Lembu telah lama dibiakkan di seluruh dunia untuk menghasilkan susu. Produk yang lazat dan berkhasiat ini boleh menyediakan seseorang dengan set vitamin dan mikroelemen yang diperlukan yang mudah diserap oleh badan. Walau bagaimanapun, ramai orang mengalami intoleransi laktosa, mengalami sakit perut, loya, dan sensasi lain yang tidak menyenangkan. Pertikaian tentang kebaikan dan kemudaratan susu lembu tidak reda dalam kalangan saintis, doktor, dan penyokong diet yang sihat.
Kandungan kalori dan komposisi kimia
Kandungan kalori susu lembu bergantung kepada kandungan lemaknya.Minuman dengan kandungan lemak 3.5% mengandungi 63-66 kilokalori. Ia mengandungi protein, lemak, karbohidrat, kompleks vitamin B, vitamin A dan C. Lemak susu mudah dihadam, apabila susu disimpan, ia naik ke permukaan, membentuk lapisan berkrim. Gula susu memberikan minuman rasa cirinya.
Unsur mikro yang terdapat dalam susu (kalsium, kalium, fosforus, zink, magnesium, besi) mudah diserap oleh tubuh manusia. Susu lembu mengandungi: asid askorbik dan nikotinik, riboflavin, tiamin. Sifat susu untuk menghalang penyerapan produk lain telah menjadikannya sangat diperlukan untuk keracunan.
Keseimbangan rasa dan faedah, keupayaan untuk membuat jisim produk biasa daripada susu (keju, krim masam, keju kotej, susu panggang yang ditapai, kefir) telah menjadikannya komponen penting dalam diet manusia selama beberapa milenium.
Kebaikan susu lembu untuk tubuh manusia
Ia membolehkan anda mendapatkan kompleks bahan yang diperlukan untuk pertumbuhan, perkembangan dan penyelenggaraan semua sistem tubuh manusia. Ryazhenka dan kefir mempunyai kesan yang baik terhadap penghadaman; susu keseluruhan dan keju kotej memenuhi badan dengan kalsium, yang menjejaskan keadaan tulang, rambut, dan gigi. Kehadiran kalium dan magnesium menguatkan sistem kardiovaskular dan saraf.
Untuk para wanita
Susu lembu telah lama dianggap penting untuk wanita. Segelas minuman harian menyediakan keperluan tubuh untuk vitamin dan mineral, sebagai tambahan:
- Memperbaiki keadaan kulit, kuku, rambut.
- Melindungi tulang daripada osteoporosis, terutamanya semasa menopaus.
- Menenangkan dan menenangkan kerana ia mengandungi vitamin B dan magnesium.
- Memperbaiki seri wajah. Menghalang perkembangan anemia.
Ia berguna untuk wanita hamil dan menyusu.Penggunaan sistematik mengurangkan risiko masalah pergigian, melegakan pedih ulu hati, dan membantu masalah sembelit. Susu dan produk tenusu digunakan dalam kosmetologi. Topeng kefir mengurangkan minyak dan memutihkan kulit; satu sudu krim masam yang disapu pada muka akan menjadikan kulit kering lembut dan anjal.
Untuk lelaki
Susu lembu asli kaya dengan protein; karbohidrat yang termasuk dalam produk membolehkannya diserap dengan cepat dan membantu membina jisim otot, menjadikan otot gebu dan menonjol. Minuman itu menambah kekuatan dan menambah tenaga yang dibelanjakan. Beberapa lagi kelebihan menggunakan produk untuk separuh manusia yang lebih kuat:
- Kandungan kalium yang tinggi menguatkan sistem kardiovaskular.
- Produk semulajadi mempunyai kesan yang baik terhadap potensi dan memperbaiki keadaan sperma.
- Penggunaan sistematik meningkatkan sistem saraf.
- Ia diberikan kepada orang yang bekerja dalam industri berbahaya (pelombong, pengimpal, pekerja faundri) untuk mengurangkan kesan faktor negatif.
Sudah tentu, anda harus memilih susu segar dan produk yang diperbuat daripadanya.
Untuk kanak-kanak
Susu dan produk yang dibuat daripadanya adalah penting untuk badan kanak-kanak. Penggunaan sistematik melegakan bayi daripada riket dan anemia, memastikan pertumbuhan dan perkembangan bayi. Sekiranya tiada penyusuan, ia menjadi pengganti yang hampir lengkap. Sudah tentu ia tinggi kandungan lemak susu buatan sendiri boleh menyebabkan gangguan pencernaan pada kanak-kanak kecil, di mana ia dicairkan atau dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil.
