TOP 12 resipi untuk penyediaan musim sejuk dengan bijirin, barli mutiara dan sayur-sayuran

Bijirin yang disimpan untuk musim sejuk adalah hidangan lengkap dalam balang. Bijirin dengan sayur-sayuran dimakan sebagai ganti salad. Mereka digunakan untuk membuat sup. Bijirin berkalori tinggi dalam makanan dalam tin di rumah ini ditambah secara organik dengan vitamin yang terkandung dalam sayur-sayuran. Pelbagai kombinasi bahan membolehkan anda menyediakan pelbagai hidangan sihat.

Ciri-ciri penyediaan persediaan dengan barli mutiara untuk musim sejuk

Barli mutiara adalah produk universal. Ini adalah salah satu bijirin yang paling murah. Ia sesuai dengan pelbagai sayur-sayuran dan cendawan. Barli mutiara mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Unsur surih yang terkandung di dalamnya membantu menghilangkan toksin. Ia membantu melawan pound tambahan.

Persediaan barli yang disediakan untuk musim sejuk digunakan sebagai hidangan bebas dan pembalut untuk sup.

Pemilihan dan penyediaan bahan utama

Untuk menyediakan hidangan dengan penggunaan barli mutiara:

• lobak merah,
• zucchini,
• Lada loceng,
• cendawan,
• tomato,
• bawang,
• terung,
• bawang putih,
• ikan.

Senarai ini boleh dikembangkan. Sebelum memasak, bijirin direndam selama 6 jam. Untuk melakukan ini, gunakan air sejuk biasa. Selepas itu barulah masak sehingga masak.

Semua sayur-sayuran dibasuh, dikupas dan dipotong bergantung kepada jenis penyediaan. Cendawan disusun dan direbus. Ikan dibersihkan, dibasuh, dan tulang dipisahkan.

Cara menyediakan bekas dengan betul

Persediaan dengan bijirin disimpan pada musim sejuk dengan cara yang sama seperti sayur-sayuran. Bank disediakan terlebih dahulu:

• menyusun, memilih yang utuh tanpa retak atau cip;
• basuh dalam air panas dengan soda;
• wap disterilkan.

Tudung yang tidak rosak dipilih untuk jahitan. Penutup plastik disiram dengan air mendidih sebelum digunakan.

Resipi untuk menyediakan persediaan dengan barli mutiara untuk musim sejuk

Sekarang ini barli mutiara jarang dimakan. Kelalaian terhadap produk berharga adalah tidak berasas. Terdapat banyak resipi untuk penyediaan musim sejuk dengan penambahan barli mutiara.

Salad timun segar dengan barli mutiara

Asas salad adalah timun dan tomato. Anda memerlukan 3 kg daripadanya.Anda akan memerlukan sedikit bawang dan lobak merah. Mereka diambil dalam kuantiti 1 kg. Juga diperlukan:

• barli mutiara - 0.5 kg;
• minyak sayuran - 0.5 l;
• cuka meja - 100 gr.;
• 4 sudu besar masuk ke dalam salad. l garam dan 2 sudu besar. l gula;
• lada sulah dan daun salam diambil secukup rasa.

Pertama, potong sayur-sayuran: tomato dan timun menjadi kiub, bawang menjadi cincin. Parut lobak merah. Barli mutiara direbus. Letakkan bijirin rebus dengan sayur-sayuran dalam periuk, letakkan gas dan masak selama setengah jam, mengekalkan mendidih ringan. Selepas setengah jam, tuangkan cuka. Rebus dengannya selama 10 minit. Salad diletakkan di dalam balang panas.

Aneka barli mutiara dan sayur-sayuran

Resipi untuk snek musim sejuk dengan barli ini adalah mudah. Anda harus mengambil:

• setengah kilogram bawang dan lobak merah;
• 3 kg tomato;
• 4 biji lada benggala;
• 2 cawan barli mutiara;
• setengah liter minyak ditapis;
• segelas gula;
• 2 meja. sudu garam.

Cincang halus sayur-sayuran. Parut lobak merah. Campurkan semua dalam periuk. Masukkan rempah dan minyak. Biarkan mendidih, masak selama satu setengah jam. Kacau sentiasa semasa memasak.

Dengan tomato

Pembuka selera barli, berasaskan tomato, rasanya enak. Untuk menyediakannya, ambil bawang, lobak merah dan lada benggala dalam perkadaran yang sama. Pada masa yang sama, anda memerlukan 5 kali lebih banyak tomato merah. Iaitu, jika terdapat 1 kg bawang, maka 5 tomato. Untuk semua ini, anda memerlukan 2 cawan barli mutiara.

