Apakah kebaikan dan kemudaratan kacang tauge untuk tubuh manusia?

Ramai yang terkejut bila dengar taugeh dimakan. Tidak ramai yang tahu bahawa produk ini membawa manfaat yang tidak ternilai kepada tubuh.. Kacang taugeh adalah salah satu bahan utama untuk penggemar makanan mentah, serta orang yang menjalani gaya hidup sihat. Mari kita lihat mengapa kacang bercambah sangat bermanfaat dan apakah kontraindikasi untuk kegunaannya.

Cara menanam kacang

Sebelum menerangkan kaedah percambahan, perlu diperhatikan bahawa tidak semua jenis kekacang sesuai untuk ini.Sebagai contoh, kacang merah atau putih sama sekali tidak boleh bercambah, kerana ini boleh menyebabkan keracunan teruk. Varieti terbaik untuk penggunaan mentah ialah bersudut kacang adzuki dan India kacang hijau. Sebenarnya, ini adalah satu-satunya jenis kekacang yang boleh tumbuh. Pucuk varieti ini mempunyai rasa pedas dan manis.

Untuk bercambah kacang, ambil mana-mana bekas yang ada di ladang. Ia boleh menjadi pinggan, gelas, mangkuk. Di samping itu, anda boleh membeli percambah benih di kedai khusus. Ini adalah peralatan yang mudah, tetapi tidak semestinya diperlukan.

Satu-satunya perkara yang disarankan oleh pakar makanan mentah untuk membeli kacang bercambah di rumah ialah sprouter - sistem universal yang direka bukan sahaja untuk pengairan automatik pucuk, tetapi juga untuk mengekalkan kelembapan optimum dan keadaan suhu. Dengan peralatan sedemikian, kacang bercambah hampir tidak memerlukan usaha. Anda hanya perlu menukar air sekali sehari.

Jika sprouter tidak tersedia, anda boleh taugeh secara manual. Agar pucuk mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma segar, perlu membina struktur yang betul. Untuk melakukan ini anda perlukan:

1. Ambil dua bekas - satu dengan bahagian bawah yang dalam, satu lagi dengan lubang, yang akan membolehkan anda mengeluarkan air yang berlebihan.
2. Ayak sesuai sebagai bekas kedua. Bahagian bawahnya dilapik dengan kain kasa, diletakkan di dalam bekas yang dalam dan diisi dengan biji kacang India.
3. Kemudian kacang hijau diisi dengan air dan dibiarkan selama beberapa jam di tempat yang gelap dan hangat.
4. Siram kacang setiap 3 jam. Selepas 10 jam, kacang dibasuh dan lebihan air disalirkan.
5. Kacang hijau yang telah dibasuh dibiarkan bercambah. Adalah penting bahawa proses ini tidak disertai dengan pendedahan kepada cahaya matahari. Taburkan kacang hanya di tempat yang gelap.

Sehari kemudian pucuk pertama muncul. Mereka boleh dimakan serta-merta, walaupun sesetengah pakar makanan mentah lebih suka meninggalkan kacang selama beberapa hari lagi dan kemudian memakannya.

Catatan! Pucuk yang bercambah lebih daripada sehari mesti dibasuh dan dikeringkan. Jika tidak, mereka akan kehilangan semua komponen yang berguna.

Sejurus sebelum makan taugeh, kupas dan basuh semula. Hanya pucuk segar sahaja yang dimakan. Produk ini tidak disyorkan untuk disejukkan atau dibekukan.

Apa yang terkandung dalam kacang - komposisi kimia, vitamin dan unsur mikro

Kacang taugeh rendah kalori. Terdapat hanya 30 kcal setiap 100 gram produk. Komposisi kacang bercambah termasuk:

• lemak;
• protein;
• karbohidrat.

100 gram produk mengandungi dos harian bahan-bahan ini.

Juga, kacang bercambah mengandungi sejumlah besar vitamin B dan vitamin C. Komponen mineral yang terdapat dalam komposisi adalah:

• magnesium;
• kalsium;
• fosforus;
• besi;
• zink;
• natrium;
• tembaga;
• mangan dan banyak lagi mikroelemen yang menggalakkan kesihatan.

Komposisi produk sangat universal sehingga tubuh akan menerima semua bahan yang diperlukan untuk kehidupan, walaupun seseorang hanya makan pucuk.

Di mana ia digunakan?

Taugeh digunakan secara meluas dalam masakan. Selalunya mereka ditambah kepada salad sayuran segar. Perlu diingat bahawa kini telah menjadi bergaya untuk menyediakan hidangan yang menggunakan kacang bercambah. Ini disebabkan terutamanya oleh fakta bahawa semakin ramai orang lebih suka gaya hidup sihat.

Ramai yang akan terkejut, tetapi kacang pucuk juga digunakan dalam pelbagai barangan bakar. Mereka membuat sos yang lazat dan hidangan pertama.Nilai pemakanan produk membolehkan ia digunakan bukan sahaja sebagai salah satu bahan untuk hidangan, tetapi juga dimakan sebagai ulam untuk daging atau ikan.

