Timun rangup dan aromatik, mengikut resipi terbukti dengan lada untuk musim sejuk, adalah tambahan yang bagus untuk mana-mana meja percutian dan akan mengejutkan walaupun gourmet yang paling ragu-ragu. Timun hijau dalam kombinasi dengan warna daging merah cerah lada benggala akan saling melengkapi dengan sempurna dari segi rasa. Sayur-sayuran ini boleh diperap dalam kombinasi yang berbeza menggunakan bahan kegemaran anda.
Ciri-ciri jeruk timun dengan lada manis
Timun jeruk dengan lada benggala manis adalah pembuka selera yang sangat lazat yang diperbuat daripada sayur-sayuran segar. Terima kasih kepada rawatan haba yang betul, ia boleh disimpan untuk masa yang agak lama di tempat yang sejuk dan gelap, ruang bawah tanah.
Walau bagaimanapun, untuk pemeliharaan untuk mengekalkan kualiti dan menjadi lazat, adalah wajar memilih hanya sayur-sayuran segar, masak, tidak dibelanjakan. Sebilangan besar resipi mengandungi cuka; ia boleh digantikan dengan jus lemon atau pes tomato. Salad sedemikian mempunyai rasa manis, yang dilengkapi dengan bahan lain bergantung pada keutamaan (pedas, wain).
Bahan-bahan untuk memasak
Untuk menyediakan timun jeruk dengan lada dan bawang, anda perlu menyediakan:
- timun kecil kira-kira 1.5 kg;
- bawang - 4 pcs.;
- lada loceng merah atau kuning - 4 pcs.,
- herba segar (dill, pasli, rosemary);
- currant dan daun ceri untuk rasa.
Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran
Timun segar dan kecil dengan saiz yang sama sesuai untuk jeruk (ia mudah dimasukkan ke dalam balang dan kelihatan lebih cantik). Pertama, anda perlu mencuci sayur-sayuran dengan teliti untuk mengeluarkan kotoran dan pasir, potong ekor, dan keluarkan benih dari lada. Bawang dipotong menjadi cincin, dan lada sama ada menjadi jalur atau kiub.
Jika timun pahit, maka ia harus diisi dengan air sejuk dan dibiarkan selama beberapa jam.
Bagaimana untuk menyediakan bekas?
Balang setengah liter atau liter sesuai untuk menyediakan dan menyimpan bahan awet siap. Bekas mesti dirawat haba terlebih dahulu. Balang mesti bersih dan kering. Selepas ini, anda hanya boleh mula meletakkan daun dan kehijauan di sepanjang bahagian bawah kapal. Bagi pencinta rasa yang kaya, anda boleh menambah saderi, lobak pedas atau lada panas.
Bagaimana untuk memetik timun dengan lada benggala?
Timun jeruk memperoleh rasa istimewa apabila pelbagai herba, akar, dan daun kering atau segar ditambah ke dalam jeruk. Aroma pengawet bergantung pada kuantitinya. Walau bagaimanapun, perapan di mana sayur-sayuran diletakkan akan menentukan rasa hidangan. Perapan untuk menyediakan timun jeruk dengan lada manis dan bawang terdiri daripada hanya tiga bahan dan dua liter air.
Resipi perapan:
- 7 sudu besar Sahara;
- 3 sudu besar. garam;
- 180 ml cuka 9%.
Resipi snek langkah demi langkah:
- Potong bawang menjadi separuh cincin. Potong lada, keluarkan biji dan potong ke dalam jalur kecil di sepanjang buah.
- Letakkan sayur-sayuran dalam bekas dalam bola, berselang-seli dalam susunan yang ditunjukkan: timun, lada, bawang.
- Isi balang ke bahagian atas, tekan dengan kuat dengan tangan anda.
- Didihkan air bersih dan tuangkan ke dalam balang. Tutup bahagian atas dengan penutup logam untuk pemeliharaan.
- Biarkan selama kira-kira 20 minit.
- Tuang semula air ke dalam kuali dan rebus lagi. Ulangi tindakan ini tiga kali. Selepas ini, masukkan bahan-bahan lain untuk perapan dan biarkan cecair mendidih.
- Isi balang dengan perapan dan tutup dengan penutup.
- Balikkan dan balut dalam selimut.
- Biarkan berdiri sehingga benar-benar sejuk.
- Timun yang lazat dan rangup sudah siap!
Penyimpanan selanjutnya
Sayur-sayuran yang disediakan dalam balang dengan cara ini harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Adalah perlu untuk memastikan bekas ditutup rapat dan disterilkan dengan baik, maka pengawetan akan disimpan untuk masa yang lama.
