Bilakah anda boleh mengumpul lingonberi dan bagaimana, cara membuat peranti anda sendiri

Lingonberry dianggap sebagai salah satu buah beri yang paling sihat, yang mengandungi sejumlah besar mikroelemen yang bermanfaat. Nenek moyang kami mengumpul lingonberi apabila tiada ubat, dan satu-satunya ubat untuk penyakit adalah resipi rakyat. Beri Lingonberry membantu meningkatkan imuniti, mengatasi kekurangan vitamin dan banyak lagi.

Apabila buah beri masak

Memetik buah beri bermula pada akhir musim panas. Buah-buahan masak pada akhir Ogos - awal September. Beri masak terakhir dari semak dikumpulkan pada pertengahan bulan September. Selepas masak, lingonberry tidak tinggal di semak untuk masa yang lama dan jatuh selepas beberapa ketika. Peringkat kedua berbuah berlaku pada bulan Oktober-November.

Bagaimana masa menuai bergantung pada kepelbagaian dan kawasan pertumbuhan

Bergantung pada varieti, masa berbuah dan menuai mungkin berbeza-beza. Sesetengah jenis mula masak lebih awal, beberapa kemudian. Juga, masa penuaian bergantung pada kawasan pertumbuhan. Di latitud yang lebih panas, lingonberi masak beberapa minggu lebih awal. Beri mula dipetik pada pertengahan bulan Julai di selatan.

Bilakah dibenarkan untuk mengumpul lingonberi di dalam hutan?

Di dalam hutan, buah beri boleh dipetik pada akhir bulan Ogos. Lingonberi liar masak sedikit lewat daripada lingonberi taman, walaupun tumbuhan itu tumbuh di kawasan yang sama.

Apa yang anda perlu tahu tentang memetik buah?

Sebelum menuai semak lingonberry, anda perlu mengetahui tanda-tanda yang menentukan kematangan buah dan lebih mudah untuk mengumpulnya.

Prosedur penuaian

Beri dituai sejurus selepas masak. Sekiranya anda menunggu fros, buah-buahan tersebut hanya sesuai untuk membuat jem dan kolak, kerana kulit tidak akan padat selepas fros.

Tidak digalakkan menggunakan garu atau peralatan lain yang tersedia semasa mengumpul.

Adalah lebih baik untuk menuai dengan tangan. Garu atau senduk akan merosakkan dahan semak. Selepas memetik, beri lingonberry tidak masak, jadi ia dipetik pada peringkat kematangan teknikal. Adalah dinasihatkan untuk memetik semak dalam cuaca sejuk, pada awal pagi atau petang.Sekiranya cuaca panas, lingonberi dituai dengan segera. Oleh kerana suhu yang tinggi, ia boleh menjadi terlalu masak dan cepat hilang.

Peranti untuk memetik buah beri

Adalah dinasihatkan untuk mengumpul lingonberry dengan tangan supaya tidak merosakkan semak. Tetapi jika anda perlu mengumpul dengan cepat, anda boleh menggunakan cara improvisasi, sebagai contoh, rake atau penuai gabungan. Lebih baik, setiap orang memilih untuk dirinya sendiri.

Penuaian garu

Ia patut menggunakan kaedah ini dalam kes yang melampau, apabila tarikh akhir pengumpulan hampir habis. Alat pembersih harus mempunyai gigi yang panjang dan jarang. Peranti diturunkan ke pangkal batang tumbuhan supaya cawangan terletak di antara gigi, dan dinaikkan. Dalam proses manipulasi sedemikian, hampir semua buah beri dikeluarkan dari semak. Lingonberi yang selebihnya dipetik dengan tangan.

penuai

Sekiranya sebilangan besar semak lingonberry tumbuh di tapak, maka untuk mempercepatkan kerja anda boleh membeli penuai khas.

Untuk kegunaan rumah, penuai manual dengan proses berjentera adalah sesuai.

Bagaimana untuk membuat penuai untuk mengumpul lingonberi dan beri lain dengan tangan anda sendiri?

Anda boleh membuat peranti untuk memetik beri di rumah sendiri. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• wayar.
• Bilah kayu.
• Kepingan keluli atau besi.
• Sekeping papan lapis (plastik juga digunakan).
• Pengikat.

Proses pemasangan scoop:

• Potong corak untuk gabungan dari kertas.
• Potong bahagian bawah dan badan itu sendiri daripada keluli.
• Lipat sudut pada sekeping kertas yang berasingan - ini adalah pemotong masa depan.
• Di bahagian kedua helaian, gerudi lubang pada jarak 3-4 mm antara satu sama lain, diameternya sama dengan diameter wayar.
• Potong wayar sepanjang 10 cm dan masukkan ke dalam lubang, kemudian betulkan.
• Hujung wayar dibengkokkan supaya buah beri tidak jatuh semasa proses memetik.
• Badan peranti dipasang dari pengikat, kemudian rake yang dipasang itu diskrukan kepada mereka.
• Pemegang diperbuat daripada keluli tergalvani.

Dengan bantuan peranti sedemikian, proses penuaian akan lebih cepat daripada secara manual. Perkara utama adalah tidak merosakkan semak.

Adakah lingonberi putih atau hijau masak di rumah?

Buah-buahan hijau tidak sesuai untuk dimakan manusia dan tidak boleh dikumpul. Mereka juga tidak masak di rumah. Ia tidak disyorkan untuk makan lingonberi yang belum masak. Jika buah beri baru mula menjadi merah, tetapi terdapat bintik putih pada mereka (masih belum masak), penuaian seperti itu boleh dituai. Dia akan matang di rumah. Tetapi ini perlu dilakukan dalam kes yang melampau. Ia masih bernilai menunggu kematangan penuh.

