15 resipi tomato perap masak cepat dalam 30 minit

Tomato adalah sumber vitamin yang tidak ternilai; ia mengandungi kepekatan tinggi iodin, zink, magnesium, kalium, besi, dan glukosa. Sayur-sayuran juga mempunyai kesan pengukuhan dan antioksidan. Membuat tomato diperap mengikut resipi untuk memasak cepat adalah satu keseronokan. Ia tidak akan mengambil banyak masa, tetapi ia akan membolehkan anda menikmati snek pedas dan lazat.

Prinsip untuk menyediakan tomato dengan cepat untuk musim sejuk

Apabila merancang menu percutian, anda pasti perlu memasukkan tomato jeruk di dalamnya. Perapan boleh dimulakan 12 jam sebelum perayaan. Tomato dibasuh dan dipotong kepada 4 bahagian. Menggunakan pengisar, buat sos daripada bawang putih, dill, pasli, selasih, minyak zaitun, gula dan garam. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam tomato dan kacau dengan teliti. Makanan ringan dituangkan ke dalam bekas kaca dan diletakkan di dalam peti sejuk selama setengah hari.

Jika tetamu sudah berada di depan pintu, anda boleh membuat perapan ekspres dalam masa 15 minit. Tomato dipotong menjadi cincin, dan dalam bekas yang berasingan sos dibuat daripada gula, garam, mustard, minyak bunga matahari, cuka sari apel, dan bawang putih cincang. Campuran dikacau dengan teliti dan dituangkan ke atas kepingan tomato. Dill cincang ditaburkan di atas, hidangan dihantar ke peti sejuk selama 15 minit, selepas itu ia sedia untuk dimakan.

Cara paling cepat ialah perap tomato dalam masa 10 minit. Mereka dicincang, dipotong separuh, dicampur dengan sos mustard, madu, garam, minyak sayuran, dill. Campurkan sayur-sayuran dengan baik, taburkan dengan lada hitam tanah dan hidangkan.

Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran

Adalah disyorkan untuk menggunakan tomato dengan saiz dan kepelbagaian yang sama, jika tidak, tomato yang besar tidak boleh diasinkan. Warna juga harus sama. Tomato hijau mengambil masa paling lama untuk diperap.Varieti yang sesuai untuk makanan ringan ialah "Krim" dan "Cherry". Mereka padat, sesuai dengan mana-mana bekas dan mempunyai rasa yang sangat baik. Penjagaan harus diambil untuk tidak merosakkan buah-buahan atau mengubahnya menjadi bubur.

Tomato mestilah elastik, utuh, tanpa retak atau bintik-bintik, jika tidak jus atau pulpa akan bocor keluar. Anda tidak boleh terlalu tepu hidangan dengan perasa - ini akan memburukkan persepsi rasa.

Cara menyediakan bekas

Bekas kaca dibersihkan daripada kotoran, dibasuh dengan air sabun, dan dibilas dengan air suam. Untuk penjerukan cepat, sayur-sayuran dituangkan dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup plastik biasa. Dengan kaedah penjerukan cepat, balang tidak disterilkan dan tidak ditutup dengan penutup kedap udara.

Resepi paling sedap

Kepantasan memasak dan pengasinan yang tinggi membolehkan anda memakan tomato dalam masa yang singkat. Pembuka selera akan melengkapkan mana-mana meja percutian, hidangan daging, terutamanya kebab.

Kaedah klasik dalam 2 jam dalam periuk

Resipi perapan cepat tradisional memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg tomato;
• 1 liter air;
• 2-3 sudu besar. l gula;
• 1-2 sudu besar. l garam;
• 1-1.5 sudu besar. l cuka;
• 4 ulas bawang putih;
• 9 biji setiap lada sulah dan lada hitam;
• 10 daun ceri;
• 10 daun currant;
• ¼ cili lada;
• 2 sudu kecil mustard.

Teknologi memasak:

• tomato dibasuh, beberapa tusukan dibuat untuk cepat menembusi perapan;
• masukkan separuh daripada currant dan daun ceri, mustard, dan lada ke dalam bekas;
• isi bekas dengan tomato, bawang putih, lada sulah dan lada hitam;
• Satu kuali air diletakkan di atas dapur. Selepas mendidih, letakkan baki daun;
• kemudian daun dikeluarkan, gula, garam, cuka ditambah kepada larutan;
• Selepas mengeluarkan kuali dari api, biarkan perapan sejuk sedikit dan tuangkan ke dalam balang.