Produk itu harus dibeli di kedai atau daripada orang yang dipercayai yang memantau dengan teliti lembu mereka sendiri.Susu yang dibeli daripada orang persendirian atau petani mesti direbus sebelum dimakan.
Untuk warga emas
Pertikaian tentang keperluan dan bahaya susu lembu untuk orang yang lebih tua tidak reda di kalangan doktor. Orang tua memerlukan makanan berkualiti tinggi dengan vitamin dan mineral yang mudah dihadam. Susu asli menguatkan tulang, menormalkan pencernaan, vitamin B meningkatkan pengaliran saraf serat otot.
Ia mudah dihadam, memperbaiki keadaan sistem kardiovaskular, dan membantu anda tertidur. Produk susu yang ditapai disyorkan untuk meningkatkan penghadaman. Pengambilan susu disyorkan untuk orang tua yang mengalami tekanan fizikal, mental dan emosi yang meningkat.
Kemudaratan dan kontraindikasi produk
Susu dan produk yang dibuat daripadanya adalah kontraindikasi untuk orang yang alah kepada laktosa. Sensasi yang tidak menyenangkan timbul daripada penggunaan berlebihan, penggunaan minuman yang telah tamat tempoh atau disimpan dengan tidak betul. Ramai orang tidak boleh minum susu segar atau terlalu kaya. Ia tidak disyorkan untuk mengambil produk kukus yang tidak menjalani rawatan haba (terutamanya untuk kanak-kanak, wanita hamil dan menyusu, dan orang tua).
Minuman tinggi lemak boleh menyebabkan perkembangan aterosklerosis, peningkatan kolesterol, penambahan berat badan dan juga perkembangan diabetes. Orang yang menderita penyakit pankreas, perut, dan usus tidak boleh minum susu penuh lemak.
Kanak-kanak di bawah umur satu tahun dan orang tua yang berumur lebih dari 70 tahun harus menggantikan susu lembu dengan susu kambing. Kategori pengguna ini sama sekali tidak boleh makan krim masam berlemak dan krim. Minuman itu dimasukkan ke dalam diet bayi secara beransur-ansur, dalam dos yang kecil; pilihan yang dimaksudkan untuk makanan bayi harus digunakan.Ia boleh dicairkan dengan air dan digunakan untuk menyediakan bubur dan sayur-sayuran rebus.
Apabila membeli produk di kedai, anda harus memilih susu pasteur, kerana ia mengekalkan vitamin dan mineral. Versi ultra-pasteur disimpan lebih lama, tetapi tidak mengandungi bahan berguna.
Peraturan untuk pemilihan dan penyimpanan
Apabila memilih produk dalam rantaian runcit, anda harus memberi perhatian kepada tarikh tamat tempoh dan keadaan penyimpanan minuman. Anda harus memilih pengeluar yang bereputasi. Sebelum memasukkan susu ke dalam troli, anda perlu memeriksa pembungkusan. Ia tidak boleh rosak atau bengkak, dengan coretan pada label. Adalah lebih baik untuk tidak membeli produk tenusu pada promosi kedai. Jika pengeluar terkenal menawarkan diskaun untuk minuman, anda boleh mengambil susu tanpa rasa takut.
Di pasaran, susu dan produk tenusu perlu dibeli daripada penjual kemas yang mempunyai dokumen untuk barangan tersebut. Susu hendaklah disimpan di rak atas peti sejuk. Sebaik sahaja bungkusan dibuka, ia perlu dimakan dalam masa 3 hari. Produk dengan bau yang kuat tidak boleh diletakkan berhampiran susu. Produk ladang hendaklah direbus, disejukkan dan disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas bertutup. Gunakan sudu yang bersih dan kering untuk mencedok krim masam atau susu panggang yang ditapai dari bekas besar.
Untuk penyimpanan jangka panjang, susu boleh diletakkan di dalam peti sejuk; dalam kes ini, ia harus dicairkan di udara. Susu dan produk tenusu membolehkan anda mempelbagaikan diet anda, merupakan sumber bahan berharga, dan akhirnya, ia lazat dan sihat untuk manusia. Apabila mengambil, anda perlu tahu bila hendak berhenti, ingat masalah anda sendiri (penyakit, alahan), dan pilih pelbagai jenis yang berkualiti tinggi. Kemudian mereka tidak mendatangkan apa-apa melainkan faedah.
