Dari buah beri masam dengan rasa tart, pahit, suri rumah membuat bukan sahaja persiapan yang lazat untuk musim sejuk, tetapi juga yang sihat. Contohnya, minuman buah-buahan, yang hampir tidak boleh digantikan dengan apa-apa jika anda mengalami selsema. Jem masam adalah sos untuk daging. Pai dengan lingonberi. Khususnya, jem lingonberry, kaya dengan sifat berfaedah, dihargai. Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk makanan istimewa ini.
Ciri memasak
Apabila segar, buah beri tidak begitu lazat, yang dipanggil "bukan untuk semua orang." Tetapi makanan istimewa daripadanya ternyata sangat baik.Untuk menyediakan jem lingonberry asli dan sihat untuk musim sejuk, ia tidak akan mengambil banyak usaha atau masa. Terdapat hanya 2 komponen untuk penyediaannya:
- cowberi;
- gula pasir.
Untuk meningkatkan rasa atau memberikan warna lain, anda boleh menambah pelbagai produk.
Bagaimana untuk memilih beri yang betul dan menyediakannya untuk memasak
Ia perlu mengambil pendekatan yang serius terhadap pemilihan buah beri dan penyediaannya untuk proses memasak.
Beri merah terang sesuai, kuat, tetapi tidak ketat, dan pada masa yang sama berair. Beri terlalu masak boleh merosakkan makanan istimewa, jadi ia juga tidak sesuai. Mereka sepatutnya masak, tetapi tidak terlalu masak. Seluruh, tanpa retak atau kerosakan yang kelihatan. Lingonberi dibasuh dengan penjagaan khas di bawah air yang mengalir dan dibiarkan mengalir dengan teliti. Buah-buahan yang bersih perlu dikeringkan sedikit pada serbet atau tuala kertas.
penting. Berhati-hati semasa menyediakan beri supaya daun lingonberry tidak masuk ke dalam jem, jika tidak, ia akan hancur, kerana daun akan memperoleh kepahitan.
Cara membuat jem lingonberry
Resipi paling mudah untuk jem lingonberry.
bahan-bahan:
- 2 kg buah beri;
- gula pasir - 1.5 kg.
Penyediaan:
- Taburkan lingonberi yang telah dibasuh dan kering dengan gula pasir dan biarkan semalaman.
- Kisar buah beri menggunakan pengisar atau pengadun.
- Letakkan campuran beri yang terhasil dalam bentuk buburan ke dalam bekas dan mula masak dengan api perlahan.
- Selepas mendidih, masak jem tidak lebih daripada seperempat jam. Selepas sejuk, ulangi prosedur memasak sekurang-kurangnya 2 kali.
- Fokus pada warna. Apabila jem bertukar menjadi warna merah terang yang kaya, ia sudah siap.
- Tuangkan panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup steril. terbalikkan.
- Setelah jem telah sejuk sepenuhnya, simpan di tempat yang sejuk.
Ternyata warna delima yang cantik, dengan rasa masam manis.
Lima minit
Jem Lingonberry mengikut resipi "lima minit" disediakan dengan mudah dan cepat. Lagipun ada 2 pilihan masakan.
bahan-bahan:
- 2 kg gula;
- 2 kg buah lingonberry;
- air - 1 gelas.
Mari kita mulakan dengan pilihan pertama.
- Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula pasir.
- Apabila gula larut sepenuhnya di dalam air, masukkan buah beri dan masak dengan api perlahan selama 5 minit selepas mendidih.
- Tuangkan panas ke dalam balang yang disterilkan dan simpan di tempat yang sejuk: bilik bawah tanah atau peti sejuk.
Anda boleh membuat jem lingonberry untuk musim sejuk menggunakan resipi lima minit tanpa memasak. Kaedah ini membolehkan beri tidak tertakluk kepada rawatan haba, akibatnya buah lingonberry tidak dimusnahkan, tetapi bahan berfaedah dikekalkan sepenuhnya. Gula pasir bertindak sebagai pengawet, jadi penyediaan ini memerlukan lebih banyak daripada semasa memasak.
bahan-bahan:
- lingonberry - 1.5 kg;
- 2 kg gula pasir.
Penyediaan:
- Hancurkan beri yang disediakan menggunakan pengisar atau kisar dalam pengisar daging.
- Masukkan gula. Letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari, tetapi tidak lebih daripada 3.
- Kacau sebati apabila anda pasti gula telah cair sepenuhnya.
- Letakkan dalam balang yang disterilkan dan simpan di atas rak peti sejuk.
Perhatian. Jem Lingonberry yang disediakan mengikut resipi tanpa memasak boleh disimpan secara eksklusif di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada enam bulan.
