Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem anggur untuk musim sejuk

Beri ini bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sihat. Ia mengandungi vitamin C, P, mineral dan asid organik. Jem yang diperbuat daripada anggur adalah hidangan kegemaran ramai orang dengan gigi manis. Anda hanya perlu bekerja sedikit, dan pada musim sejuk anda boleh mengejutkan keluarga dan rakan anda dengan pencuci mulut yang luar biasa lazat.

Ciri-ciri menyediakan konfigurasi

Setiap suri rumah mengetahui banyak rahsia tentang cara membuat gula-gula seperti itu enak, cantik, dan mempunyai konsistensi yang sempurna. Tetapi terdapat beberapa petua yang pasti akan berguna untuk tukang masak pemula.

Untuk menjadikan makanan istimewa itu menyeronokkan semasa musim sejuk, anda mesti mematuhi cadangan berikut:

1. Gunakan hanya buah beri yang masak sepenuhnya.
2. Jem dibuat sama ada daripada satu jenis anggur, atau gabungan 2-3 jenis.
3. Buah-buahan boleh tumbuk. Semasa proses memasak, mereka dengan cepat akan memperoleh konsistensi yang diperlukan. Kemudian mereka harus ditutup dengan gula selama beberapa jam (mereka harus mengeluarkan jus). Cara lain: bahagikan semuanya kepada dua bahagian. Satu dihancurkan, ditutup dengan gula dan direbus selama 10 minit, dan yang kedua ditambah keseluruhannya kepada jisim yang sudah direbus dan direbus sehingga lembut.
4. Siramkan sedikit jem ke atas pinggan sejuk. Jika titisan tidak mengalir di permukaan, ia sudah siap.

Menyediakan anggur

Sebelum memasak, beri mesti diproses dengan betul. Tak susah pun. Basuh di bawah air yang mengalir. Keluarkan semua buah yang lembut, pecah, rosak di mana proses penapaian telah bermula. Seterusnya, gunakan tangan anda untuk memisahkan pulpa dari kulit dan letakkannya dalam dua kuali.

Nasihat! Jika buahnya masak, ia boleh dipisahkan dengan cepat. Anda perlu mengutak-atik buah beri yang belum masak.

Bagaimana untuk membuat jem anggur?

Terdapat banyak cara untuk menyediakan makanan istimewa sedemikian. Dan masing-masing adalah lazat dan aromatik dengan cara tersendiri.

Resipi langkah demi langkah yang mudah untuk musim sejuk

Rahsia pencuci mulut ini adalah asid sitrik atau lemon segar sebagai pengawet semulajadi. Untuk rasa yang lebih pedas, anda boleh menambah 2 sudu besar kayu manis.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg anggur - 2 cawan gula pasir;
• 1 sudu pencuci mulut asid sitrik.

Proses memasak:

1. Bilas beri dan puri dengan pengisar tangan.
2. Gosok jisim yang terhasil melalui ayak besar untuk mengeluarkan benih.
3. Didihkan puri homogen, kacau kerap.
4. Selepas mendidih, tuangkan gula, asid sitrik, dan kayu manis ke dalam kuali. Rebus jem dengan api sederhana selama kira-kira setengah jam.
5. Jika anda ingin mendapatkan konsistensi yang sangat pekat, tambah gelatin. Satu bungkusan dikacau dalam air panas sehingga ketulan hilang.
6. Campuran rebus dikeluarkan dari dapur dan, jika dikehendaki, disapu sekali lagi melalui penapis (kini halus). Tuangkan air dan gelatin dan campurkan.
7. Produk siap dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan dan ditutup dengan penutup besi.

Dari anggur Isabella

Untuk 1.5 kg beri - 1 kg gula. Jika buah masam, lebih banyak produk manis akan digunakan.

