Doktor di seluruh dunia mengesyorkan makan bayam. Ia menggalakkan peremajaan dan menjadikan kesihatan anda lebih kuat, dan menyediakan bayam untuk musim sejuk tidak memerlukan banyak usaha. Tumbuhan ini hanya dilimpahi dengan bahan berguna. Pada musim panas, mencari sayur-sayuran adalah sekeping kek, tetapi pada musim sejuk, mencari daun segar agak sukar, dan persoalan timbul: "Apa yang perlu dilakukan?" Jawapannya mudah, anda perlu menyediakannya pada musim panas. Ini akan dibincangkan lebih lanjut.
Resipi bayam untuk musim sejuk
Terdapat beberapa resipi untuk menyediakan tumbuhan berguna ini, tetapi kami akan mempertimbangkan hanya beberapa kaedah. Semua resipi agak mudah dan memerlukan masa yang minimum.
Acar bayam
Proses penjerukan hijau adalah kaedah paling mudah untuk menuai tanaman ini. Sebelum mengetin anda perlu menyediakan yang berikut:
- Bayam;
- Garam beryodium.
Perkadaran adalah seperti berikut: satu bahagian sayur-sayuran memerlukan sekurang-kurangnya sepersepuluh garam. Proses itu sendiri tentang cara menyediakan bayam untuk musim sejuk adalah seperti berikut:
- Anda perlu mengeluarkan petioles, kerana hanya daunnya yang masin. Mereka perlu dibasuh dengan baik dan diletakkan di atas tuala, dengan itu mengeringkannya.
- Seterusnya, anda perlu menyediakan bekas dengan mensterilkannya, buang sayur-sayuran di sana dan taburkan garam di atasnya (cukup) supaya ia menutupinya sepenuhnya.
- Beban diletakkan pada daun supaya ia tenggelam ke bawah.
- Kemudian beban mesti dikeluarkan, diganti dengan daun baru dan ditaburi garam. Ini dilakukan sehingga balang penuh.
- Selepas ini, bekas hendaklah ditutup dengan penutup dan dihantar ke tempat yang sejuk untuk menunggu musim sejuk.
Pure bayam
Untuk penyediaan anda perlukan:
- Daun hijau;
- Air;
- Soda.
Mengenai perkadaran, semuanya adalah 1 hingga 1.
Menyediakan bayam dalam tin adalah sangat mudah, anda hanya perlu membilas sayur-sayuran dan kemudian rebus dalam air pra-masin. Anda juga perlu menambah sedikit soda untuk menjadikan cecair lebih lembut. Selepas itu, ia perlu dibilas semula di bawah paip, dikeringkan dan disapu menggunakan ayak. Puri tidak boleh terlalu cair, supaya, sebagai contoh, ia tidak merebak dari satu sudu.
Seterusnya, anda perlu membiarkannya sejuk, masukkan ke dalam balang dan masukkan ke dalam peti sejuk, mula-mula menutupnya dengan penutup.
Sudah tentu, dalam resipi ini, soda bukanlah bahan yang paling penting; anda boleh melakukannya tanpanya. Walau bagaimanapun, dengan itu, ia akan kekal hijau yang sama sepanjang musim sejuk, tetapi terpulang kepada anda untuk memutuskan sama ada anda memerlukannya atau tidak, berdasarkan pilihan anda sendiri.
Kiub luar biasa
Resipi ini jauh lebih rumit, tetapi juga lebih berkesan. Dalam kes ini, kita perlu membekukan kiub ais dengan sayur-sayuran ini, tetapi lakukan dengan betul. Sediakan bayam untuk musim sejuk di rumah seperti berikut:
- Sebagai permulaan, semua prosedur persediaan dijalankan, seperti mengeluarkan lebihan, mencuci, mengeringkan;
- Seterusnya, daun hijau hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil, walaupun sederhana;
- Kemudian taburkannya ke dalam dulang kiub ais dan isikannya, tetapi gunakan air masak;
- Letakkan hasilnya di dalam peti sejuk;
- Apabila air mengeras dan bertukar menjadi kiub, anda perlu memindahkannya ke bekas lain dan menyimpannya di dalam peti sejuk.
Dibekukan dengan cara ini, ia sesuai untuk rebus, sup dan sos.
sorrel dan bayam dalam tin
Untuk menyediakan resipi ini, anda perlu:
- Bayam;
- Sorrel;
- Air (satu liter keempat).
Nisbah dua bahan pertama adalah satu kepada dua. Ambil daun bayam dan sorrel, basuh dan letakkan dalam mangkuk enamel. Tuangkan air di sana dalam jumlah yang ditentukan. Seterusnya, letakkan di atas dapur dan tunggu sehingga mendidih.
Anda tidak boleh memasak untuk masa yang lama, secara harfiah dua atau tiga minit sudah cukup.
Apa yang anda perolehi perlu ditaburkan ke dalam balang, yang mesti disterilkan dan ditutup. Pemeliharaan dihantar untuk disimpan di tempat yang sejuk.
Mengeringkan bayam
Bagaimana untuk memelihara bayam? Jika anda tidak mahu bersusah payah dengan sayur-sayuran sama sekali, sebagai pilihan, anda hanya boleh mengeringkan bayam. Daun hijau hendaklah dibasuh, dikeringkan dan diletakkan di atas helaian kertas pada suhu bilik.Matahari tidak sepatutnya memukul mereka. Ia akan menjadi lebih mudah jika anda mempunyai pengering elektrik khas. Lebih baik jika suhu bilik adalah 30-35 darjah. Sekiranya anda mempunyai soalan tentang cara menyimpan bayam selepas mengeringkannya, maka semuanya mudah, dalam balang kaca, di dalam bilik gelap.
Menyediakan sayur-sayuran musim sejuk untuk sos
Resipinya agak mudah:
- Seperti biasa, bilas dan keringkan bahan utama.
- Menggunakan pengisar, puri sehingga anda mendapat sesuatu seperti puri.
- Campuran yang terhasil hendaklah ditaburkan ke dalam dulang ais khas.
- Ambil mentega dan cairkannya, sebagai contoh, dalam ketuhar gelombang mikro.
- Tuangkan ke atas sayur-sayuran dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Kiub sedemikian boleh digunakan, sebagai contoh, apabila menyediakan pasta risotto atau pelbagai sos. Kadang-kadang, lebih baik menggunakan sayur-sayuran beku dalam bentuk yang dimasak.
Kesimpulan
Seperti yang anda lihat, anda boleh mengekalkan sayur-sayuran untuk menyediakan apa-apa hidangan pada musim sejuk, untuk ini anda boleh menggunakan bayam kering atau beku, atau hanya untuk dimakan. Menuai bayam untuk musim sejuk adalah proses yang mudah dan tidak akan mengambil banyak masa, tetapi akan membawa banyak manfaat kepada badan. Kami mengesyorkan ini kepada setiap suri rumah yang mengambil berat tentang diri sendiri dan orang tersayang.