Tutup bekas dengan penutup selama 2 jam, kemudian dengan kain bersih. Setelah sejuk, snek boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 14 hari.

Resipi cepat dengan bawang putih dan herba dalam balang

Tomato yang diperap dengan bawang putih dan herba akan menggembirakan semua tetamu dan ahli isi rumah.

Produk:

• 2.5 kg tomato;
• 2 ulas bawang putih;
• 3 lada manis;
• 1 sekumpulan pasli;
• 1 lada cili;
• 100 g gula;
• 100-120 ml minyak sayuran;
• 100 ml cuka;
• 2 sudu besar. l garam.

Kaedah memasak:

• bawang putih dikupas dan dicincang. Pasli dibasuh, dicincang, dicampur dengan bawang putih;
• basuh lada, keluarkan benih dan potong;
• Basuh tomato, potong dua, masukkan ke dalam bekas. Semua bahan dicampur, ditaburkan dengan garam dan gula, dan minyak dan cuka ditambah.

Pinggan diletakkan di atas balang, isinya dibalikkan, dibiarkan selama 20 minit, kemudian dikembalikan semula. Manipulasi dilakukan beberapa kali supaya perapan diagihkan sama rata. Kemudian balang diletakkan di dalam peti sejuk.

Tomato perap masin cepat dihiris 24 jam sehari

Pengasinan cepat adalah mustahil tanpa:

• minyak zaitun 60 ml;
• kicap 1 sudu besar. l;
• madu cair 1 sudu kecil;
• lada hitam tanah 0.5 sudu teh;
• garam 1 sudu besar. l;
• gula 1.5 sudu besar. l;
• cuka wain putih 2 sudu besar. l;
• mustard 0.5 sudu teh;
• tomato 600-700 g;
• bawang putih 4 pcs.;
• satu bawang;
• selasih 1 tandan;
• pasli 1 tandan.

Bagaimana hendak masak:

• basuh tomato dan potong menjadi kepingan. Bawang putih, pasli, selasih dibasuh dan dipotong;
• potong bawang menjadi separuh cincin;
• Untuk perapan, sos dibuat daripada minyak, cuka, madu, kicap, lada, garam, gula, dan mustard. Semuanya dicampur dengan teliti;
• Tuangkan perapan ke dalam kuali dengan tomato, bawang merah, bawang putih, dan herba.

Biarkan snek di dalam bekas selama 60 minit, kacau, dan letakkan di dalam peti sejuk selama sehari. Keesokan harinya, sebelum makan, kacau hidangan sekali lagi. Tomato yang berumur sehari sangat tepu dengan perapan, menjadi lembut dan berair.

Dengan bawang putih dan dill dalam 5 minit dalam beg

Anda boleh memasak tomato masin bukan sahaja dalam kuali atau balang, tetapi juga dalam beg. Untuk memasak anda memerlukan produk berikut:

• tomato 1 kg;
• garam 1 sudu besar. l;
• gula pasir 0.5 sudu besar;
• bawang putih 3 ulas;
• dill 1 tandan.

Kaedah memasak:

• basuh tomato, keringkan, potong menjadi kepingan, potong tangkai;
• Bawang putih dikupas, dibasuh, dicincang halus. Sekumpulan dill dibasuh dan diletakkan di dalam beg;
• diikuti dengan tomato dengan bawang putih cincang, menambah garam dan gula;
• Beg diikat dan digoncang beberapa kali untuk impregnasi seragam.

Seterusnya, kandungan bungkusan itu dituangkan ke dalam balang, ditutup dan diletakkan di tempat yang sejuk.

Orang Armenia diperbuat daripada tomato merah

Hidangan ini disukai oleh ramai suri rumah kerana kebolehcapaian dan kelajuan penyediaannya.

Komponen:

• 600 g tomato;
• 1 kepala bawang putih;
• Separuh lada panas;
• 2 daun bay;
• 5 biji lada hitam;
• 1 sudu besar. l garam;
• 1 sudu besar. l gula;
• 2 sudu besar. l cuka;
• 1 liter air;
• 1 sudu kecil ketumbar;
• 1 tandan dill.

