Terdapat banyak cara untuk memetik tomato untuk musim sejuk. Eksperimen suri rumah yang paling berminat dalam isu ini tidak meninggalkan ahli keluarga, saudara mara dan rakan mereka acuh tak acuh, menawarkan tomato jeruk dengan kayu manis sebagai hasilnya. Di samping itu, pilihan memasak adalah jaminan bahawa anda tidak akan bosan dengan hidangan yang sama, tetapi akan muncul dalam cahaya baharu kepada isi rumah anda setiap kali. Warna rasa akan membolehkan tomato jeruk kekal sebagai hidangan kegemaran di meja rumah.
Komponen penting dalam resipi tomato dengan kayu manis untuk musim sejuk adalah rempah yang terdapat dalam komposisi, yang memberikan tomato rasa halus dan aroma yang cerah. Penjerukan tomato menggunakan kaedah ini mengambil masa minimum dari suri rumah.
Khasiat kayu manis
Kayu manis sendiri adalah rempah yang terdiri daripada kulit pokok kayu manis yang dibungkus dalam tabung kecil. Ciri utamanya ialah rasa pahit-manis, pedas. Rempah tanah adalah lebih mudah digunakan, tetapi ia sering dipalsukan, digantikan dengan serbuk yang serupa dengan warna dan konsistensi. Ini bermakna adalah lebih tepat untuk membeli kayu manis dalam bentuk batang, yang dihancurkan serta-merta sebelum dimasukkan ke dalam hidangan.
Jika kita mengetin, maka tongkat tidak begitu mudah, kerana jumlah rempah dikira dalam sudu. Sangat sukar untuk memarut kulit keras dalam kuantiti sedemikian, jadi anda perlu memberi perhatian kepada beg kayu manis atau membeli produk daripada pengeluar yang dipercayai.
Batang kayu manis boleh ditambah secara keseluruhannya kepada pelbagai hidangan: kaserol dan puding, wain dan minuman keras, sirap dan bijirin, coklat panas dan sos. Di Timur, adalah kebiasaan untuk menggunakan tongkat wangi walaupun dalam hidangan sup, kambing dan ayam, dan daging babi, kerana kayu manis dapat meningkatkan rasa daging berlemak.
Hidangan tenusu sesuai dengan kayu manis. Ia ditambah kepada penkek, bubur susu, dan penkek. Hidangan ikan dengan kayu manis memperoleh rasa yang hebat. Membakar tidak dapat difikirkan tanpanya: mufin, biskut, pai, biskut roti halia, mufin dan pai.
Adalah sesuai untuk menggunakan rempah ini dalam proses penyediaan sayur-sayuran dalam tin. Timun dan cendawan, lingonberi dan cranberi, tembikai masin dan tomato manis - rasa semua produk akan ditekankan dan diserlahkan.
Masukkan kayu manis ke dalam hidangan panas kira-kira 7 minit sebelum akhir memasak. Sekiranya rempah itu tertakluk kepada rawatan haba yang berpanjangan, ia boleh memperoleh kepahitan yang merosakkan rasa hidangan utama. Jika kita bercakap tentang pencuci mulut sejuk, maka menambahnya disyorkan pada masa hidangan atau sejurus sebelum itu.
Bahan-bahan untuk jeruk tomato dengan kayu manis
Untuk menyediakan tomato untuk musim sejuk, anda harus mempunyai:
- tomato;
- ulas bawang putih;
- 1 sudu besar. l. pati cuka;
- empat daun pudina;
- 1 daun bay;
- 4 kacang lada hitam dan 6 - 8 lada sulah;
- cengkih - 4 tunas;
- lada loceng dengan bawang putih;
- 1 sudu kecil. kayu manis;
- minyak sayuran;
- 6 sudu besar. l. Sahara;
- 2 sudu besar. l. garam;
- balang bersih.
Jumlah rempah yang digunakan boleh berbeza-beza mengikut citarasa suri rumah yang mengasinkannya dan ahli keluarganya.
Proses memasak
Memasak tomato dengan kayu manis untuk musim sejuk mengikut algoritma berikut:
- Menyediakan balang dengan penutup. Bekas mesti dibasuh dengan baking soda dan disterilkan selama 5 - 7 minit, kemudian dibiarkan sejuk.
- Bilas tomato dalam semangkuk air, keluarkan batang dan potong empat bahagian. Adalah lebih baik untuk menggunakan buah-buahan coklat, kerana tomato ini akan lebih padat dan mengekalkan bentuknya.
- Letakkan rempah, cincin bawang dan lada benggala di bahagian bawah balang. Letakkan tomato di atas, letak satu lagi cincin bawang, ulas bawang putih, potong di atas. Buah-buahan dipotong menjadi kepingan sebelum diawetkan.
- Langkah seterusnya ialah menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, tambah gula pasir, garam, dan kayu manis tanah kepada jumlah air yang diperlukan. Semuanya perlu dikacau dengan baik sehingga ketulan hilang sepenuhnya.Hasilnya mestilah cecair coklat seragam, yang perlu direbus selama 5 minit.
- Perapan dituangkan ke dalam balang, kemudian bekas ditutup dengan penutup. Mereka menetap selama 10 minit, dan kemudian anda perlu mengalirkan cecair ke dalam kuali dan masak sehingga mendidih lagi.
- Selepas mengisi semula, anda perlu skru pada penutup, terbalikkan balang dan tutup dengan selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya. Tidak boleh disterilkan.
Tomato perap yang disediakan dengan cara ini akan menjadi hiasan untuk sebarang percutian dan kemuncak gastronominya yang sebenar.
