TOP 7 resipi mudah untuk membuat wain dari jem di rumah

Ramai orang menyediakan minuman beralkohol buatan sendiri dari buah beri dan buah-buahan, tetapi wain yang diperbuat daripada jem adalah kurang biasa, walaupun ia ternyata agak menyenangkan dalam rasa, yang bergantung pada bahan yang digunakan. Aroma juga dihantar dari bahan permulaan, jadi disyorkan untuk membuat wain dari satu jenis jem, dan bukannya mencampurkan yang berbeza, yang akan mengganggu satu sama lain.

Kehalusan membuat wain daripada jem

Di rumah, minuman wain biasanya dibuat daripada jem lama yang masam atau ditutup dengan lapisan sirap gula beku. Anda boleh, tentu saja, makan makanan istimewa segar yang dibancuh ini atau tahun lepas, tetapi ini tidak perlu. Pencuci mulut ini sesuai untuk minum teh, sebagai pengisian untuk pai, pai dan gulung.

Menyediakan wain agak mudah. Sebelum menambah wort, bahan permulaan dicampur dengan teliti dengan air. Gula tidak ditambah, kerana ia sudah cukup, tetapi kismis, beras, dan ragi juga digunakan untuk proses penapaian.

Keperluan untuk bahan utama

Wain boleh dibuat daripada jem. Mereka boleh mengandungi apa-apa buah. Satu-satunya keperluan untuk bahan sumber ialah ia tidak boleh berkulat.

Jika produk manis menjadi masam, maka tidak mengapa, kerana, menurut teknologi, minuman wain melalui tahap penapaian. Tetapi jika acuan muncul pada permukaan merawat buah, lebih baik tidak menggunakannya, kerana bau berkulat akan dipindahkan ke minuman beralkohol, walaupun acuan telah dikeluarkan. Ia juga mempunyai keupayaan untuk menguraikan wain menjadi air dan karbon dioksida.

Cara membuat wain dari jem di rumah

Untuk mendapatkan wain yang baik, perkara utama ialah menyediakan bekas dengan betul untuk penapaian dan pematangan. Pilihan terbaik untuk tujuan ini ialah botol kaca.

Kuali atau tangki enamel sesuai, tetapi ini adalah untuk jumlah yang besar, tetapi untuk jem masih lebih baik menggunakan botol atau balang tiga liter.

Bekas dan semua peralatan dibasuh dengan baik dan disiram dengan air mendidih atau disterilkan untuk mengelakkan bakteria patogen daripada masuk ke dalam minuman. Kacau wort menggunakan spatula kayu atau sudu dengan pemegang panjang.

Wain disediakan dari jem yang berbeza; teknologi penyediaan juga mungkin berbeza sedikit, serta masa yang dihabiskan dari permulaan pengeluaran minuman hingga produk siap. Walau apa pun, gunakan pengedap air. Ini boleh jadi topi nilon dengan tiub getah, palam kapas atau sarung tangan perubatan, yang paling kerap digunakan. Belon sesuai untuk leher sempit.

Daripada jem raspberi

Wain yang diperbuat daripada jem raspberi berwarna cerah, berwarna merah jambu gelap, dengan aroma raspberi yang halus.

bahan-bahan:

1. Satu balang liter jem raspberi, jem atau jem nipis.
2. Satu liter air masak dan suam.
3. 5 sudu besar kismis ringan.

Proses memasak:

1. Letakkan semua produk dalam balang tiga liter, jangan basuh kismis. Tutup kandungan yang dicampur dengan teliti dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang gelap dan hangat selama seminggu setengah.
2. Selepas ini, keluarkan pulpa terapung, tapis wort, dan tuangkan ke dalam botol bersih. Letakkan balang dengan sarung tangan diletakkan di atas leher bekas selama kira-kira enam minggu lagi di tempat yang sama. Tusuk beberapa jari sarung tangan dengan jarum.
3. Semasa wort menapai, sarung tangan akan kekal mengembang seperti belon. Sebaik sahaja ia jatuh, penapaian akan berhenti.
4. Sekarang minuman mesti dituangkan dengan teliti ke dalam botol tanpa mengganggu sedimen. Bekas mesti diisi sepenuhnya. Hantar minuman ke ruang bawah tanah selama beberapa bulan untuk menyemai dan mengembangkan rasa dan aroma.

Daripada jem strawberi

Anehnya, wain yang diperbuat daripada jem strawberi yang ditapai rasanya cukup menyenangkan. Penyediaannya sedikit berbeza daripada resipi sebelumnya.

Komponen yang diperlukan:

1. Satu liter strawberi yang ditapai.
2. Jumlah air masak suam yang sama.
3. Satu setengah gelas gula + setengah gelas lagi.
4. Sudu pencuci mulut kismis yang belum dibasuh.

Larutkan jem dan bahagian pertama gula dalam air suam, tambah kismis, gaul rata. Botol tiga liter sesuai untuk jumlah bahan ini. Letakkan sarung tangan perubatan getah di atasnya, cucuk beberapa jari di dalamnya dengan jarum.

Botol disimpan di tempat yang hangat, dilindungi daripada cahaya, untuk keseluruhan tempoh penapaian wort. Ini akan mengambil masa beberapa minggu. Selama ini, sarung tangan akan diisi dengan karbon dioksida yang dikeluarkan semasa proses penapaian. Apabila sarung tangan dikempiskan, penapaian berhenti.