Langkah memasak:

• rempah dicampur dengan garam dan gula dalam bekas, diisi dengan air dan dihantar ke dapur;
• masak sehingga gula dan garam larut sepenuhnya. Selepas mendidih, keluarkan dari haba, tambah 2 sudu besar. l cuka;
• Campurkan semuanya dan tunggu sehingga sejuk. Pada masa ini, dill dan bawang putih dibasuh dan dicincang;
• Tomato dibasuh dan dipotong dengan salib. Lada cili yang telah dibasuh dan dikupas dipotong menjadi cincin.

Tomato disumbat dengan sos dengan dill, bawang putih dan lada panas.Seterusnya, semuanya dituangkan dengan perapan yang disejukkan, ditutup dan dihantar ke tempat yang sejuk.

Tomato masin ringan

Apabila jeruk dalam beg, tomato mula aktif mengeluarkan jus. Proses perapan berlangsung beberapa hari.

Apa yang perlu:

• tomato 1 kg;
• garam 1.5 sudu besar. l;
• gula pasir 1.5 sudu teh;
• bawang putih 4-5 ulas;
• dill 1 tandan.

cara buat:

• Potongan berbentuk X dibuat pada tomato yang dibasuh, dikupas;
• kemudian sayur-sayuran diletakkan dalam beg, ditutup dengan garam, gula, bawang putih cincang dan dill;
• Beg diikat, digoncang, dimasukkan ke dalam bekas dan dibiarkan selama 3 hari.

Selepas masa yang ditetapkan berlalu, pembuka selera dituangkan ke dalam pinggan dan dihidangkan.

Penjerukan tomato jeruk dengan mustard kering dalam baldi

Kaedah penapaian ini dicirikan oleh kesederhanaan dan ketersediaan bahan.

Apa yang anda perlukan:

• 4-5 kg ​​tomato;
• 5 liter air;
• 1 cawan gula;
• 5 cawan garam;
• 0.5 cawan mustard kering.

Langkah memasak:

• Letakkan tomato yang dibasuh dalam baldi bersih;
• Seterusnya, bahan perapan dibuat daripada garam, gula, serbuk sawi dan air. Selepas kacau teliti, tuangkan ke dalam baldi;
• Tekan tomato dengan penekan, tutup dengan tudung dan biarkan di tempat yang sejuk.

Hidangan sedia untuk dimakan dalam 5-6 hari. Air garam disalirkan, sayur-sayuran dipindahkan ke pinggan atau kuali.

Dengan lada manis dan bawang putih

Untuk pelbagai rasa, lada benggala merah ditambah kepada tomato jeruk. Di samping itu, anda juga memerlukan:

• tomato hijau 2 kg;
• lada manis 5 pcs.;
• bawang putih 6 ulas;
• dill 1 tandan;
• garam 3 sudu besar. l.

Penyediaan:

• dibasuh, dikupas bawang putih, lada, dill dihancurkan dalam penggiling daging, masin, kacau;
• potong tomato menjadi separuh, letakkannya dalam periuk, dan tutup dengan campuran yang dihasilkan;
• Penekan diletakkan di atas kuali dan dibiarkan selama beberapa hari.

Apabila buih dan bau masam muncul, penekan dikeluarkan dan kandungan kuali dimasukkan ke dalam bekas.

Tanpa kulit selama sehari dalam periuk

Kesediaan tomato diperiksa 24 jam selepas penjerukan. Hidangan ini mempunyai rasa yang halus, sedikit manis, pedas.

Produk:

• tomato 2 kg;
• bawang 1 pc.;
• dill;
• lada hitam 7 kacang;
• bawang putih 4-5 pcs.;
• air 5 gelas;
• gula pasir 6 sudu besar. l;
• garam 2 sudu besar. l;
• cuka 2 cawan.

cara buat:

• tomato melecur dengan air mendidih, kulit dikeluarkan;
• Tuangkan air dengan gula, garam, lada sulah ke dalam kuali dan rebus. Seterusnya, keluarkan dari haba, tuangkan cuka, kacau;
• Letakkan bawang cincang dan dill di bahagian bawah bekas. Letakkan tomato di atas, yang, selepas penyejukan, diisi dengan air garam.