Pucuk juga popular dalam perubatan rakyat. Mereka digunakan dengan penuh semangat di negara-negara Asia. Pucuk kurang daripada 3 cm panjang dimakan untuk keadaan berikut:

• obesiti;
• hipertensi;
• penurunan imuniti;
• aterosklerosis;
• penyakit jantung;
• kencing manis.

Selain itu, taugeh terkenal dengan kesan anti-penuaan dan anti-kanser. Pengambilan tetap kacang tauge akan memanjangkan keremajaan dan mengurangkan kemungkinan kanser.

Pada masa kini, keseluruhan kompleks pemakanan terapeutik sangat popular. Diet khas melibatkan menggabungkan kacang bercambah dengan soba, gandum, pucuk oat, beri dan air rebusan herba perubatan.

Sebelum digunakan, pucuk disusun dengan teliti. Bahagian yang busuk dan rosak mesti dibuang. Hanya bahagian tumbuhan yang berair dan rangup dimakan.

Ciri berfaedah

Kacang taugeh mengandungi unsur mikro yang lebih bermanfaat daripada kacang biasa. Mereka sangat berkhasiat dan pada masa yang sama pemakanan. Itulah sebabnya produk ini sering dipanggil "makanan hidup". Untuk memahami dengan jelas sifat berfaedah taugeh, mari kita pertimbangkan manfaat yang mereka bawa kepada badan:

• menormalkan fungsi sistem saraf (menghasilkan kesan menenangkan pada badan);
• menambah kekurangan vitamin, akibatnya proses penuaan dalam badan melambatkan;
• membersihkan usus daripada sisa dan toksin;
• meningkatkan fungsi jantung;
• mempunyai kesan antimikrobial, yang dengan ketara mengurangkan kemungkinan selesema;
• menormalkan metabolisme.

Satu lagi faedah tauge ialah ia rendah kalori. Oleh itu, mereka termasuk dalam diet apabila menurunkan berat badan. Kacang ini terkenal dengan kesan diuretik dan antimikrobnya. Kadangkala ia boleh menggantikan ubat farmaseutikal.

Kacang tauge mempunyai keupayaan unik untuk mengurangkan paras gula dalam darah. Oleh itu, ia sangat disyorkan untuk digunakan oleh pesakit diabetes.

Kacang tauge - faedah dan kemudaratan

Sejak zaman purba, taugeh telah dianggap sebagai makanan terkaya. Tumbuhan ini kaya dengan enzim; penggunaan biasa mereka meningkatkan fungsi hampir semua organ dan sistem. Tetapi kegunaan kacang hijau bertunas tidak berakhir di sana. Ia digunakan untuk penurunan berat badan dan peremajaan. Wanita yang makan pucuk kekacang kelihatan jauh lebih muda daripada usia mereka.

Bukan sahaja keadaan kulit bertambah baik, tetapi juga rambut, kuku, dan gigi.

Jika anda membandingkan kacang biasa dengan kacang bercambah, yang kedua mengandungi tiga kali lebih banyak vitamin E dan lima kali lebih banyak vitamin B dan C. Kira-kira 50 gram taugeh menggantikan enam gelas jus oren asli.

Kacang taugeh boleh digabungkan dengan semua makanan. Dalam hal ini, ia tidak mempunyai sekatan. Penggunaan selari beri, sayur-sayuran, dan buah-buahan amat berguna.

Ia amat berfaedah untuk menggabungkan taugeh dengan gandum dan taugeh oat. Di samping itu, pucuk kekacang digunakan secara luaran untuk losyen dan kompres. Ini membolehkan anda mengeluarkan bengkak dan bengkak dari kawasan yang terjejas. Tauge juga digunakan untuk penyakit reumatik, arthritis, dan gout. Produk ini ditambah kepada produk penjagaan kulit. Topeng muka yang meremajakan amat popular.Oleh itu, kacang bercambah mempunyai kesan berikut:

• antibakteria;
• penyembuhan luka;
• anti-radang;
• tonik;
• meremajakan;
• anti-kanser.

Tetapi tidak kira betapa berguna produk itu, ia patut diperhatikan kesederhanaan. Penggunaannya dalam kuantiti yang banyak menyebabkan perut kembung, tekanan darah menurun, cirit-birit dan kolik.

Kontraindikasi

Ia tidak disyorkan untuk mengambil kacang bercambah untuk orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap komponen komposisi mereka. Berhati-hati juga perlu untuk penyakit gastrousus kronik di peringkat akut.

Oleh kerana terdapat kemungkinan intoleransi pucuk, berhati-hati harus dilakukan apabila pertama kali mengambil. Pada mulanya, sejumlah kecil pucuk ditambah kepada makanan, selepas itu tindak balas badan diperhatikan. Sekiranya tindak balas alahan berlaku, penggunaan harus dihentikan. Sekiranya tiada tindak balas negatif, bilangan pucuk yang ditambahkan pada makanan kemudiannya meningkat. Tetapi anda tidak sepatutnya menyalahgunakannya, sama seperti produk lain.