10 resipi terbaik untuk jeruk tomato untuk musim sejuk dalam sos madu dengan bawang putih

Tomato adalah buah musim panas yang paling popular. Menurut statistik, penggunaannya menyumbang 70% daripada semua sayur-sayuran di dunia. Setiap tahun, tanaman kegemaran anda menghasilkan hasil tuaian yang banyak, sebahagian daripadanya dimakan segar, manakala selebihnya mesti disimpan untuk musim sejuk. Setiap kali suri rumah datang dengan lebih banyak resipi baru untuk mengetin tomato. Anda boleh mencuba dan mengelak tomato dengan madu dan bukannya gula untuk musim sejuk. Pengenalan madu memperkayakan perapan dengan rasa dan aroma yang luar biasa. Sebagai tambahan kepada madu, anda boleh menambah bawang putih, bawang, lada panas, herba secukup rasa - dill, pasli, lobak pedas, saderi, ceri dan daun currant ke dalam perapan.

Tomato mana yang hendak dipilih untuk pengetinan

Buah masak penuh seberat 50-70 g dengan pulpa padat dan kulit tebal sesuai untuk menyediakan tomato jeruk. Semasa rawatan haba, ia akan mengekalkan integritinya dan tidak akan runtuh apabila dikeluarkan dari bekas. Adalah dipercayai bahawa perapan yang diperbuat daripada jenis merah jambu dan coklat sangat lazat. Tomato kuning, oren, berbentuk plum, silinder dan berbentuk hati kelihatan cantik di dalam balang dan di atas meja. Bahan mentah mestilah segar, tanpa kerosakan mekanikal dan kesan serangga dan mikroorganisma berbahaya.

Terutama untuk persediaan untuk penyimpanan jangka panjang, varieti yang memenuhi keperluan yang diperlukan telah dibiakkan - Solnechny, Marinadny, Konservny Kyiv. Varieti Ermak, Zarnitsa, Rocket, dan Prometheus mempunyai sifat pengetinan yang sangat baik. Mereka dibezakan oleh buah-buahan bersaiz kecil, mereka telah membangunkan ketahanan terhadap mikroflora patogen.

Menyediakan bahan utama

Penyediaan bahan mentah untuk pemuliharaan termasuk langkah-langkah berikut:

1. Pemeriksaan. Buah-buahan mesti diperiksa dengan teliti untuk mengecualikan buah-buahan yang rosak, berkedut, atau terlalu masak. Jika kesan acuan atau penyakit lain ditemui, keseluruhan kumpulan harus ditolak.
2. Menyusun. Untuk membungkus dengan ketat ke dalam balang, adalah penting untuk mempunyai tomato di tangan yang sedikit berbeza dari segi saiz.Di samping itu, ia tidak selalu perlu untuk mengelak tomato dalam bekas yang sama. Isih membolehkan anda menjimatkan masa dan tidak perlu mencari buah yang dikehendaki dalam jumlah jisim.
3. Mencuci. Pertama, adalah dinasihatkan untuk merendam tomato dalam besen selama setengah jam, kemudian bilas dengan air yang mengalir dan letakkan dalam colander untuk mengalirkan. Kadang-kadang terdapat cadangan untuk membuat tusukan di tapak tangkai untuk mengelakkan keretakan buah apabila dipanaskan, tetapi ini tidak perlu. Ia lebih seperti insurans semula.
4. Bahan hijau lain - bawang, bawang putih, herba juga perlu diperiksa dan bahagian yang tidak sesuai untuk pengetinan harus dikeluarkan.
5. Adalah lebih baik untuk mengambil madu cair, baru dikumpulkan, wangi, contohnya, gunung Altai atau taiga, akasia, linden, ketumbar, padang rumput. Produk dengan aroma yang lemah tidak akan dapat muncul dengan jelas dalam perapan.

Resipi lazat untuk penyediaan musim sejuk

Pengetinan ialah proses kreatif yang membolehkan anda mencari penyelesaian perisa yang tidak dijangka dan gabungan produk asli.

Jika anda akhirnya mencipta hidangan yang luar biasa, ia menjadi kebanggaan mana-mana suri rumah.

Resipi klasik untuk tomato dalam perapan madu

Madu adalah produk yang halus dan halus, aromatik dan sedikit masam. Dalam versi klasik penyediaan tomato manis untuk musim sejuk, kualiti ini muncul di hadapan dan tidak ditenggelamkan oleh apa-apa lagi.

Untuk menyediakan tomato madu tanpa rempah yang anda perlukan:

• Tomato - 1.8 kg.
• Lada loceng - 1 pc.
• Madu - 1 gelas.
• Garam - 1 sudu besar. l.
• Pati cuka - 1 sudu besar. l.
• air.

