Setelah menerima sejumlah besar anggur berair dan manis, ramai yang pening tentang apa yang perlu dilakukan dengan longgokan besar buah-buahan aromatik ini. Satu bahagian dimakan tanpa diproses, satu bahagian lagi digunakan untuk membuat pelbagai produk derivatif, seperti kolak, wain atau jem. Tetapi tidak semua suri rumah tahu resipi untuk anggur dalam sirap untuk musim sejuk. Sebilangan kecil bahan membuat pencuci mulut yang lazat.
Anggur mana yang sesuai?
Hampir semua jenis sesuai untuk menyediakan pemeliharaan ini. Walau bagaimanapun, pilihan terbaik adalah jenis yang besar dan berwarna terang tanpa biji. Sirap harus lebih tebal daripada kompot. Pilihan terbaik ialah varieti anggur Kish-mish, kerana ia tidak mempunyai biji.
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama adalah anggur. Anda juga memerlukan gula, air bersih, dan jika dikehendaki, anda boleh menambah pelbagai rempah untuk memberikan hidangan itu sentuhan pedas atau masam..
Kerja Persediaan
Pada peringkat awal, anda perlu berhati-hati memilih bahan-bahan, kerana buah-buahan yang basi dan rosak mungkin berakhir di dalam bekas. Setiap orang memutuskan sendiri bagaimana untuk mengisi bekas pengetinan.
Kaedah pengisian:
- potong buah-buahan menjadi kepingan kecil;
- memetik setiap anggur;
- membuat pemuliharaan menggunakan seluruh dahan.
Resipi dan teknologi langkah demi langkah untuk menyediakan anggur dalam sirap
Terdapat dua jenis resipi:
- Klasik
- Resipi dengan penambahan pelbagai perasa dan bahan tambahan (cuka, madu)
Asas teknologi memasak adalah penggunaan sirap panas tebal, yang dituangkan ke atas buah beri, dibungkus rapat dalam balang.
Resipi klasik
Komponen:
- 1 kg anggur;
- 1 liter air;
- 350 g gula;
- ½ sudu kecil. asid sitrik.
Langkah memasak:
- Isi bekas dengan beri dengan air panas dan ketepikan. Prosedur ini akan membersihkannya dan memelihara kulit.
- Isi balang steril dengan buah-buahan. Tuangkan air masak ke atas mereka dan biarkan selama 10-15 minit.
- Sediakan sirap. Masukkan gula pasir dan asid sitrik ke dalam air, panaskan campuran hingga 100 °C. Masak sehingga gula larut sepenuhnya.
- Tuangkan cecair dari balang dan tuangkan sirap ke atas buah-buahan.
Resipi lain
Jika anda ingin merasakan rasa yang menarik dan luar biasa dalam pencuci mulut ini, maka anda pasti perlu menambah rempah kepadanya. Pilihan ini tidak memerlukan pensterilan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg anggur;
- 1 liter air;
- 300 g gula;
- 2/3 sudu besar. cuka;
- daun bay, cengkih, lada, kayu manis.
Langkah memasak:
- Tuangkan gula ke dalam air, masukkan daun bay, cengkih dan lada secukup rasa, batang kayu manis, dan tambah cuka.
- Isi bekas dengan anggur dengan sirap yang disediakan dan tutup dengan penutup.
- Sejukkan pada 15-25 °C.
Petua dan cara
Anggur boleh diawet tanpa gula jika anda menggunakan varieti manis. Tuangkan air suam ke atas buah-buahan bersih dan biarkan dalam bekas tertutup selama setengah jam. Selepas ini, gulungkan balang dan terbalikkan.
Peraturan dan tempoh penyimpanan
Beri tanpa biji tetap sesuai untuk satu setengah tahun, dengan biji - 1 tahun. Anda boleh menyimpan balang anggur di tempat yang gelap dan sejuk.