Tempoh penyimpanan tanpa pemprosesan

Terima kasih kepada kulit tebal mereka dan kehadiran asid benzoik, buah beri disimpan untuk masa yang lama, walaupun segar. Dan untuk mengekalkan hasil tuaian selama mungkin, terdapat banyak cara. Benar, tanpa pemprosesan, buah-buahan hanya disimpan di dalam peti sejuk dan dalam bentuk kering.

Bagaimana untuk menyimpan lingonberry?

Anda boleh menyimpan lingonberi dengan cara yang berbeza. Jem dan kolak dibuat daripadanya, dibekukan, dan dikisar dengan gula. Terdapat sejumlah besar cara yang berbeza. Adalah lebih baik untuk menyimpan buah-buahan segar di dalam bilik yang sejuk dan gelap. Jika lingonberi disimpan di dalam peti sejuk, jangan simpan di dalam beg. Oleh kerana penampilan pemeluwapan, ia akan mula hilang.

Dalam jusnya sendiri

Susun dan bilas lingonberi. Tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan hancurkan beri sedikit dengan garpu untuk mengeluarkan jusnya. Tutup bekas dengan kain dan letakkan di tempat yang sejuk, seperti peti sejuk. Selepas beberapa hari, lingonberi dipindahkan ke balang kaca dan disimpan di dalam bilik bawah tanah. Lingonberry dalam jusnya sendiri sesuai untuk teh dan membuat minuman vitamin.

buah-buahan kering

Cara lain untuk menyimpan buah-buahan yang dituai adalah dengan mengeringkannya. Lingonberi kering boleh disimpan sehingga 2 tahun. Beri dikeringkan secara semula jadi di bawah sinar matahari atau di dalam ketuhar. Sememangnya, bahan mentah akan diproses selama beberapa hari. Dalam ketuhar - kurang daripada 1 hari. Tetapi anda perlu sentiasa memantau ketuhar dan menghabiskan sepanjang hari pada proses itu.

Letakkan bahan mentah di ambang tingkap dalam satu lapisan. Perkara utama ialah buah beri terdedah kepada matahari sekerap mungkin. Mereka dicampur secara berkala. Lingonberry dikeringkan dengan cara ini selama kira-kira seminggu. Bahan mentah kering disimpan dalam beg kain atau bekas kaca.

Langkah-langkah pengeringan ketuhar:

• Susun dan bilas beri.
• Keringkan dengan tuala.
• Letakkan di atas kertas parchment yang dialas di atas loyang.
• Ketuhar dipanaskan hingga 60 darjah.
• Letakkan kuali di dalam ketuhar selama beberapa jam.
• Perlu menyemak dan memutar lingonberry secara berkala agar tidak membakarnya.

Lingonberi yang telah siap padat pada sentuhan. Kulit jadi berkedut. Beri yang dikeringkan dengan cara ini juga disimpan dalam beg kain atau kaca.

Dalam gula

Menuai buah beri dengan cara ini, mengikut teknologi memasak, adalah serupa dengan memasaknya dalam jus mereka sendiri. Lingonberi dibasuh di dalam air, dipindahkan ke bekas dan dilenyek dengan garpu. Atau anda boleh mengisarnya dengan pengisar untuk mendapatkan jisim homogen. Masukkan gula secukup rasa dan gaul sebati. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup. Simpan di tempat yang sejuk jauh dari cahaya matahari.

Membekukan buah lingonberry

Cara paling mudah untuk membekukan lingonberi adalah di dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menyusun beri, mengeringkannya dan membungkusnya dalam beg. Letak dalam peti ais. Beri ini hampir dengan rasa segar yang mungkin.

Lingonberi direndam dengan gula dan garam

Untuk menyediakan resipi ini, anda perlu:

• 1 kg lingonberry;
• 155 g gula;
• 1 sudu kecil. garam halus;
• 1 liter air yang ditapis.

Penyediaan:

• Bilas beri dan biarkan ia kering.
• Didihkan sirap daripada air, gula dan garam.
• Letakkan lingonberry dalam balang dan tuangkan sirap panas ke atasnya, tanpa menambah sedikit ke tepi.
• Balut bahagian atas balang dengan kain kasa atau tutup dengan penutup dengan lubang.
• Biarkan balang di dalam bilik selama 3 minggu.

Selepas 3 minggu, lingonberry akan siap, dan balang boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk atau diturunkan ke ruang bawah tanah.

Lingonberi yang direndam dengan garam:

• 2 kg buah-buahan;
• 2 liter air yang ditapis;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• sepasang bintang anyelir.

Penyediaan:

• Basuh buah-buahan dan pindahkan ke dalam balang.
• Rebus air garam dari air, garam, gula dan bunga cengkih.
• Tuangkan air garam yang telah disejukkan ke atas buah-buahan.
• Tutup balang dengan penutup dan letakkannya di dalam bilik gelap.
• Cengkih ditambah kepada air garam jika dikehendaki; ia memberikan lingonberi aroma dan rasa pedas. Selain itu, mana-mana rempah ratus sesuai.

Dalam beberapa minggu buah beri akan siap. Hidangan itu ditambah kepada beberapa salad. Lingonberi jeruk masin sangat sesuai dengan sauerkraut. Ia ditambah kepada kubis sebelum dijeruk.