Lada hitam dan cuka diambil dalam perkadaran yang sama - 2 sudu besar setiap satu. sudu. Garam memerlukan 4 sudu besar. sudu, dan gula - 1.

Potong sayur dan masukkan minyak. Rebus semuanya selama 30 minit. Masukkan rempah dan reneh selama 10 minit. Kemudian masukkan barli mutiara rebus dan reneh selama 15 minit. Selepas empat jam, salad sudah siap.

Dengan lada benggala dan lobak merah

Untuk snek barli ini, anda perlu campurkan 2 cawan minyak bunga matahari dan air.Tunggu sehingga air dan minyak mendidih dan masukkan 1 kg lobak merah parut. Potong bawang (1 kg) menjadi separuh cincin dan campurkan dengan lobak merah.

Masak selama 30 minit. Selepas setengah jam, tambah 2 kg lada manis cincang dan biarkan selama 10 minit lagi. Kemudian masukkan segelas barli mutiara yang telah direbus. 15 minit selepas barli, tambah rempah: 20 gram setiap satu. lada kisar dan cuka meja. Masukkan setengah gelas gula dan garam. Ini memerlukan 40 gram. garam. Masak salad dengan rempah selama 10 minit lagi. Kemudian ia digulung untuk musim sejuk.

Dengan sayur-sayuran dalam jus mereka sendiri

Ia mengandungi hanya empat sayur-sayuran:

• timun,
• lobak merah,
• tomato,
• bawang besar.

Anda perlu memotong 2.5 kg timun dan tomato. Potong 1 kg bawang dan parut lobak merah dengan jumlah yang sama. Tambah 40 gr. gula dan 60 gr. garam halus. Selepas 2 jam, sayur-sayuran akan mengeluarkan jus. Masukkan setengah kilo barli mutiara rebus dan reneh selama 60 minit. Selepas sejam, tuangkan 100 gram ke dalam kuali. cuka. Selepas 10 minit, keluarkan pembuka selera dari api.

Dengan sayur-sayuran dalam minyak

Penyediaan dengan barli mutiara dan sayur-sayuran ini dibuat dalam minyak. Untuk dia kami ambil:

• lada manis,
• tomato merah,
• lobak merah,
• bawang besar

Potong 1 kg lada manis, 0.5 kg lobak merah dan bawang. Kisar setengah kilo tomato dalam pengisar daging. Tuangkan 350 ml air ke dalam periuk. Tambah 150 ml minyak bunga matahari. Didih. Sebaik air mendidih, masukkan lobak merah dan bawang besar.

Tahan selama 10 minit. Kemudian masukkan barli mutiara dan masak selama seperempat jam. Akhir sekali masukkan tomato dan lada sulah. Masukkan garam (20 gram garam), tambah gula (60 gram) Teruskan memasak selama 25 minit. Akhir sekali, taburkan salad dengan 5 gram. lada tanah. Akhir sekali, masukkan 50 g. cuka meja. Selepas 10 minit, bahan kerja boleh digulung ke dalam balang.

Dengan zucchini

Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran biasa, resipi untuk penyediaan ini termasuk zucchini. Anda perlu mengambil 2.5 kg tomato merah dan zucchini hijau. Anda perlu mengambil 5 keping buah lada manis dan seberapa banyak bawang.

Anda memerlukan barli mutiara - 400 gram. Lobak merah - 6 akar. Parut lobak merah dan zucchini. Bawang dipotong menjadi cincin suku. Tomato dibahagikan kepada kepingan. Sayur-sayuran diletakkan dalam periuk.

400 g minyak sayuran dituangkan ke dalamnya. Tambah segelas gula. Tambah 10 g lada tanah dan 40 g garam. Tuangkan 160 gram cuka. Campuran sayur-sayuran diletakkan pada gas dan reneh selama 40 minit. Selepas masa ini, tambahkan 400 gram barli mutiara yang telah dimasak dan teruskan reneh. Selepas 12 minit bahan kerja siap.

Dengan tomato

Untuk snek anda memerlukan 1 kilo setiap lobak merah, lada manis dan bawang. Potong sayur-sayuran menjadi jalur kecil. Tumbuk 2 kg tomato dalam pengisar.

Kacau campuran sayur-sayuran dan masukkan ke dalam periuk. Tambah 20 g cuka, 40 g gula pasir dan garam meja.