Seterusnya, tutup bekas dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk selama sehari.

Dengan pudina dan selasih

Memasak tidak akan berfungsi tanpa:

• tomato 500 g;
• pudina, beberapa tangkai selasih;
• bawang putih cincang 3 ulas;
• lada sulah 2 kacang;
• garam 1 sudu kecil;
• minyak zaitun 40 ml;
• cuka sari apel 40 ml.

Bagaimana hendak masak:

• pertama campurkan herba dan rempah;
• buat potongan berbentuk x pada tomato, masukkan ke dalam beg, isi dengan air garam;
• perapan mengambil masa 3-3.5 jam.

Anda perlu menggoncang beg secara berkala. Selepas 4 jam, hidangan dihantar ke peti sejuk.

Dengan lemon dan madu

Perapan madu-lemon tidak lengkap tanpa menggunakan produk berikut:

• tomato 1.5 kg;
• lemon 2 pcs.;
• madu 100 ml;
• ketumbar 1 tandan;
• selasih 1 tandan;
• 6 ulas bawang putih;
• lada cili 1 pc.;
• minyak sayuran 50 ml;
• garam 2-3 sudu besar. l.

Bagaimana hendak masak:

• tuangkan 1 liter air mendidih ke dalam periuk dengan tomato, keluarkan kulit;
• kemudian garam, tambah bahan-bahan yang tinggal;
• isi dengan air garam.

Tutup bekas dengan penutup dan simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 24 jam.

Dengan herba Provencal

Herba Provencal menjadikan rasa lebih halus dan pedas.

Komponen:

• 0.5 kg tomato;
• bawang putih 5 pcs.;
• cuka 55 ml;
• minyak bunga matahari 55 ml;
• garam 1 sudu kecil;
• selasih 1 tandan;
• gula pasir 1 sudu kecil;
• 1 sudu kecil herba Provençal.

Teknik memasak:

• campurkan semua bahan kering dan rempah;
• buah-buahan dipotong menjadi cincin, diletakkan di dalam pinggan yang dalam, dan diisi dengan perapan;
• letakkan tudung di atas.

Kelazatan sedia untuk dimakan dalam masa 1 jam.

Dengan madu

Untuk 0.5 kg "Krim" merah anda memerlukan:

• bawang 1 pc.;
• bawang putih 3 pcs.;
• selasih 1 tandan;
• pasli 1 tandan;
• madu 1 sudu kecil;
• mustard basah 1 sudu kecil;
• gula pasir 1 sudu besar. l;
• kicap 1 sudu besar. l;
• cuka 1 sudu besar. l;
• garam 1 sudu besar. l;
• 2-3 daun salam.

Bagaimana hendak masak:

• pertama anda perlu mencampurkan sos dengan rempah;
• sayur-sayuran dicincang, bawang dipotong menjadi kepingan;
• "Krim" dipotong menjadi kepingan dan diisi dengan larutan.

Snek boleh dimakan selepas 40 minit.

Dengan ketumbar dan lada benggala

Memasak adalah mustahil tanpa:

• tomato 1.5 kg;
• lada benggala (2-3 pcs.) dan separuh cili;
• dill, ketumbar, pasli 1 tandan setiap satu;
• bawang putih 4 pcs.;
• ketumbar tanah 1 sudu kecil;
• 8 kacang lada pedas;
• minyak bunga matahari 45 ml;
• cuka 55 ml;
• garam, gula 1 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

• potong greenfinch, campurkan dengan rempah dan bahan kering;
• potong bawang ke dalam cincin, potong lada ke dalam jalur, campurkan segala-galanya;
• Potong tomato ceri separuh, masukkan ke dalam beg, dan isi dengan larutan.

Bungkusan mesti dibalikkan secara berkala, berhati-hati agar tidak merosakkan kandungannya.

Tomato perap dalam 30 minit

Penyediaan tomato jeruk adalah serupa dengan skema di mana ia disediakan dalam 10 dan 15 minit. Jumlah bahan boleh diubah mengikut kehendak. Dalam setengah jam, sayur-sayuran cukup direndam dan boleh dihidangkan.

Ciri dan jangka hayat

Produk masin tanpa pengetinan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 14 hari. Balang hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.