12 resipi TOP untuk menyediakan timun pedas di rumah untuk musim sejuk

Di antara sayur-sayuran dalam tin yang disediakan untuk musim sejuk, ia patut menyerlahkan resipi untuk menyediakan timun pedas dalam variasi yang berbeza. Lada panas, mustard, dan bawang putih menambah kepedasan pada penyediaan, dan sayur-sayuran lain, termasuk zucchini, lobak merah, dan tomato, melembutkan rasa hidangan. Sesetengah salad dan pembuka selera disterilkan, tetapi terdapat makanan dalam tin yang tidak memerlukan pensterilan.

Ciri-ciri menyediakan timun pedas untuk musim sejuk

Sayur-sayuran disediakan dengan apa-apa rempah; lada panas pasti ditambah untuk kepedasan. Bawang putih dan akar lobak ditambah seperti yang dikehendaki.

Pemilihan dan penyediaan timun

Untuk pemeliharaan, buah-buahan utuh dan tidak kuning dipilih. Sayuran yang terlalu besar digunakan dalam salad.

Timun direndam dalam air sejuk selama lima jam, pada masa itu buah-buahan menyerap kelembapan yang diperlukan dan menjadi rangup.

Menyediakan bekas untuk digulung

Agar makanan yang diawet disimpan untuk masa yang lama dan tidak ditapai, perlu memproses balang dengan betul. Bekas kaca dibasuh dengan soda, dibilas, dan dirawat dengan wap selama 15 minit.

Resepi timun pedas

Buah timun boleh diawet secara keseluruhan atau dibuat salad.

Resipi klasik adalah untuk mati untuk

Untuk pengetinan, lebih baik mengambil timun muda yang kecil.

Kompaun:

• kilogram gherkin;
• 4 ulas bawang putih;
• sekeping kecil lobak pedas, lada panas;
• setengah liter air mata air;
• satu pertiga daripada segelas cuka;
• 40 gram gula halus;
• 1.5 sudu teh garam batu;
• 2 sudu kopi biji sawi;
• semak dill

Untuk membuat timun rangup, mereka diisi dengan air selama tiga jam. Rempah, herba, bawang putih, lada diletakkan di dalam balang. Susun buah-buahan.

Satukan air dengan garam dan gula, masukkan cuka. Air garam dibiarkan mendidih, kemudian timun dituangkan. Sterilkan selama 12 minit, tutup.

Variasi tanpa pensterilan

Timun yang lazat dan pedas boleh ditutup dengan cepat tanpa membuang masa untuk pensterilan.

Komponen:

• 2 kilogram timun muda;
• segelas mentega;
• jumlah cuka yang sama;
• 40 gram garam;
• gula - 2 kali lebih banyak;
• kepala kecil bawang putih muda;
• cili api.

Letakkan lada, bawang putih, timun cincang dalam balang, tuangkan air mendidih, biarkan selama 17 minit. Air garam disediakan dari produk yang tinggal, dan sayur-sayuran yang dipanaskan dituangkan. Mereka disumbat.

Salad timun pedas dengan serbuk mustard

Resipi ini tidak sukar untuk disediakan.

Kompaun:

• kilogram timun;
• semak dill;
• 2 sudu kopi mustard;
• 5 ulas bawang putih;
• sepotong cili;
• segelas cuka;
• setengah gelas minyak bunga matahari;
• satu sudu teh garam batu;
• 2 sudu kecil gula halus.

Pengetinan bermula dengan menyediakan makanan. Mereka dipotong menjadi cincin, lada, bawang putih, dan herba dicincang. Potongan dicampur dengan bahan lain dan dibiarkan selama 2 jam. Rebus selama tujuh minit, tutup.

Dengan bawang putih

Penyediaan digunakan semasa memasak sos jeruk.

Perlu:

• 2 kilogram timun sederhana;
• 100 gram bawang putih muda;
• setengah kilo bawang;
• cili;
• 100 gram gula;
• 1/3 gelas garam;
• segelas mentega;
• cuka - separuh daripada banyak.

Potong bawang dengan timun dan lada ke dalam cincin, memerah bawang putih, tambah bahan-bahan lain, gaul dan biarkan selama 4 jam. Edarkan ke dalam bekas kaca dan sterilkan selama 18 minit. Kemudian anda perlu menggulungnya.

Dengan zucchini

Penyediaan yang ringkas tetapi sedap.

Kompaun:

• 1.5 kilogram timun;
• bilangan zucchini muda yang sama;
• satu lada panas sederhana;
• kepala bawang putih.

Untuk pengisian:

• segelas gula;
• minyak - 2 kali lebih banyak;
• 1/4 cawan cuka;
• 0.5 gelas garam;
• 500 gram pes tomato.

Zucchini dengan timun dan lada dipotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya, bawang putih dicincang dan diletakkan dalam mangkuk yang dalam.