Proses memasak:

1. Pulpa anggur yang telah disediakan sebelumnya dididihkan.
2. Selepas 10 minit jisim akan menjadi homogen.
3. Kisar campuran yang telah disejukkan melalui penapis besar.
4. Pulpa digabungkan dengan kulit dan diletakkan di atas dapur semula sehingga kulit benar-benar lembut.
5. Sekarang anda boleh menambah gula.
6. Selepas ini, jem dimasak selama 15-20 minit lagi sehingga siap. Jangan lupa kacau.

Daripada anggur kismis

Komponen yang diperlukan:

• 1.5 kg kismis;
• segelas air;
• 300 g gula.

Proses memasak:

1. Buat sirap.
2. Letakkan beri.
3. Masak dengan api perlahan sehingga masak.

Daripada anggur putih

Diperlukan:

• kilogram beri;
• 1.5 sudu besar. air;
• 700 gram gula;
• 1 sudu kecil. vanila.

Proses penyediaan: buat sirap, masukkan buah-buahan dan masak sehingga empuk.

Tanpa biji

bahan-bahan:

• 1 kg buah beri;
• 1 sudu besar. air;
• 1 kg gula.

Proses penyediaan: tumbuk beri, rebus dalam air, kisar melalui ayak, tambah produk manis dan masak sehingga lembut.

Dengan tulang

bahan-bahan:

• 1 kg buah beri;
• 1 sudu besar.Sahara;
• 1 sudu besar. air.

Proses penyediaan: sediakan anggur, tambahkan kepada sirap pra-dibuat, masak selama kira-kira sepuluh minit.

Jem dalam periuk perlahan

Bahan-bahan yang diperlukan:

• anggur putih (800 g) dicampur dengan hitam (200 g);
• 300 g gula;
• asam limau.

Proses memasak:

1. Rawat buah beri putih dengan air mendidih dan air sejuk. Keluarkan semua benih dari yang gelap. Tuangkan ke dalam periuk perlahan.
2. Tambah gula dengan asid sitrik.
3. Mod – “Memasak”, tempoh – 2 jam.

Nasihat! Jem siap hendaklah dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup logam. Ini akan membolehkan anda menyimpan makanan untuk tempoh yang lama.

Dengan asid sitrik

bahan-bahan:

• kilogram beri;
• 0.5 sudu kecil. asid sitrik;
• seratus gram air;
• 0.5 kg gula.

Masak sama seperti resipi sebelumnya.

Dengan pudina

bahan-bahan:

• 0.5 kg anggur manis;
• 100 g air;
• beberapa helai daun pudina segar.

Proses memasak: masukkan semuanya ke dalam periuk, masak sehingga konsistensi yang diperlukan. Beberapa minit sebelum akhir memasak, tambah pudina. Jem ini boleh dibuat sama ada dengan biji atau tanah untuk mendapatkan jisim homogen.

Kayu manis

bahan-bahan:

• 1 kg anggur;
• 500 g gula;
• kulit kayu manis.

Proses penyediaan: beri mesti dihancurkan dan disapu melalui penapis. Masak sehingga masak. Sebelum menyelesaikan proses, keluarkan kayu.

Dengan epal

Bahan-bahan yang diperlukan:

• anggur + epal masam (sekilogram);
• gula pasir (400-600 g secukup rasa);
• air (120 ml).

Proses memasak:

1. Sediakan anggur untuk jem.
2. Kupas epal yang telah dibasuh dan keluarkan semua biji bersama dengan partition.
3. Potong menjadi kepingan.
4. Letakkan buah dalam periuk, tambah air dan tutup dengan penutup.
5. Apabila semua bahan mendidih, kecilkan api dan masak selama 30 minit, bertutup, kacau sekali-sekala. Masa ini sudah cukup untuk epal lembut dan berubah warna. Tetapi anggur masih akan kekal kukuh.
6. Tuangkan gula dan teruskan masak tanpa penutup selama 20-25 minit lagi.
7. Jangan lupa kacau jem setiap 10 minit.
8. Jem siap dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan.

Menyimpan makanan yang telah siap

Simpan jem ini di tempat yang gelap dan sejuk, tertutup rapat. Jika tidak ia akan ditapai.