Kepelbagaian varieti tanaman menyukarkan pilihan pemastautin musim panas. Timbul persoalan semula jadi, jenis kacang yang manakah lebih sihat. Ada yang memilih melalui percubaan dan kesilapan, menanam pelbagai jenis dan memilih yang terbaik. Dan ada yang beralih ke tapak di Internet.
Apakah perbezaannya?
Terdapat lebih daripada 250 jenis. Bagaimanakah satu jenis berbeza daripada yang lain? Ia tidak begitu sukar untuk memikirkan perkara ini.Ciri tersendiri semua jenis antara satu sama lain ialah jumlah bahan berguna yang termasuk dalam komposisi dan bagaimana ia dipelihara semasa rawatan haba.
Perbezaan antara varieti bermula dengan penampilan tumbuhan, kacang dan kacang itu sendiri. Penamat dengan komposisi kimia.
Varieti
Pelbagai jenis dibahagikan kepada kategori, sukar untuk menyerlahkannya. Adalah lebih baik merujuk kepada klasifikasi untuk menghargai kepelbagaian.
Terbahagi kepada 2 jenis utama:
- Asia, kacang panjang, biji kecil.
- Kacang Amerika adalah kacang pendek dan besar.
Mengikut struktur semak terdapat:
- belukar;
- kerinting;
- merayap.
Penggunaan buah-buahan melibatkan klasifikasi berikut:
- mengelupas;
- gula
Mengikut masa masak:
- awal;
- purata;
- lewat.
Mengikut saiz benih:
- kecil;
- purata;
- besar.
Asas klasifikasi lain adalah warna. Disana ada:
- putih;
- merah;
- hitam;
- warna dan lain-lain lagi.
putih
Kacang putih mengandungi kurang protein daripada kacang merah. Ia disyorkan untuk orang yang berlebihan berat badan dan orang tua. Penggunaan produk sedemikian meningkatkan fungsi jantung dan membersihkan saluran darah.
Varieti popular:
- Nevi.
- Chali.
- Mata hitam.
Benih putih dalam permintaan di kalangan penduduk musim panas, jadi penternak telah mengembangkan banyak jenis. Antaranya terdapat pelbagai jenis, termasuk belukar, memanjat dan pelbagai jenis lagi.
merah
Antara khasiatnya ialah perlindungan terhadap penuaan pramatang. Memandangkan ia mengandungi antioksidan yang mengeluarkan bahan berbahaya dari badan.
Varieti yang popular di kalangan penduduk musim panas:
- tomato.
- Tashkent.
- Skorospelka.
Hitam
Varieti yang jarang ditemui yang mempunyai tahap pengedaran yang rendah di kalangan penduduk musim panas. Tetapi tidak kurang berguna. Oleh kerana kandungan protein yang tinggi, ia boleh menggantikan daging. Menormalkan fungsi usus.
Terdapat beberapa jenis sedemikian, tetapi jenis berikut lebih meluas:
- buah pinggang.
- Preto.
Keanehan kacang hitam ialah ia digunakan untuk menyediakan sebarang hidangan tanpa sekatan.
Asparagus
Kacang, yang tergolong dalam spesies ini, ditanam oleh penduduk musim panas kerana komposisi kimia yang kaya dengan bahan berguna. Makan kacang hijau mempunyai kesan yang baik pada kulit dan rambut.
Varieti biasa:
- Skuba.
- Ratu Ungu.
- karamel.
- Raja mentega.
- Kedua dan lain-lain.
Varieti tanaman adalah pemakanan, jadi ia secara aktif dimakan oleh orang yang sedang berdiet.
Capsicum
Nutrien yang terkandung dalam komposisinya sangat pelbagai. Penggunaan yang kerap membantu meningkatkan fungsi badan.
Varieti popular:
- Saxa 615.
- Keberanian yang manis.
- Nektar emas dan lain-lain.
Dalam bentuk apakah ia lebih berguna?
Kacang disimpan lama, tetapi dengan syarat bahawa langkah-langkah yang perlu diambil. Penduduk musim panas tertanya-tanya dalam bentuk apa yang lebih bermanfaat untuk memakan tanaman. Tidak mustahil untuk menjawabnya dengan jelas; semua pilihan yang mungkin harus dipertimbangkan.
