Tiada siapa yang akan mempertikaikan bahawa krim masam, krim dan mentega buatan sendiri beberapa kali lebih enak dan lebih sihat daripada yang dibeli di kedai. Ia cukup untuk membeli peranti mudah - pemisah, dan akan sentiasa ada produk tenusu segar di atas meja. Tetapi selepas beberapa ketika, ramai orang menghadapi masalah dengan unit, dan persoalan timbul mengapa pemisah jenama baru tidak memisahkan krim daripada susu dengan baik. Untuk mencegah dan menghapuskan masalah ini, sudah cukup untuk mengetahui cara memasang dan mengendalikan peranti.
Peraturan pemasangan pemisah
Pemisah ialah peranti mekanikal yang mengekstrak krim daripada susu segar dan membuat mentega. Ia manual dan elektrik, tetapi di dalamnya kedua-duanya disusun dengan cara yang sama:
- Perumahan (termasuk butang kuasa dan kord jika unit dikuasakan).
- Enjin.
- Drum.
- Penerima untuk susu skim dan krim.
- Ruang terapung dan terapung.
- Penerima susu.
- Kesesakan lalu lintas.
Apabila semua butiran telah dikaji, anda boleh memasang pemisah dengan selamat dan bersiap sedia untuk bekerja. Pemasangan langkah demi langkah tidak akan mengambil masa lebih daripada 10 minit:
- Pertama, dram mesti dipasang di atas aci motor. Ia sepatutnya muat dengan mudah, tetapi tetap ketat. Adalah lebih baik untuk membuat beberapa pusingan manual untuk kebolehpercayaan dan untuk mengelakkan herotan.
- Seterusnya, penerima diletakkan di atas struktur. Penerima skim diutamakan, diikuti dengan krim. Adalah penting untuk tidak mencampurkannya, kerana salah satu daripadanya mempunyai takuk yang perlu diselaraskan dengan lubang pada badan. Penerima krim boleh dipasang ke mana-mana arah seperti yang dikehendaki.
- Ruang apungan dipasang pada longkang, dan apungan itu sendiri dipasang di atas dalam bentuk cakera putih atau telus.
- Peringkat kedua ialah memasang mangkuk. Ia tidak perlu diamankan. Di bawah berat susu, mangkuk itu sendiri akan memegang dengan kuat.
- Pada akhirnya, yang tinggal hanyalah memasang plag/keran. Ia mengawal aliran susu ke dalam mangkuk.
Bagaimana untuk melaraskan peranti
Salah satu kesukaran pertama yang dihadapi oleh pengguna pemisah ialah kandungan lemak krim yang tidak mencukupi. Pemisahan berlaku dalam dram peranti, di mana, di bawah pengaruh daya emparan, susu terurai menjadi whey dan krim.
Ini agak mudah dilakukan. Anda perlu mengetatkan skru pada plat atas dram. Kandungan lemak maksimum krim ialah 0.05. Untuk mencapainya, ketatkan skru sehingga ia berhenti, dan kemudian buat satu setengah pusing ke belakang.
Dalam kedudukan ini, pemisah akan berfungsi selama maksimum 15 minit. Kemudian ia perlu dibongkar dan dibasuh, kerana gris menyumbat bahagian. Adalah optimum untuk menetapkan nilai skru kepada 3-3.5 pusingan. Perlu diingat bahawa lebih gemuk krim, semakin rendah nisbahnya kepada susu yang digunakan.
Model pemisah lama tidak mempunyai keupayaan untuk menyesuaikan dan menghasilkan produk dengan hanya satu kandungan lemak. Ia adalah mustahil untuk mengawal ketebalan cecair di dalamnya. Peranti baharu, contohnya, pemisah IRID, sesuai untuk menghasilkan kedua-dua cecair dan krim tebal.
Sebab pemisah tidak berfungsi
Peranti mungkin tidak berfungsi sama sekali atau mungkin tidak berfungsi dengan betul kerana kerosakan atau ralat pemasangan.
Bagaimanakah kecacatan mekanisme dan ciri pengendalian pemisah berkaitan?
- Dram tidak bertindak balas terhadap tekanan butang. Segala-galanya mudah di sini: sama ada butang rosak, atau kenalan dalaman telah longgar, atau motor itu sendiri telah gagal.
- Pemisah menghasilkan krim kandungan lemak dan ketebalan yang tidak betul, walaupun dengan tetapan skru yang betul. Ini bermakna lubang pelarasan tersumbat. Membersihkan dengan berus akan memperbaiki keadaan dengan cepat.
- Bahagian pemisah berbunyi apabila dimulakan. Jika tiada susu dalam mangkuk, maka bunyi luar adalah perkara biasa. Sekiranya terdapat cecair, tetapi bunyi pengisaran kekal, sebabnya ialah pemasangan komponen peranti yang tidak betul.
- Semasa operasi, ketukan kedengaran di dalam pemisah. Terdapat beberapa sebab untuk ini. Dram boleh tersumbat atau bahagiannya mungkin tidak dipasang dengan betul. Nat yang menahan motor longgar. Aci motor bengkok atau cacat. Pemisah dicondongkan.Kecacatan kilang harus dipersalahkan, dan patut membawa peranti itu untuk dibaiki di bawah jaminan.
- Dram tidak mendapat tekanan dan bilangan pusingan yang diperlukan. Pilihan satu: bekalan kuasa tidak mencukupi. Pilihan dua: soket atau pendawaian rosak. Pilihan tiga: enjin unit rosak.
Mengapa pemisah tidak memisahkan krim?
Ia berlaku bahawa pemisah berhenti memenuhi tujuan yang dimaksudkan walaupun kelajuan dram meningkat. Kenapa ini terjadi?
- Susu tidak mengalir ke dalam dram. Lubang tersumbat pada palam atau paip adalah untuk dipersalahkan untuk ini.
- Kedap getah di antara bahagian-bahagian dram tidak muat rapat atau bentuknya pecah. Sebaik-baiknya, jalur elastik harus utuh dan bulat.
- Lebih tebal krim, lebih cepat bahagian dalaman mekanisme tersumbat. Jika anda tidak mencucinya tepat pada masanya, kerja akan berhenti.
- Jika mesin bekerja secara berterusan selama lebih daripada setengah jam, dan kemudian berhenti menghasilkan krim, maka ia mungkin tersumbat atau pecah kerana beban berlebihan.