Sterilkan bekas kaca dan sejukkannya. Letakkan tomato yang disediakan dengan ketat di dalam bekas ke bahagian atas. Potong tangkai lada, keluarkan biji, potong kasar, dan letakkan di dalam lompang yang terbentuk apabila produk utama ditambah.Sediakan air mendidih dan curam buah tiga kali, tambah madu, garam dan cuka sebelum kali terakhir. Tutup rapat, periksa kualiti meterai, letakkan bahagian bawah ke atas, tutup.

Tomato dengan madu dan lobak pedas

Perasa untuk perapan madu perlu diambil dalam kuantiti yang sedikit supaya rasa digabungkan secara harmoni dan tiada siapa yang dominan.

Resipi untuk penyediaan madu-tomato dengan lobak pedas - produk:

• Tomato - 600 g.
• Lada panas - 2 cincin.
• Dill - 1 payung.
• Lobak pedas - separuh daun.
• Bawang putih - 2 ulas.
• 9% cuka - 1 sudu besar. l.
• Garam - 1 sudu kecil. dengan slaid.
• Madu - 2 sudu besar. l.
• air.

Sediakan bekas. Lapisan bawah makanan dalam tin terdiri daripada herba pahit dan aromatik - lobak pedas, bawang putih, lada, dill. Letakkan tomato di atasnya. Bancuh kandungan bekas dengan air mendidih, tutup dengan penutup, dan biarkan selama 15 minit. Toskan cecair ke dalam bekas tahan karat, tambah garam, madu, cuka dan rebus. Perasakan buah-buahan dengan air garam yang disediakan dan gulung. Penyejukan udara.

Dengan selasih

Perapan pedas sentiasa popular. Sukar untuk menahan godaan untuk mencuba sekurang-kurangnya sebiji tomato apabila balang terbuka berbau herba aromatik.

Untuk memasang kosong seperti itu, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Tomato - 700 g.
• Basil - 2 tangkai.
• Bawang putih - 2 ulas.
• Madu - 3 sudu besar. l.
• Daun salam - 2 pcs.
• Garam - 1 sudu besar. l.
• Allspice - 5 kacang.
• Lada cili - 1 buah kecil.
• Cuka meja - 1 sudu besar. l.

Masukkan basil, bawang putih, bay, lada sulah dan lada panas ke dalam balang, kemudian isi dengan tomato. Tuangkan air mendidih, selepas 15 minit tuangkan ke dalam bekas untuk memasak air garam. Masukkan garam, madu dan cuka, masak sehingga mendidih, tuangkan ke atas buah-buahan.Letakkan rak dawai atau tuala ke dalam bekas pensterilan, pasang produk, tuangkan air panas ke penyangkut balang, dan sterilkan selama 15 minit. Pada akhir proses, gulung.

Dengan bawang

Apabila menyediakan perapan, anda boleh mengubah resipi klasik seberapa banyak yang anda suka, menghasilkan hidangan asli dengan rasa yang kaya. Jika anda tidak mahu menggunakan cuka, ia boleh digantikan dengan jus lemon atau currant dengan mudah. Dengan menambah pelbagai perasa, anda boleh mendapatkan produk yang lazat yang anda tidak akan malu untuk meletakkan di meja percutian.

Berikut adalah resipi asal tomato madu dengan bawang dan rempah:

• 1.8 kg tomato;
• 1 liter air;
• 100 ml madu;
• 300 ml jus currant merah;
• 2 tangkai setiap tarragon, currants dan lemon balm;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 3 lada manis;
• 4 ulas bawang putih;
• 4 bawang;
• 1 lada panas;
• 1 sudu besar. minyak;
• 6-8 kacang polong lada sulah;
• 3 daun salam.

Rebus tomato selama 1 minit, rendam dalam air ais, keluarkan dan biarkan airnya mengalir. Bahagian bawah botol 3 liter dilapik dengan daun herba dan rempah ratus. Tomato dibentangkan, meletakkan bawang dipotong menjadi cincin, hirisan lada manis dan pod pahit ke dalam lompang. Air garam dibuat daripada air, jus currant, madu, garam dan minyak dan dituangkan ke dalam botol. Produk disterilkan selama 15 minit dan ditutup rapat.

Tomato masin dengan madu dan bawang putih

Tomato jeruk adalah kaedah pemeliharaan yang akan menarik minat pencinta rasa semula jadi, mereka yang secara kategori menentang sebarang asid - asetik, sitrik.

Untuk resipi ini anda perlukan:

• 1.8 kg tomato.
• Sekumpulan kehijauan.
• 1 tangkai saderi.
• Setengah kepala bawang putih.
• 2 sudu besar. l. sayang
• 2 sudu besar. l. garam.
• 1 sudu besar. l. minyak sayuran.

Sayur-sayuran perlu disediakan: potong sehingga separuh buah.Cincang halus sayur-sayuran, gabungkan dengan bawang putih, melalui penekan, tambah garam, perasakan dengan minyak. Isi tomato dengan campuran ini dan letakkannya dalam bekas yang disterilkan. Rebus air garam dari air, garam dan madu dan tuangkan ke atas buah. Sterilkan selama 20 minit, gulung.