Tanpa kulit
Sekiranya suri rumah tidak menyukai kulit dan buah beri dalam jem, anda boleh meluangkan sedikit masa dan memasak jem tanpa masalah ini.
bahan-bahan:
- lingonberry - 1.5 kg;
- gula pasir - 1 kg.
Penyediaan:
- Kisar lingonberi yang disediakan dalam pengisar.Lulus campuran beri yang terhasil melalui ayak yang sangat halus, biarkan kulit di dalamnya.
- Masukkan gula pasir ke dalam puri beri yang diperolehi selepas tumbuk.
- Masak dengan api perlahan selama seperempat jam selepas mendidih.
- Tuangkan panas ke dalam balang steril.
Jem Lingonberry tanpa kulit sudah siap.
Dengan kayu manis dan oren
Buah-buahan sitrus dan kayu manis akan memberikan rasa jem lingonberry yang cerah, warna yang kaya, dan aromanya akan menakjubkan.
bahan-bahan:
- beri - 1.5 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- air - 250 ml;
- kayu manis - 5 gram;
- separuh keping kulit oren.
Penyediaan:
- Campurkan semua bahan dan letakkan di atas dapur.
- Masak sehingga masak (sehingga jem pekat) dengan api perlahan, kacau sentiasa.
- Tuangkan jem siap panas ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup steril.
Dalam periuk perlahan
Ia sangat mudah untuk menggunakan kuali "pintar" apabila anda benar-benar tidak mempunyai masa yang mencukupi.
bahan-bahan:
- buah lingonberry - 2 kg;
- gula pasir - 2 kg;
- kulit sitrus - secukup rasa.
cara buat:
- Letakkan semua bahan yang disediakan dalam multicooker.
- Hidupkan mod "pelindapkejutan". Ia direka untuk 60 minit. Apabila program dimatikan, biarkan kuali dalam mod "panas" selama 120 minit lagi.
- Tuangkan jem lingonberry ke dalam balang steril.
Dengan epal
Dengan buah-buahan ini, makanan istimewa lingonberry ternyata sangat lembut dan enak.
bahan-bahan:
- beri - 1.5 kg;
- epal - 1.5 kg;
- 250 ml air;
- gula pasir - 3 kg.
Penyediaan:
- Pertama, tuangkan air ke dalam kuali dan masukkan gula. Rebus sirap.
- Basuh epal, keluarkan kulit dan potong inti.
- Masukkan buah ke dalam sirap mendidih dan masak selama tidak lebih daripada 10 minit. Biarkan sejuk dan ulangi memasak.
- Pada kali ketiga mendidih, tambah lingonberry dan masak semuanya bersama selama 10 minit lagi.
- Semasa panas, tuangkan jem ke dalam balang steril dan gulung. Selepas penyejukan lengkap, simpan di tempat yang sejuk.
Dengan plum
Resipi untuk jem lingonberry dengan plum. Buah-buahan ini akan menambah rasa manis.
bahan-bahan:
- lingonberry - 1 kg;
- plum - 1 kg;
- gula pasir - 1.5 kg;
- 0.5 gelas air.
Penyediaan:
- Keluarkan lubang dari plum dan kisar dalam pengisar atau penggiling daging.
- Kacau dengan lingonberi yang disediakan, tambah air dan masak dengan api perlahan.
- Apabila jisim beri mula menebal, tambah gula pasir dan masak selama 5-7 minit lagi, kacau sentiasa.
- Tuangkan panas ke dalam balang steril. Simpan di tempat yang sejuk.
Dengan lobak merah
Lingonberi yang sangat sihat, kaya dengan vitamin, digabungkan dengan lobak merah yang sihat - anda hanya mendapat sumber kesihatan yang kaya.
bahan-bahan:
- beri - 1.5 kg;
- lobak merah - 750 gram;
- gula pasir - 1 kg.
Penyediaan:
- Tuangkan air mendidih ke atas lingonberi yang disediakan dan biarkan selama beberapa minit.
- Tuangkan air mendidih ke atas lobak merah yang telah dibasuh dan dihiris nipis selama 10 minit.
- Letakkan lingonberi dalam periuk, tambah gula dan masak selama sekurang-kurangnya 12 minit selepas mendidih dengan api perlahan.
- Masukkan lobak merah dan masak selama 10-15 minit lagi.
- Tuangkan jem ke dalam balang dan sterilkan selama 20 minit. Tutup dengan penutup steril.
Cara menyimpan bahan kerja dengan betul
Sebarang persiapan untuk musim sejuk harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap: bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, peti sejuk.
Tetapi jangka hayat jem, jeli dan makanan istimewa beri lain adalah berbeza.
Pencuci mulut yang dimasak boleh disimpan selama 12 bulan, tetapi makanan istimewa yang tidak mengalami rawatan haba, iaitu, tidak direbus, hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada enam bulan.
