Taugeh gandum adalah produk sihat yang mengandungi tidak kurang sebatian vitamin dan mineral daripada bijirin matang. Ia adalah bahan mentah dari mana pelbagai produk derivatif (contohnya, susu) dibuat, dan juga sesuai untuk dimakan dalam bentuk tulennya. Tepung juga diperoleh daripada gandum bercambah, yang sesuai untuk menyediakan hidangan pemakanan yang sihat.
Apakah nama?
Pucuk gandum juga dipanggil "rumput gandum" oleh anglicism. Dalam bahasa asal, perkataan ini sama bunyinya, tetapi ditulis sebagai "rumput gandum". Secara harfiah terjemahannya adalah seperti berikut:
- gandum - gandum;
- rumput - bercambah, rumput.
Oleh itu, produk yang diperoleh dengan mengisar kuman gandum boleh dipanggil wheatgrass atau tepung wheatgrass.
Kandungan kalori tepung tersebut
Serbuk tepung yang diperoleh dengan memproses kuman gandum sukar diklasifikasikan sebagai produk makanan diet. Walau bagaimanapun, hakikatnya tidak dapat dinafikan: pakar pemakanan mengesyorkan memakannya jika anda berlebihan berat badan atau obesiti teruk. Tetapi, sudah tentu, dalam kuantiti yang munasabah.
Penunjuk BZHU untuk wheatgrass adalah seperti berikut:
- protein - 33.9 gram;
- lemak - 7.7 gram;
- karbohidrat - 32.8 gram.
Nilai tenaga setiap 100 gram produk ialah 335 kilokalori.
Sifat bermanfaat dan kemungkinan bahaya
Tepung kuman gandum adalah produk unik dalam komposisinya. Oleh kerana kandungan unsur-unsur yang diperlukan untuk tubuh, ia memberikan manfaat yang tidak ternilai untuk seluruh tubuh.
Tepung gandum banyak dimuatkan dengan:
- beta karotena;
- tiamin;
- riboflavin;
- piridoksin;
- cobalamin;
- vitamin B5;
- asid folik;
- retinol;
- calciferol;
- tokoferol;
- vitamin PP dan H;
- potasium;
- magnesium;
- kalsium;
- zink;
- tembaga;
- selenium;
- mangan;
- klorin;
- besi;
- kobalt;
- natrium;
- vanadium;
- krom;
- timah;
- nikel;
- aluminium;
- titanium.
Dan ini bukan senarai lengkap bahan yang membentuk komposisi vitamin dan mineral produk yang dipersoalkan. Terima kasih kepada set elemen berguna ini, tepung kuman gandum menyediakan:
- mengekalkan fungsi sistem kardiovaskular yang sihat;
- normalisasi paras gula darah;
- penstabilan tekanan darah;
- membersihkan darah toksin, memperbaiki komposisinya;
- penyingkiran toksin dari usus;
- mengeluarkan cecair yang berlebihan dari tisu, yang membolehkan anda menghilangkan bengkak pada badan;
- peningkatan trophisme tisu;
- rangsangan pembentukan sel muda yang sihat;
- membina jisim otot;
- peremajaan umum badan;
- normalisasi mikroflora gastrik;
- peningkatan peristalsis usus;
- penghapusan pedih ulu hati, sembelit;
- pembersihan hati;
- pencegahan kanser;
- normalisasi aktiviti otak;
- menguatkan sistem imun;
- meningkatkan daya tahan fizikal.
Tetapi, walaupun terdapat pelbagai sifat positif, tepung gandum mempunyai kontraindikasi, termasuk:
- kanak-kanak di bawah umur 12 tahun;
- intoleransi individu terhadap produk atau komponen individunya;
- pemburukan penyakit radang kronik, berjangkit, ulseratif saluran gastrousus;
- penyakit seliak (alergi gluten);
- tempoh selepas operasi.
Sebelum menggunakan produk berasaskan tepung tersebut buat kali pertama, disyorkan untuk berunding dengan doktor. Jika anda mengalami kembung perut, loya, cirit-birit atau sembelit, sendawa atau muntah-muntah, anda mesti berhenti terus mengambil makanan bakar yang dibuat dengan kuman gandum dan terbitannya.
Gunakan dalam masakan
Tepung gandum boleh dimakan dalam bentuk tulen, 3-4 sudu sebelum makan tiga kali sehari. Pelbagai hidangan juga disediakan berdasarkannya:
- sup;
- bubur;
- kuki;
- roti;
- roti;
- roti;
- wafel;
- bijirin sarapan pagi.
Hidangan yang disediakan dengan tepung benih gandum telah mendapat pujian yang tinggi oleh pakar. Produk ini ditambah kepada daging cincang, menjadikannya lebih berair dan lebih enak. Roti yang diperbuat daripada tepung ini menjadi gebu dan tidak basi lebih lama.
Kuman gandum adalah produk semula jadi, mesra alam yang mempunyai manfaat kesihatan yang sangat besar. Ia juga boleh digunakan dalam menu diet untuk mengurangkan berat badan atau mengekalkan berat badan normal. Menggunakan tepung yang diperbuat daripada kuman gandum, hidangan disediakan yang, tanpa keterlaluan, boleh dipanggil karya masakan.
