Resipi untuk menyediakan terung dengan champignons untuk musim sejuk sangat mengagumkan dalam kepelbagaiannya, tetapi semuanya berdasarkan kaedah memasak klasik. Perbezaannya terletak pada set komponen. Pencinta boleh menambah lebih banyak lada panas, dan menukar jumlah madu atau gula membolehkan anda menyesuaikan kemanisan snek yang telah siap. Perkara utama ialah hidangan ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat, kerana ia terdiri daripada sayur-sayuran dan mengandungi sejumlah besar serat, vitamin dan mineral.
Ciri-ciri penyediaan terung dengan cendawan untuk musim sejuk
Rasa produk dan kejayaan penyimpanannya bergantung pada pilihan produk yang betul dan penyediaan bekas penyimpanan.
Bagaimana untuk menyediakan sayur-sayuran dan cendawan dengan betul
Adalah disyorkan untuk memilih yang biru muda, kerana solanin terbentuk dalam buah-buahan yang terlalu masak. Bahan tersebut boleh menyebabkan keracunan makanan, menyebabkan cirit-birit, loya, dan muntah.
Terung mesti dibasuh dan batangnya dibuang. Langkah penting ialah taburkan sayur-sayuran yang dipotong dengan garam dan biarkan ia duduk sehingga jusnya keluar. Selepas itu mereka perlu diperah keluar. Dengan cara ini, kepahitan dan cecair berlebihan dikeluarkan, menjadikan kepingan sayuran lebih mudah digoreng.
Menyediakan cendawan tidak sukar: mereka perlu dibasuh dan dipotong menjadi kepingan. Teruskan mengikut resipi.
Menyediakan bekas
Adalah disyorkan untuk memilih bekas untuk menyimpan pembuka selera sayur-sayuran terung dengan jumlah kecil: 0.5-1 liter.
Bekas yang diperlukan:
- Basuh dengan soda.
- Jika resipi memasak tidak menyediakan pensterilan, maka bekas dan penutup mesti disterilkan dengan cara yang mudah (tahan di atas stim, goreng dalam ketuhar, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro, rebus).
- Bekas yang disterilkan mesti dikeringkan dengan sempurna.
Cara memasak terung dengan cendawan
Terdapat beberapa cara untuk menyediakan terung tersebut. Kebanyakannya adalah berdasarkan resipi klasik. Pilihan memasak berbeza dalam set komponen dan kuantitinya.
Resipi ringkas
Tidak sukar untuk menyediakan blueberry dalam tin untuk musim sejuk mengikut resipi ini. Dalam pembuka selera sayur siap sedia, mereka mengambil rasa cendawan.
bahan-bahan:
- terung - 2.5-3 kilogram;
- lobak merah - 700 gram;
- lada benggala - 1.2 kilogram;
- bawang - 700-800 gram;
- bawang putih - 8-10 ulas.
Untuk perapan:
- minyak zaitun (bunga matahari) - 160 mililiter;
- cuka - 140 mililiter;
- garam - 55 gram;
- gula - 160 gram.
Pelan tindakan:
- Basuh sayur-sayuran dan potong kiub. Taburkan dengan garam. Selepas setengah jam, picit.
- Kupas lada manis dari biji, basuh, potong ke dalam jalur (tidak panjang).
- Kupas lobak merah, parut; disyorkan untuk menggunakan peranti untuk menyediakan lobak merah dalam bahasa Korea.
- Kupas bawang dan potong separuh cincin.
- Letakkan semua komponen dalam bekas dengan saiz yang sesuai. Tuangkan minyak, masukkan garam dan gula pasir. Reneh selama seperempat jam.
- Cincang ulas bawang putih dengan penekan bawang putih, tambah kepada sayur-sayuran, tuangkan cuka dan reneh selama 5 minit lagi.
- Letakkan dalam bekas yang disterilkan, kering dan tutup rapat. Setelah sejuk, simpan untuk penyimpanan.
Pilihan dengan champignons
Pilihan memasak ini dibezakan oleh kehadiran champignons dalam penyediaan.
Terung dalam hidangan siap memperoleh rasa cendawan, dan champignons meningkatkan dan melengkapkannya, mencipta pembuka selera cendawan yang menakjubkan.
Ciri memasak:
- Anda memerlukan 1.2-1.4 kilogram cendawan. Mereka perlu dibasuh dan dipotong menjadi 4-6 keping.
- Jumlah baki bahan dan penyediaan mengikut resipi sebelumnya.
Salad sayur-sayuran dan cendawan
Salad ini dimakan dengan segera, dan juga boleh disediakan untuk musim sejuk.
Komponen:
- terung - 1-1.3 kilogram;
- champignons - 250-300 gram;
- bawang - 150-160 gram;
- lada panas - 1/3 buah;
- madu - 25 gram;
- lada benggala - 400 gram;
- cuka - 20 mililiter;
- kicap - 35 mililiter;
- minyak untuk menumis - 80 mililiter;
- bawang putih - 2-4 ulas;
- pasli - sekumpulan.
Pelan tindakan:
- Potong tangkai nightshades, bilas, keringkan, potong kiub saiz 1x1 cm.Taburkan dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Selepas masa berlalu, perah terung.
- Keluarkan biji dari lada. Pedas - potong halus, Bulgaria - menjadi kiub.
- Kupas bawang dan potong ke dalam jalur.
- Basuh cendawan dan potong empat.
- Goreng semua komponen secara berasingan sehingga kekuningan. Letakkan sayur tumis dalam bekas, masukkan bawang putih yang dicincang.
- Sediakan sos: campurkan cuka, madu, kicap. Masukkan sayur-sayuran yang dicincang halus.
- Hiaskan salad. Selepas setengah jam anda boleh berkhidmat. Jika mahu, hiaskan dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.
- Untuk menyediakan untuk musim sejuk: sebarkan campuran sayuran ke dalam bekas bersih, sterilkan selama 10 minit selepas air mendidih. Tutup rapat dengan penutup. Selepas sejuk, letakkan dalam simpanan.
Bagaimana dan berapa lama anda boleh menyimpan
Snek sayur ini boleh disimpan di dalam rumah selama 6 hingga 8 bulan. Apabila disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, jangka hayat meningkat kepada satu tahun. Simpan bekas terbuka dengan snek dalam keadaan sejuk selama tidak lebih daripada 3-5 hari.
