Resipi langkah demi langkah untuk timun jeruk untuk Nostalgia musim sejuk

Apabila menyediakan timun jeruk "Nostalgia" untuk musim sejuk, tidak semua orang tahu resipi sebenar untuk membuat timun masam masin-manis dari zaman Soviet. Mengetin timun sahaja atau bersama-sama dengan tomato adalah serupa dalam rasa dan mempunyai aroma pedas yang menyenangkan. Acar disediakan dengan pensterilan, tetapi sayur-sayuran tidak kurang lazat diperoleh tanpa pensterilan.

Apa yang istimewa tentang hidangan itu?

Bahan kerja mempunyai beberapa ciri. Timun bersaiz sederhana diawet selepas memotong batang, biasanya dalam balang liter. Perasa termasuk banyak herba, lada sulah dan biji sawi. Penggunaan garam, gula dan cuka yang seimbang memberikan rasa yang unik.

Bahan-bahan yang diperlukan

Untuk balang liter anda perlukan:

• 650 gram timun;
• ulas bawang putih;
• 3 biji kacang allspice;
• setangkai dill dengan payung;
• satu daun currant dan ceri;
• setengah daun lobak;
• satu sudu teh gula, kacang sawi dan garam;
• gigitan sudu pencuci mulut;
• 300 mililiter air.

Resipi langkah demi langkah untuk timun jeruk "Nostalgia"

Resipi ini melibatkan pensterilan, jadi anda harus menyediakan bekas air panas. Tutup bahagian bawah pinggan dengan serbet untuk mengelakkan kerosakan pada bekas kaca..

Menyediakan sayur-sayuran

Tuangkan air sejuk ke atas timun, selepas tiga jam, basuh buah-buahan dengan teliti, potong batang, dan tutup dengan air bersih selama dua jam lagi. Basuh daun dengan dill, keringkan, keluarkan bawang putih dari cangkang.

Pensterilan balang jahitan

Basuh balang dengan detergen dan bilas dengan air yang mengalir. Sterilkan di atas wap selama sepuluh minit. Ketuhar atau ketuhar gelombang mikro juga sesuai untuk tujuan ini.

Meletakkan timun dan menggulung

Letakkan herba, lada, bawang putih dan mustard dalam balang. Letakkan timun di atas. Rebus air dengan garam dan gula, tambah cuka, tuangkan perapan yang disediakan ke atas buah. Sterilkan selama lima minit, gulung, tutup sehingga sejuk.

Kaedah tanpa pensterilan

Timun nostalgia boleh disediakan tanpa pensterilan. Untuk melakukan ini, gunakan pengisian berganda.Bekas kaca diisi dengan perasa dan buah-buahan dengan cara yang sama seperti pensterilan. Kemudian teruskan seperti berikut.

Kandungan balang diisi dengan air mendidih, ditutup dengan penutup, dan dibiarkan selama 15 minit. Masukkan garam dan gula ke dalam air yang telah ditoskan, rebus selama beberapa minit, dan tambah cuka. Perapan yang terhasil dituangkan ke atas timun, bekas segera digulung, dan ditutup dengan selimut hangat selama sehari.

Timun tin "Nostalgia" dengan tomato

Timun ini juga ditutup bersama tomato. Sesetengah timun hanya digantikan dengan tomato kecil berkulit tebal.

Kaedah pengetinan sesuai untuk kedua-dua pensterilan dan pengisian berganda.

Kami menghidangkan penyediaan ke meja

Pada musim sejuk, penyediaan sedemikian akan berguna pada hari bekerja dan pada hari cuti.

Di meja perayaan ini adalah makanan ringan yang sangat diperlukan, dan pada hari kerja tidak ada yang lebih baik daripada timun dan tomato yang disajikan dengan hidangan kentang - tumbuk, goreng, rebus atau dibakar.

Petua untuk resipi

Walaupun fakta bahawa suri rumah menutup timun yang dibeli di pasar atau di kedai untuk musim sejuk, buah-buahan yang ditanam di dachas mereka, tentu saja, lebih baik. Tetapi kerana tidak semua orang mempunyai peluang sedemikian, sayur-sayuran yang dibeli direndam terlebih dahulu dalam air sejuk, musim bunga atau air yang dibeli. Selepas tindakan ini, timun dalam penyediaan akan menjadi rangup.

Peraturan dan tempoh penyimpanan persediaan untuk musim sejuk

Agar timun jeruk disimpan selama lebih daripada satu musim sejuk, sentuhan yang disejukkan diturunkan ke ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau diletakkan di dalam bilik sejuk di mana cahaya matahari langsung tidak menembusi. Dalam keadaan sedemikian, bahan kerja boleh berdiri selama dua tahun. Buah masin boleh dimakan dengan selamat, dengan syarat penutupnya tidak bengkak.