Bahan-bahan untuk pengisian dicampur, salad dibumbui, direbus selama dua puluh minit, dan diedarkan ke dalam balang. Mereka disumbat.

Dengan saderi

Pembuka selera dengan saderi disediakan mengikut resipi "Salad timun pedas dengan serbuk mustard", menggantikan dill dengan tangkai saderi.

Dalam bahasa Georgia

Pembuka selera Georgia sesuai dengan mana-mana hidangan.

Produk yang Diperlukan:

• kilogram tomato masak;
• 2.5 kilogram timun;
• 5 ulas besar bawang putih;
• lada panas;
• segelas mentega;
• 125 gram gula;
• 45 gram garam;
• segelas cuka.

Putar tomato dengan lada dan bawang putih, tambah minyak, garam dan gula, reneh selama 12 minit, tambah timun, potong cincin, masak selama 4 minit lagi, tuangkan cuka, letakkan di dalam balang, dan skru.

Dalam bahasa Korea

Pencinta masakan Korea akan menghargai makanan ringan ini dengan rasa yang menyenangkan.

Kompaun:

• 2 kilogram timun kecil;
• 2 lobak merah besar;
• setengah kepala bawang putih muda;
• satu sudu besar perasa Korea;
• satu pertiga daripada segelas garam meja;
• segelas gula halus;
• segelas cuka;
• setengah gelas minyak;
• sekeping lada panas.

Timun dipotong empat. Parut lobak merah, perah bawang putih, cincang lada. Perasakan dengan minyak, cuka, perasa, gula dan garam. Letakkan kepingan dalam sejuk selama 2.5 jam.

Buah jeruk diagihkan ke dalam bekas, disterilkan selama 17 minit, dan ditutup.

Lecho timun

Disediakan mengikut resipi untuk timun Georgia, dengan penambahan 500 gram lada loceng.

Salad pedas timun yang terlalu besar

Timun keseluruhan yang dituai mempunyai rasa tertentu; ramai yang tidak akan menyukainya. Adalah lebih baik untuk menyediakan sayur-sayuran sedemikian dalam bentuk salad.

Komponen:

• 3 kilogram timun yang terlalu besar;
• satu kilogram lobak merah berair;
• satu kilogram ratunda;
• 500 gram bawang salad;
• 3 kepala bawang putih;
• 250 mililiter adjika;
• segelas air yang disucikan;
• segelas mentega muka;
• jumlah gula yang sama;
• satu pertiga daripada segelas garam;
• 120 mililiter cuka.

Timun dikupas dari pulpa, kemudian dipotong menjadi jalur dengan lada dan bawang. Parut lobak merah, cincang halus bawang putih, gabungkan dengan produk lain, campurkan, biarkan selama 2 jam. Salad diletakkan di dalam balang dan disterilkan selama 17 minit. Mereka mengacaukannya.

Dengan lada panas

Snek pedas yang luar biasa lazat dengan pensterilan.

Komponen yang diperlukan:

• 2 kilogram timun besar;
• setengah pod lada panas;
• kepala kecil bawang putih muda;
• sekumpulan pasli kerinting;
• 0.5 cawan setiap cuka dan minyak;
• 40 gram garam;
• setengah gelas gula.

Timun dipotong memanjang menjadi empat dan dimasukkan ke dalam bekas besar. Lada, bawang putih, herba dicincang dan dihantar ke timun. Bahan-bahan yang selebihnya ditambah ke dalam campuran dan dikacau. Berdiri selama enam jam. Edarkan ke dalam balang dan sterilkan selama dua puluh lima minit. Mereka disumbat.

Timun pedas-manis

Produk ini direka untuk balang lima liter.

Kompaun:

• timun;
• beberapa semak dill;
• daun lobak;
• 5 ulas kecil bawang putih;
• satu pod besar lada panas;
• 5 helai daun kismis.

Untuk perapan:

• 2 liter air mata air;
• 60 gram garam batu;
• segelas gula;
• jumlah cuka yang sama.

Timun yang telah dibasuh direndam dalam air mata air selama empat jam. Hijau dengan bawang putih, lada dan timun diagihkan sama rata di antara balang.

Semua bahan untuk perapan dicampur, direbus selama dua minit, dan dituangkan ke dalam bekas steril dengan buah-buahan. Sterilkan selama dua puluh minit. Dimeterai.

Cara menyimpan timun dalam tin dengan betul

Persediaan buatan sendiri boleh disimpan selama beberapa tahun pada suhu rendah. Tempat yang sesuai untuk pemuliharaan adalah ruang bawah tanah, di mana suhu udara tidak melebihi lima darjah.

Dalam keadaan pangsapuri, lebih baik menyimpan penyumbatan di dalam bilik yang gelap dan sejuk.Timun dalam tin di pantri paling baik dimakan dalam tempoh setahun.