

Produk sedemikian boleh dimakan 2-3 tahun dari tarikh penyediaan. Tetapi mereka lebih baik dipelihara di dalam peti sejuk dan bilik bawah tanah.