Wain buatan sendiri dari lingonberi merah tidak boleh dibandingkan dengan minuman beralkohol lain. Produk ini mempunyai rasa tart, manis dan masam. Pencinta wain buatan sendiri gembira dengan warna delima minuman itu. Kekuatannya ialah 10-12 darjah. Wain lingonberry manis buatan sendiri dihidangkan bersama pencuci mulut atau pastri. Dos yang disyorkan adalah tidak lebih daripada 50-100 gram semasa makan tengah hari.
Ciri-ciri Pembuatan
Wain aromatik dan lazat dibuat daripada lingonberi yang kecil, masam sedikit, tart. Orang utara memanggil minuman berwarna merah taiga darah. Produk ini mengandungi banyak bahan berguna. Ia digunakan sebagai rawatan alternatif untuk banyak penyakit.
Wain Lingonberry mempunyai rasa masam manis, sedikit masam dan warna delima. Produk ini dibuat daripada buah beri yang dibeli pada musim gugur di pasar atau pasar raya.
Minuman lingonberry diperbuat daripada lingonberi dan gula. Tidak mungkin membuat wain tanpa gula pasir; wort mungkin tidak ditapai. Daripada gula, anda boleh mengambil madu. Untuk membuat minuman, hanya beri masak dan segar diambil, tanpa reput, acuan atau kerosakan. Adalah dinasihatkan untuk menyusun lingonberry, memotongnya, tetapi jangan membasuhnya. Terdapat kulat pada permukaan beri yang akan membantu wort untuk ditapai.
Wain dibuat dalam balang 3 liter atau dalam botol kaca besar. Sebelum membuat minuman, bekas dicuci dan dibilas dengan air mendidih. Sebagai tambahan kepada lingonberi dan gula, untuk membuat wain lingonberry, anda memerlukan mata air tulen atau air mapan, serta yis wain (anda boleh membelinya di pasar raya atau memesannya dalam talian).
Ciri berfaedah
Lingonberry adalah buah beri merah kecil yang tumbuh di hutan dan rawa gambut. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin C, beta-karotena, dan keseluruhan gudang pelbagai unsur mikro. Bahan berfaedah lingonberi dipelihara dalam wain lingonberry.
Orang utara memanggilnya buah beri keabadian. Lingonberry terkenal dengan sifat antioksidannya. Ia juga digunakan sebagai anti-radang, antipiretik dan diuretik.
Wain Lingonberry dalam kuantiti yang sederhana menormalkan tekanan darah dan mengurangkan risiko patologi sistem kardiovaskular.Minuman ini juga meningkatkan daya ingatan, penglihatan, dan fungsi buah pinggang. Ia berguna untuk arthritis, obesiti, dan membantu mengurangkan kolesterol darah. Wain diminum sebagai langkah pencegahan kanser, selsema dan kencing manis.
Pada musim sejuk, minuman sedemikian akan mengimbangi kekurangan vitamin.
Cara membuat wain lingonberry di rumah
Wain Lingonberry dibuat daripada lingonberry sahaja atau beri dan herba lain ditambah kepadanya. Pelbagai bahan tambahan mempengaruhi rasa minuman. Teknologi untuk membuat wain lingonberry sangat mudah. Biasanya minuman itu dibuat dalam balang 3 liter.
Lingonberi disusun dengan teliti dan dituangkan ke dalam bekas. Anda boleh pra-mengisar dalam pengisar. Kemudian beri ditutup dengan gula, air pada suhu bilik dituangkan, dan yis wain ditambah.
Balang ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan hangat selama seminggu supaya wain mula ditapai. Apabila buih muncul, tutup balang dengan penutup dengan saluran keluar gas. Daripada pengedap air dengan tiub keluar gas yang diletakkan di dalam bekas air, anda boleh meletakkan sarung tangan getah pada balang. Benar, jarinya perlu ditusuk dengan jarum supaya udara mudah keluar.
Wain harus ditapai di tempat yang hangat selama sekurang-kurangnya sebulan. Penghujung penapaian ditunjukkan oleh sarung tangan kempis. Cecair itu kemudiannya ditapis dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk menjelaskan.
Minuman yang telah siap dibotolkan.
Resipi klasik
Resipi mudah untuk wain lingonberry untuk balang 3 liter:
- 1 kg lingonberry;
- 505-905 g gula;
- 2 liter air pada suhu bilik;
- 5-10 g yis wain.
Bagaimana hendak masak:
- beri dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan gula;
- tuangkan air;
- tambah yis wain;
- tutup balang dengan kain kasa dan biarkan selama seminggu pada suhu +25 darjah Celsius;
- apabila wort telah ditapai, pasangkan kedap air atau letakkan sarung tangan getah pada balang;
- wort dibiarkan untuk ditapai pada suhu +20...+25 darjah Celsius;
- selepas 30 hari, tapis cecair;
- Wain muda diletakkan di dalam peti sejuk untuk menjelaskan (sedimen harus jatuh ke bahagian bawah balang);
- minuman siap dibotolkan dan dihantar ke bilik bawah tanah yang sejuk untuk disimpan;
- wain akan siap selepas 2-3 bulan.
Pilihan dengan madu dan daun ceri
Bahan-bahan untuk balang 3 liter:
- 1 kg lingonberry;
- 205 g madu;
- 305 g gula pasir;
- 2 liter air;
- 10 daun ceri;
- 5-10 g yis wain.
Dengan herba
Bahan-bahan untuk bekas 3 liter:
- 1 kg lingonberry;
- 505 g gula pasir;
- 100 g mana-mana herba (yarrow, angelica, semanggi manis, calamus, snakehead, cephalophora);
- 5-10 g yis wain;
- 2 liter cecair.
Dengan ceri
Bahan-bahan untuk balang 3 liter:
- 205 g ceri;
- 305 g lingonberi;
- 0.5 cawan kismis;
- 0.5 kg gula pasir;
- 5-10 g yis wain;
- 2 liter air.
Dengan wormwood
Resipi untuk bekas 3 liter:
- 1 kg buah beri;
- 5 daun wormwood;
- 0.5 kg gula;
- 5-10 g yis wain;
- 2 liter air.
Wain yang diperkaya
Komposisi untuk bekas 3 liter:
- 1 kg lingonberry;
- 505 g gula pasir;
- 5-10 g yis wain;
- 2 liter air;
- 255 g vodka atau cognac ditambah kepada produk siap sebelum dibotolkan.
Kontraindikasi untuk digunakan
Wain Lingonberry boleh menurunkan tekanan darah, jadi orang yang mengalami hipotensi tidak boleh mengambilnya secara berlebihan. Minuman ini adalah kontraindikasi untuk penyakit perut dan hati. Wain tidak boleh diminum jika anda mempunyai ulser atau gastrik dengan keasidan yang tinggi. Alkohol tidak boleh diminum oleh wanita hamil atau menyusu. Wain Lingonberry dilarang diberikan kepada mereka yang berumur di bawah 18 tahun.
Terma dan syarat penyimpanan
Adalah lebih baik untuk menyimpan wain siap, botol, pada suhu +10...+12 darjah Celsius.Jika bilik terlalu panas, ia mungkin menjadi masam. Adalah lebih baik untuk meletakkan botol minuman lingonberry di rak bawah atau di pintu sisi peti sejuk.
Lebih lama wain duduk, lebih enak dan lebih kaya rasanya. Minuman lingonberry yang disediakan dengan betul dengan kandungan alkohol yang rendah boleh berdiri di dalam pantri sejuk tanpa menjadi masam selama kira-kira 2 tahun.
