5 resipi terbaik untuk menyediakan lada jeruk dalam gaya Armenia untuk musim sejuk

Musim panas dan musim luruh memberi kita sayur-sayuran dan buah-buahan. Anda bukan sahaja harus menikmatinya semasa musim, tetapi juga menutupnya untuk kegunaan masa hadapan. Pada musim sejuk, mereka dengan senang hati mempelbagaikan meja kami, terutamanya pada hari cuti. Masakan Oriental menawarkan jeruk yang menarik dengan lada panas dan manis. Anda boleh menyediakan lada loceng yang diperap dalam gaya Armenia. Paprika panggang, dibasahi jus tomato atau perapan pedas dalam air, tidak akan meninggalkan gourmets acuh tak acuh.

Ciri-ciri perapan lada dalam gaya Armenia untuk musim sejuk

Dalam masakan Armenia, teknologi memasak dan dos dipatuhi dengan ketat. Untuk mencapai hidangan kebangsaan, jangan menyimpang dari teknik.

Pemilihan dan penyediaan produk

Paprika merah digunakan untuk jeruk. Spesimen besar dipotong menjadi kepingan besar, buah-buahan kecil diletakkan keseluruhan. Mengikut resipi, apabila paprika digoreng, jenis daging dipilih.

Bawang putih ditambah keseluruhan kepada makanan dalam tin. Bunga cengkih yang sangat besar dipotong memanjang kepada 2 bahagian.

Bagaimana untuk menyediakan bekas dengan betul untuk permulaan proses?

Balang dibasuh dengan soda dan disterilkan di atas stim di dalam ketuhar.

Kaedah memasak yang paling lazat

Masakan Armenia mempunyai banyak resipi yang lazat. Paprika ditutup dengan buah-buahan atau kepingan keseluruhan. Ia direbus dalam perapan atau goreng, dan kemudian diisi dengan air garam. Lada panas dijeruk, produk siap dipanggil "Ram Horn".

Lada loceng keseluruhan dalam gaya Armenia

Sediakan 5 kilogram paprika. Bebas dari tangkai dan biji. Cilantro (100 gram), pasli (100 gram) dibasuh di bawah air yang mengalir. Letakkan pada tuala untuk kering.

Untuk perapan, rebus 1 liter air, tambah ½ liter cuka sari apel 6%, 250 gram gula, 100 gram garam, ½ liter minyak.

Untuk rempah, tambah 20 keping lada sulah, jumlah lada hitam yang sama, dan 7 daun bay.

Sebaik sahaja perapan mendidih, masukkan paprika di bahagian-bahagian. Selepas 5 minit mereka menariknya keluar dan memuatkan kumpulan seterusnya. Lakukan ini sehingga buahnya habis. Semasa sayur-sayuran sejuk, sediakan 250 gram bawang putih. Bunga cengkih dipotong memanjang kepada 2 bahagian.

Buah-buahan diisi dengan herba, bawang putih, dan diletakkan dalam lapisan dalam balang.Perapan dibawa ke mendidih, bekas diisi sehingga penyangkut, dan ditetapkan untuk mensterilkan (balang setengah liter - 10 minit). Mereka mengeluarkan bekas, menutupnya, dan membalikkannya. Tidak perlu penebat. Sayur-sayuran ternyata lazat, hanya meniup fikiran. Hasil: 15 setengah liter atau 7 liter balang.

Pilihan dalam kepingan

Dalam resipi, apabila paprika dipotong menjadi kepingan, bahan yang sama digunakan. Hanya sebagai ganti pasli, gunakan 100 gram saderi. Sayur-sayuran menambah keseronokan yang indah pada perapan. Kepingan dalam mentega dihidangkan sebagai snek musim sejuk.

Dengan tambahan lada panas

Pencinta pedas akan menyukai resipi yang lebih baik dengan tambahan lada panas. Ia dipotong menjadi cincin dan ditambah kepada perapan.

Lada goreng Armenia

Paprika dibasuh dan dikeringkan dengan baik. Sediakan kuali, tuangkan sedikit minyak dan goreng buah-buahan secara beransur-ansur (500-600 gram) dengan ekor. Kulit dikeluarkan dengan berhati-hati.

Letakkan daun bay dan biji lada di bahagian bawah balang yang disterilkan. Teratas dengan paprika. Setiap lapisan ditaburi dengan bawang putih cincang, lada panas, dipotong menjadi cincin.

Dalam balang setengah liter anda perlu menambah 3 sudu teh gula, 1 sudu besar cuka anggur 6%, 1 sudu teh garam. Tuangkan air mendidih dan sterilkan selama 20 minit. Bekas ditarik keluar dan ditutup dengan penutup logam. Tidak perlu menebat dengan selimut.

Lada "Ram Horn" yang diperap dalam gaya Armenia

Tambahan yang sangat baik untuk borscht ialah lada panas dalam perapan atau "Ram Horn". Sediakan 7 buah untuk balang setengah liter. Mereka dibasuh di bawah air dan dikeringkan. Pakai sarung tangan dan potong. Letakkan produk dalam bekas. Tuangkan perapan di atas.Didihkan lima ratus mililiter air, tambah 2 sudu besar garam, 50 mililiter cuka sari apel 6%, 100 gram madu, 2 daun bay.

Balang diisi dan ditetapkan untuk mensterilkan selama 15 minit. Titik permulaan bermula dari pendidihan air dalam kuali.

Peraturan penyimpanan

Persediaan musim sejuk bukan sahaja perlu dibuat lazat, tetapi juga disimpan dengan betul. Semua jeruk yang disterilkan disimpan pada suhu 20 darjah.

Pemeliharaan tanpa pensterilan disimpan di ruangan bawah tanah atau peti sejuk.