Segar
Kacang tidak dimakan dalam bentuk ini, kerana ia mengandungi bahan toksik yang boleh menyebabkan keracunan.
beku
Produk jenis ini kehilangan sejumlah besar nutrien. Namun begitu, terdapat banyak faedah daripadanya.
dalam tin
Apabila jeruk, 70% nutrien dikekalkan. Oleh itu, kaedah ini adalah yang paling menguntungkan.
Bagaimana untuk memilih dengan betul
Apabila memilih, anda harus berhati-hati melihat penampilan. Kacang berkualiti rendah akan merosakkan rasa dan, lebih-lebih lagi, boleh membahayakan tubuh.
Tanda-tanda kualiti tinggi:
- Kebolehaliran.
- takde plak.
- Tiada kekotoran.
- Permukaan licin.
- Bijinya sama saiz.
Selalunya, parasit menjangkiti kacang putih, jadi perhatian khusus diberikan untuk memeriksa penampilan mereka.
Ciri berfaedah
Pakar pemakanan telah memasukkan kacang dalam senarai 10 makanan yang paling bermanfaat untuk manusia. Ciri-ciri budaya ini telah lama diketahui, dan semua orang tahu bahawa ia berguna.
- Menggunakan produk akan membantu anda pulih selepas kecederaan.
- Budaya itu menepu badan dengan sulfur.
- Membantu menormalkan gula darah.
- Mencegah berlakunya tumor.
- Merangsang perut dan banyak lagi.
Pengambilan yang kerap akan membantu menilai kesan pada badan.
Komposisi dan kandungan kalori
Dalam 100 gr. kekacang mentah mengandungi 289 kcal, manakala kekacang yang dimasak mengandungi hanya 110 kcal. Komposisi kimia berbeza sedikit, tetapi secara umum hampir sama.
- protein - 21.05 g;
- karbohidrat - 54.03g;
- lemak - 2.02 g;
- pektin -3.71 g;
- serat -3.83 g;
- air - 14.04 g;
- monosakarida dan disakarida - 3.11 g;
- kanji - 44.21 g;
- abu - 3.53 g.
Unsur mikro dan makro termasuk dalam budaya: zink, fluorin, besi, iodin, fosforus, kalsium, kalium, dan lain-lain. Di samping itu, ia mengandungi vitamin PP, B1,2,6,9. dan E.
Faedah dan kemudaratan
Terdapat banyak perbincangan mengenai kesan positif memakan tanaman, tetapi terdapat juga sifat berbahaya yang boleh menyebabkan kerosakan yang tidak boleh diperbaiki kepada kesihatan.
Kacang merah tidak boleh dimakan mentah.
Orang yang menderita gout adalah kontraindikasi untuk makan kacang. Penggunaan harus dihadkan kepada mereka yang sakit:
- nefritis;
- pankreatitis;
- kolitis;
- ulser perut;
- kolesistitis;
- penyakit hati.
Kaedah penyimpanan
Jika semua peraturan dipatuhi, kekacang boleh disimpan selama beberapa tahun. Adalah penting untuk mengeringkannya dengan baik terlebih dahulu. Kacang beku dan dalam tin.Semua ini dilakukan untuk mengekalkan sifat berfaedah produk.
Cadangan untuk menyediakan pelbagai jenis
Kacang hijau mudah dimasak. Tetapi banyak jenis lain adalah yang terbaik direndam selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
Satu lagi nasihat yang diberikan oleh suri rumah ialah tuangkan air ke atas kacang, kemudian biarkan mendidih, masak beberapa minit, kemudian angkat dari api dan tutup. Apabila 2 jam telah berlalu, toskan airnya, bilas, dan masak sehingga lembut.
Selepas mendidih, toskan air dan masukkan air baru. Dengan cara ini produk akan mengekalkan kebanyakan nutrien.
Tidak mustahil untuk menilai tahap kegunaan kacang; setiap jenis adalah berharga dengan caranya sendiri.