Tuangkan 500 g minyak sayuran. Biarkan salad pada gas rendah selama 40 minit. Selepas 40 minit, tambah satu setengah cawan barli mutiara rebus ke dalam sayur-sayuran. Masukkan sehelai daun bay dan 5 biji lada hitam untuk rempah ratus. Kacau sekali-sekala, masak selama 15 minit. Ini adalah salah satu cara paling mudah untuk menyediakan barli mutiara dengan rebusan sayuran untuk musim sejuk.

Dengan ikan

Penyediaan snek ini dimulakan dengan memproses ikan. Ambil 1 kg sprat beku. Nyahbeku dan mengalirkan lembapan daripadanya. Bahagian dalam ikan dibersihkan dan dicuci bersih.1 kg tomato merah dikisar dalam pengisar bersama 500 g bawang. Parut 500 gr. lobak merah segar.

Lobak merah parut direbus dalam minyak bunga matahari dalam periuk. Selepas 10 minit, masukkan tomato tulen dengan bawang, 30 g gula dan 20 g garam.Isi ikan diletakkan dalam rebusan sayuran. Reneh semuanya bersama selama 90 minit. Rempah ditambah pada akhir. Selepas 20 minit pembuka selera sudah siap.

Dengan ikan tenggiri

Satu lagi penyediaan dengan barli mutiara untuk musim sejuk. Resipi ini adalah dengan ikan tenggiri. Ia akan memerlukan produk:

• fillet makarel - 1000 g;
• bawang - 200 g;
• tomato - 700 g;
• barli mutiara - 150 g;
• lobak merah - 200 g;
• minyak sayuran - 100 g;
• gula pasir - 50 g;
• cuka meja - 50 g;
• garam meja - 20 g.

Bijirin direbus. Tomato dihancurkan dalam pengisar. Potong bawang dan lobak merah. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk logam dengan bahagian bawah tebal, tambah minyak dan reneh. Mereka mesti terlebih dahulu masin dan lada. Proses mengambil masa 50 minit. Kemudian barli mutiara rebus dan fillet makarel, dipotong menjadi kepingan dan pra-masin, ditambah kepada campuran sayur-sayuran. Reneh semuanya bersama selama 20 minit lagi. Selepas 20 minit, cuka ditambah. Secara keseluruhan, masa penyediaan barli dengan makarel mengambil masa 80 minit.

Cara menyediakan pembuka selera barli tanpa cuka

Resipi untuk barli mutiara ini dengan sayur-sayuran digunakan pada musim sejuk untuk menyediakan sup jeruk. Ia mengandungi: barli mutiara, tomato, timun, bawang dan lobak merah. Untuk menyediakan, rebus setengah kilo barli mutiara. 3 kg tomato dan timun segar dipotong menjadi kiub.

Parut lobak merah (1 kg) pada parutan kasar. Bawang (1 kg) dipotong menjadi separuh cincin. Sayur-sayuran dicampur, barli mutiara ditambah dan diletakkan dalam kuali. Tuangkan 0.5 liter minyak sayuran. Tambah 60 g garam, 40 g gula pasir dan lada tanah. Rebus selama 40 minit, kacau sentiasa. Pembalut panas dibungkus dalam balang.

Lecho dengan barli mutiara

Tanah air lecho adalah Hungary. Lada dalam balang muncul di USSR. Sejak itu, ramai orang Rusia menyukai lada manis dalam tin. Untuk menyediakannya, anda memerlukan sedikit bahan: lada benggala, tomato masak dan lobak merah.

Untuk menjadikan lecho lebih cerah, anda perlu mengambil lada dengan warna yang berbeza: anda memerlukan 3 kg secara keseluruhan. Lada dikupas dan dipotong menjadi jalur.

Satu setengah kilogram lobak merah diparut. Lobak merah dan lada diletakkan dalam bekas dengan bahagian bawah tebal. Segelas air ditambah. Semuanya direbus selama 20 minit. Selepas masa ini, satu kilogram barli mutiara yang telah dimasak diletakkan di dalam bekas. Lecho terus mereneh selama 15 minit lagi. Selepas seperempat jam, tomato gulung dihantar ke sana. Lecho diasinkan dengan 40 g garam dan 100 g gula pasir ditambah. Selepas menunggu adunan mendidih, tuangkan 100 g cuka dan masukkan 5 keping biji lada hitam. Ini menyimpulkan penyediaan lecho. Yang tinggal hanyalah membungkusnya ke dalam balang dan menghantarnya untuk disimpan.

Bagaimana untuk menyimpan produk siap?

Suri rumah prihatin tentang soalan: bagaimana untuk menyimpan bijirin pada musim sejuk. Persoalannya tidak rawak - bijirin rebus rosak dengan cepat. Persediaan hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk. Tempoh penyimpanan tidak boleh melebihi setahun.