Tomato perap dengan lada panas

Jika anda ingin membuat persediaan untuk musim sejuk yang mempunyai rasa berapi-api, anda harus mencuba resipi ini:

• 2 kg tomato.
• 1 lobak merah besar.
• 3 biji lada manis.
• Lada panas secukup rasa.
• 5 ulas bawang putih.
• Sekumpulan pasli.
• Pati cuka - 1 sudu besar. l.
• 1 sudu besar. l. garam.
• 2 sudu besar. l. sayang
• 1.3 liter air.
• Daun salam, biji lada.

Basuh dan kupas semua sayuran. Potong lobak merah dan lada. Di bahagian bawah hidangan yang disterilkan, buat "bantal" rempah dan herba. Letakkan tomato di atasnya, tambahkannya dengan bawang putih, lada panas dan manis, dan lobak merah. Simpan dengan mengisi tiga kali; pada peringkat terakhir, tambah garam, madu dan cuka ke dalam bekas. Tutup bawah tudung.

Tomato dalam sos madu

Air garam yang halus dan sedikit pedas diperoleh dengan penggunaan perasa yang sederhana. Produk yang perlu anda sediakan:

• 700 g tomato.
• 2 sudu besar. l. sayang
• 0.5 sudu besar. l. garam.
• 1 sudu kecil. asid sitrik.
• 1 daun salam.
• 2 pcs. anyelir.
• 5 biji kacang setiap satu lada sulah dan lada hitam.

Mula-mula masukkan perasa aromatik ke dalam balang kukus, kemudian sayur-sayuran. Bancuh dengan air mendidih tiga kali, tambah madu dan garam sebelum langkah terakhir.

Resipi lima minit

Resipi untuk memasak cepat dan mudah sentiasa relevan. Mana-mana suri rumah ingin menghasilkan sesuatu yang lazat, menghabiskan sedikit masa yang mungkin. Kaedah pengetinan dengan rawatan haba jangka pendek memenuhi permintaan ini. Anda perlu mengambil produk berikut untuk silinder:

• Tomato - 1 kg.
• Lada loceng - 1 kg.
• 1.5 liter air.
• 2 sudu besar. l. cuka buah.
• 100 ml madu.
• Lada hitam.

Letakkan bahan tumbuhan yang disediakan dalam bekas, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan biarkan selama 15 minit. Toskan cecair dan rebus. Tambah madu dan garam ke dalam balang sayur-sayuran, tuangkan air mendidih ke atas dan gulung.

Tomato madu dalam balang liter

Tomato boleh digulung bukan sahaja keseluruhan, tetapi juga dipotong menjadi kepingan. Dalam kes ini, perlu mengambil buah-buahan yang tidak masak sepenuhnya, bukan hanya padat, tetapi agak keras. Anda perlu:

• Tomato - jumlah yang betul.
• Bawang - 2 pcs. pada balang.
• Air - 10 l.
• Cuka - 400 ml.
• Madu - 3 sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar.
• Rempah secukup rasa.

Letakkan rempah, hirisan tomato dan cincin bawang ke dalam bekas kaca yang disediakan. Letakkannya di dalam tangki pensterilan. Rebus air garam, tuangkan ke dalam balang, tutupnya dengan penutup. Tuangkan air yang dipanaskan ke dalam tangki supaya ia sampai ke penyangkut bekas kaca. Sterilkan selama 20 minit, tutup.

Tomato ceri dalam tin dengan madu

Pemeliharaan gula-gula tomato ceri melibatkan banyak resipi. Berikut adalah kaedah untuk menyediakan tomato madu tanpa kulit. bahan-bahan:

• Ceri - 1.5 kg.
• Madu - 100 ml.
• Lemon - 2 pcs.
• 3 tangkai setiap satu ketumbar dan selasih.
• Bawang putih - 4 ulas.
• Lada merah - secukup rasa.

Keluarkan kulit dari tomato; untuk melakukan ini, rebus dalam air mendidih selama 2 minit. Kulit dikeluarkan dengan berhati-hati ke arah tangkai. Letakkan herba, perasa, dan jumlah lada yang dikehendaki di bahagian bawah bekas. Sediakan perapan air, garam dan madu dan perasakan tomato dengannya. Sterilkan produk selama 15 minit, tutup dan bungkus dengan hangat.

Di mana untuk menyimpan produk dan dengan apa untuk menggunakannya

Tomato dalam perapan madu disimpan dengan baik pada suhu bilik di tempat yang gelap selama 1 tahun.Digunakan sebagai pelengkap kepada hidangan panas daging haiwan dan ayam. Boleh digunakan untuk membuat jeruk, sos dan kuah.