Kenapa susu kambing kadang-kadang menjadi kental apabila direbus dan cara mengelakkannya

Umat ​​manusia telah lama mengetahui tentang kebaikan susu kambing segar. Minum minuman berpasangan mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, organ pencernaan, dan menguatkan tisu tulang. Untuk mengelakkan ancaman kepada kesihatan badan, produk yang dibeli dari kedai runcit yang tidak disahkan mesti direbus. Tetapi kita akan melihat mengapa susu kambing segar berkerut semasa mendidih dan bagaimana untuk mengelakkannya.

Adakah susu kambing perlu direbus?

Susu kambing dicirikan oleh kandungan lemak, asid dan vitamin yang tinggi yang bermanfaat untuk tubuh. Produk segar hampir tidak mengandungi bahan yang boleh menyebabkan reaksi alergi.Oleh itu, susu kambing asli dianggap sebagai produk pemakanan dan dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam diet harian walaupun untuk bayi.

Juga, minuman susu mengandungi kandungan protein susu yang dikurangkan, yang sukar untuk dihadam oleh badan. Tetapi produk itu mengandungi kasein, protein sihat yang jarang ditemui dalam makanan lain. Nilai pemakanan penuh hanya dipelihara dalam bentuk segar. Tetapi susu segar berkualiti tinggi hanya boleh didapati daripada kambing anda sendiri atau dari ladang yang dipercayai.

Produk yang dibeli di kedai menjalani rawatan haba dan oleh itu tidak boleh dianggap berpasangan. Dan pakar mengesyorkan rawatan haba untuk produk yang dibeli di pasaran. Kambing boleh membawa penyakit yang berbahaya kepada manusia, tetapi mereka sendiri tidak menghidapinya.

1. Kutu ensefalitis memasuki badan haiwan bersama-sama dengan rumput. Haiwan itu tidak terdedah kepada penyakit itu, tetapi susu segar yang tercemar menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada tubuh manusia.
2. Virus penyakit kaki dan mulut sukar dikesan pada peringkat awal jangkitan. Tetapi mengambil susu dan daging daripada haiwan yang dijangkiti malah boleh menyebabkan kematian.
3. Necrobacteriosis juga disebarkan daripada kambing melalui susu segar.
4. Brucellosis berjangkit hanya menyerang wanita. Tetapi dari merekalah produk yang berharga dan berguna itu diperolehi.

Oleh itu, jika tidak ada keyakinan terhadap asal usul susu kambing yang berkualiti tinggi, disyorkan untuk memanaskan minuman segar.

Mengapa ia runtuh?

Dalam kes apakah susu segar berkerut apabila direbus?

• penggunaan makanan berkualiti rendah;
• rumput untuk merumput haiwan mengandungi kandungan baja kimia dan bahan berbahaya yang tinggi;
• kandungan asid yang tinggi;
• kerosakan kepada haiwan oleh penyakit virus, bakteria dan berjangkit.

Susu suam dan segar juga menjadi kental apabila direbus. Sebelum rawatan haba, bekas dengan produk mesti disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.

Nasihat! Untuk mengetahui punca sebenar pembekuan, susu dihantar untuk ujian makmal.

Bagaimana untuk mengelakkan ini?

Penyediaan yang tidak betul untuk rawatan haba meningkatkan risiko susu menjadi kental. Untuk mengelakkan kehilangan minuman berharga, patuhi peraturan berikut:

• untuk mendidih anda memerlukan bekas tidak melekat atau kuali enamel dalam;
• tuangkan 50-70 mililiter air sejuk ke bahagian bawah kuali;
• kemudian letakkan bekas di atas api dan biarkan air mendidih;
• selepas air mendidih, tuangkan susu;
• untuk mencapai pembasmian kuman lengkap, susu kambing tidak dididihkan, tetapi dipanaskan pada suhu 75 darjah;
• Apabila dipanaskan, cecair sentiasa dikacau dengan sudu kayu atau spatula;
• Selepas memanaskan ke suhu yang diperlukan, keluarkan bekas dari haba dan letakkan di dalam mangkuk berisi air sejuk sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Pada suhu ini, semua bakteria, virus dan jangkitan berbahaya mati, dan nutrien dan vitamin tidak kehilangan sifat bermanfaatnya. Masa rawatan haba tidak boleh melebihi 5 minit. Jika tidak, semua harta yang berfaedah akan hilang.

Suri rumah yang berpengalaman mereneh susu dalam ketuhar pada suhu yang sama. Sebaik sahaja cecair memanaskan sehingga 75 darjah, ia disejukkan dalam bekas dengan air sejuk.

Selepas rawatan haba, produk dituangkan ke dalam bekas kaca atau seramik dan dihantar ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan selanjutnya. Dalam bekas logam, produk cecair cepat teroksida.

Jangka hayat produk segar tidak melebihi 5 hari. Minuman yang dirawat haba boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 10 hari. Adalah disyorkan untuk membeli produk yang berharga dan sihat hanya di kedai runcit yang dipercayai atau pasar raya besar, di mana kualiti produk sentiasa dipantau. Susu kambing yang dibeli secara terpakai tidak diketahui asal usulnya dan boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada kesihatan.