Vitamin diperlukan dalam diet bukan sahaja semasa di luar musim. Walau bagaimanapun, sayur-sayuran dan buah-buahan segar tidak selalu tersedia di rak. Oleh itu, suri rumah menggunakan kemahiran masakan mereka untuk menyediakan keluarga mereka dengan hidangan lazat semasa musim sejuk. Menyediakan lada bakar untuk musim sejuk adalah peluang untuk menikmati sayur-sayuran yang sihat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Anda boleh menyediakannya dengan cara yang berbeza. Setiap orang memilih resipi yang paling sesuai untuk diri mereka sendiri.
Nuansa menyediakan lada bakar untuk musim sejuk
Untuk memastikan bahawa penyediaan bukan sahaja lazat, tetapi juga mempunyai penampilan yang menarik, adalah disyorkan untuk memilih buah-buahan dengan warna yang berbeza. Dan agar ia disimpan untuk masa yang lama, kehalusan lain harus diambil kira:
- Lada panggang boleh diletakkan di dalam bekas yang disediakan bersama dengan biji dan tangkai. Ini akan menjimatkan masa.
- Lada manis dan panas boleh ditinkan secara berasingan atau digabungkan bahan-bahan ini.
- Sayuran boleh ditambah dengan pelbagai sayuran atau campuran perapan.
Mengikuti peraturan mudah akan membantu sayur-sayuran tidak kehilangan bentuknya dan juga mengekalkan vitamin..
Keperluan untuk bahan utama
Agar penyediaan kelihatan menyelerakan, perlu memilih hanya buah-buahan yang berkualiti tinggi. Apabila memeriksa secara luaran, anda harus memberi perhatian kepada fakta bahawa mereka masak, kuat dan utuh, tanpa bintik-bintik pada kulit.
Tangkai hendaklah segar, tidak kering. Di dalam, pulpa harus berair dan berisi. Anda boleh memilih mana-mana komposisi mengikut warna, menggabungkannya antara satu sama lain.
Bagaimana untuk menyediakan bekas dengan betul?
Untuk memastikan penyimpanan jangka panjang, anda harus menjaga bekas pengawetan. Adalah lebih baik untuk memilih bekas bersaiz sederhana supaya buah yang besar pun boleh muat di dalamnya sepenuhnya. Sebelum meletakkan sayur-sayuran, balang mesti dibasuh dengan soda dan disterilkan. Tudung untuk pemeliharaan hendaklah disiram dengan air mendidih atau direbus selama 5 minit.
Bagaimana untuk memasak lada panggang?
Untuk menyediakan lada bakar, anda boleh memilih mana-mana kaedah yang ada. Resipi terbaik melibatkan penggunaan perapan, rempah ratus dan herba.
Resipi klasik
Memasak klasik lada bakar dalam ketuhar melibatkan beberapa operasi:
- Lada benggala dibasuh dan dikeringkan.
- Ketuhar dipanaskan sehingga 200 darjah.
- Sayur-sayuran diletakkan di atas helaian yang telah digris dengan minyak.
- Mereka kemudian diletakkan di dalam ketuhar selama 15 minit.
- Selepas tempoh yang ditentukan, lada bertukar ke sisi lain.
- Pembakaran berterusan selama 10 minit lagi, selepas itu produk dikeluarkan.
- Buah-buahan yang disediakan diletakkan dalam bekas, dan ekornya dipotong.
Maklumat berguna: balang 0.7 liter mengandungi kira-kira 6-7 buah.
- Masukkan 2 sudu besar gula, satu sudu teh garam dan 2 sudu besar cuka ke dalam setiap balang.
- Kemudian balang diisi dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup, selepas itu ia digulung.
Lada manis yang disediakan dengan cara ini sesuai untuk digunakan dalam salad atau sebagai makanan ringan yang berasingan.
Diperap dalam cuka wain
Anda boleh memasak lada dalam perapan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil kepala bawang putih, bahagikannya kepada separuh dan bungkusnya dalam kerajang tanpa mengeluarkan kulitnya. Kemudian letakkan pada helaian. Bawang putih yang telah siap dikupas dan dikisar menjadi pulpa, yang kemudiannya ditambah satu sudu teh garam dan jumlah madu yang sama. Tambah 5 sudu minyak zaitun dan 6 sudu cuka wain ke dalam campuran yang dihasilkan.
Bahan perapan diperisakan dengan rempah ratus (oregano). Sayuran utama dibersihkan daripada biji, dipotong jika perlu dan diletakkan di dalam balang. Bahan perapan dicampur dan dituangkan di atas. Balang ditutup dengan penutup, disimpan hangat selama kira-kira 10 jam dan dimeteraikan.
Kaviar lada bakar dalam tin
Mereka yang menyukai kaviar sayuran akan menyukai kaviar lada. Untuk menyediakannya, bahan utama dibakar dalam ketuhar, dikupas dan dikupas, dan dikisar dalam penggiling daging. Tomato disiram dengan air mendidih, dikupas dan juga dikisar.Lobak merah dan akar pasli diparut dan digoreng dalam kuali. Bawang dicincang halus dan digoreng sehingga telus.
Bahan-bahan yang disediakan diletakkan dalam satu bekas, masin secukup rasa dan letakkan pada api perlahan untuk mereneh selama kira-kira setengah jam. Setengah gelas minyak sayuran dituangkan ke dalam campuran, dan selepas penyejukan, 2 sudu cuka. Kaviar dipindahkan ke balang, selepas itu ia disterilkan dan ditutup dengan penutup.
Dengan tomato
Lada panggang sesuai dengan tomato. Urutan tindakan adalah seperti berikut:
- Bakar lada dalam ketuhar, keluarkan biji dan kupas.
- Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan buang kulitnya.
- Campurkan minyak sayuran dengan 10 gram cuka wain dan garam.
- Tuangkan cecair yang dihasilkan ke bahagian bawah balang setengah liter.
- Letakkan sayur-sayuran yang disejukkan dalam lapisan, tuangkan perapan ke atasnya.
- Tutup balang dengan penutup dan sterilkan selama setengah jam.
- Tutup balang dengan kunci.
Pembuka selera ini baik bukan sahaja dalam penampilan, tetapi juga dalam rasa.
Penyimpanan bahan kerja
Untuk mengekalkan lada bakar dalam tin, letakkan balang di mana-mana bilik yang sejuk dan gelap. Adalah penting untuk memastikan perlindungan daripada kelembapan, kerana ia akan merosakkan tudung. Suhu tidak boleh melebihi 20 darjah Celsius. Pilihan terbaik ialah bilik simpanan, bilik bawah tanah kering atau almari di balkoni.
Jangka hayat pemeliharaan
Jika keadaan penyimpanan disediakan, balang sayur-sayuran yang dibakar boleh disimpan sehingga satu setengah tahun. Anda boleh mula makan hidangan yang dihasilkan sebulan selepas penyediaan.
Lada panggang adalah pembuka selera yang cerah dan lazat untuk meja harian atau percutian anda. Warna-warna cerah sayuran akan menambah mood, dan rasa yang unik akan mempelbagaikan diet..