Pada peringkat seterusnya, wort mesti ditapis melalui tiga lapisan kain kasa, tambah bahagian kedua gula, campurkan, botol, dan tutup. Letakkan di tempat yang sejuk selama tiga atau empat bulan.

Selepas penjelasan dan pemendakan, wain disalirkan dengan teliti, disumbat, dan disimpan di ruangan bawah tanah.

epal

Anda boleh membuat wain kering atau separa kering yang indah dari bahan mentah epal.

Diperlukan:

• 1.5 liter jem epal;
• 1.3 liter air yang disucikan;
• segelas kismis ringan.

Untuk kuantiti bahan mentah sedemikian, anda memerlukan botol lima liter. Satukan semua bahan minuman masa depan di dalamnya, gaul rata. Tutup dengan kain kasa yang dilipat dalam empat lapisan dan letakkan di tempat yang gelap dan hangat selama lima hari. Kacau kandungan botol setiap hari dengan sudu kayu yang dikendalikan panjang.

Selepas ini, kumpulkan pulpa yang telah naik ke atas, tapis wort ke dalam botol bersih, dan letakkan sarung tangan perubatan dengan jari yang tercucuk. Letakkan di tempat yang sama untuk penapaian sehingga ia selesai.

Keluarkan bahan wain jernih dari sedimen, rasa, jika terlalu masam, boleh maniskan secukup rasa. Kemudian simpan minuman selama beberapa hari lagi di tempat yang gelap.

Bawa wain yang tumpah dan ditutup ke ruang bawah tanah dan perhatikan rupa sedimen, dari mana minuman mesti dikeluarkan secara berkala. Apabila pemendapan kekotoran wain berhenti, wain sedia untuk diminum.

Aprikot

Anda boleh membuat wain daripada jem aprikot menggunakan teknologi yang sama seperti wain epal. Warnanya ambar, dengan warna emas.

Resipi ringkas tanpa yis

Sebagai asas untuk wain tanpa ragi, anda boleh membuat minuman dari jem raspberi, menggantikan asas dengan yang lain. Minuman pencuci mulut yang sangat lazat dibuat daripada jem ceri berlubang, yang mempunyai warna delima yang terang.

Jem currant dengan nasi

Wain berasaskan beras lebih kuat daripada wain kismis, sejenis sake Jepun.

Produk yang Diperlukan:

• 1.5 liter jem currant;
• 4.5 liter air;
• 1.5 cawan nasi bulat.

Anda perlu mula membuat wain dengan mencampurkan bahan-bahan. Jika beri adalah keseluruhan, maka ia mesti dilenyek. Campuran yang dihasilkan diletakkan dalam botol di bawah meterai air dan dihantar ke bilik gelap selama sebulan.

Selepas ini, minuman itu dituangkan ke dalam balang tiga liter, yang dibiarkan terbuka selama sehari di dalam bilik yang sama. Selepas masa ini, anda boleh mengambil sampel. Wain, berwarna delima gelap, mempunyai rasa masam.

Resipi cepat dua minggu

Menggunakan resipi mudah ini, wain boleh disediakan dalam masa 2 minggu sahaja, dan rasanya enak, dengan aroma buah-buahan, dan yang paling penting, daripada produk semula jadi, tanpa sebarang bahan kimia. Proses memasak yang dipercepatkan adalah disebabkan oleh penggunaan yis dan beras, serta jem masam.

Bahan-bahan untuk penyediaan:

1. 1.5 liter jem yang ditapai.
2. 1.5 liter air masak suam.
3. 1.5 cawan nasi bulat.
4. Sebungkus kecil yis kering.
5. Satu sudu besar gula.

Pertama, campurkan yis dengan gula dan sedikit air dalam gelas. Semasa proses pengaktifan berlaku, campurkan jem dengan beras yang belum dibasuh, tambah air, dan kacau dengan teliti. Tuangkan yis ke dalam adunan yang dihasilkan dan kacau.

Letakkan sarung tangan perubatan getah pada leher botol dan cucuk tiga jari dengan jarum. Letakkan bekas di dalam bilik yang gelap dan hangat selama 12 hari. Setelah wain menjadi jelas, letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Tapis minuman yang telah siap, rasa, dan maniskan jika perlu. Tuangkan ke dalam botol, tutup, dan bawa ke ruang bawah tanah.

Pada nota! Apabila membuat wain dengan yis, anda boleh menggunakan bukan sahaja satu jenis jem, tetapi juga mencampurkan beberapa jenis penyediaan manis.

Peraturan penyimpanan minuman

Adalah dinasihatkan untuk menyimpan sebarang minuman beralkohol di tempat yang sejuk.

Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah sesuai untuk ini; jika anda mempunyai bekalan kecil, peti sejuk juga boleh digunakan.

Produk siap dituangkan ke dalam bekas kaca: botol, balang, carboy pelbagai saiz. Apabila mengisi bekas, mereka cuba menuangkan minuman itu sehingga ke penutup atau selengkap mungkin, supaya tidak ada ruang lagi untuk pembebasan karbon dioksida dan penapaian selanjutnya.