Baru-baru ini, tomato yang disediakan dengan bahagian atas lobak merah untuk musim sejuk telah menjadi popular. Bahagian atas lobak merah ditambah pada penjerukan untuk menjadikannya lebih enak dan luar biasa. Bahan ini agak mudah digunakan. Sebagai contoh, sedikit lobak merah boleh ditambah kepada sup atau hidangan lain, dan bahagian atasnya boleh digunakan untuk menyediakan penyediaan.
Sebelum menyediakan tomato dalam tin dengan bahagian atas lobak merah, disarankan agar anda membiasakan diri dengan cara memetik tomato.
Menyediakan bekas
Sebelum menyediakan bahagian atas lobak merah, adalah perlu untuk mensterilkan bekas di mana mereka kemudiannya perlu dipelihara. Ini dilakukan dalam beberapa cara yang berbeza.
Feri
Bekas mengukus adalah kaedah pensterilan yang paling popular, yang digunakan oleh sebilangan besar suri rumah.
Sebelum mensterilkannya, anda harus memeriksanya dan pastikan bekas itu benar-benar utuh. Kemudian semua tin untuk jahitan dibasuh dengan sempurna dengan larutan soda.
Setelah membersihkan bekas dari kotoran, anda boleh mula menyediakan kuali. Ia diisi dengan air yang perlu direbus. Selepas ini, grid khas dipasang pada kuali untuk meletakkan bekas untuk tomato dengan bahagian atas lobak merah. Jangan sterilkan bekas terlalu lama - 10-15 minit. Selepas itu anda boleh menggulung tomato dengan bahagian atas ke dalamnya.
Dalam air
Kaedah ini sangat kerap digunakan apabila memerap tomato dengan bahagian atas lobak merah. Ia sesuai apabila membungkus bahan awet ke dalam balang kecil, kerana ia lebih mudah untuk diletakkan di dalam kuali.
Semasa pensterilan, air ditambah ke dalam kuali dan secara beransur-ansur mendidih. Kemudian bekas tidak muat ke dalamnya dan masak selama 10 minit. Untuk memudahkan mengeluarkan balang yang disterilkan dari air panas, anda harus menggunakan garpu atau penyepit.
Dalam ketuhar
Ini bukan kaedah yang paling biasa untuk menyediakan bekas untuk mengelak barangan dalam tin. Walau bagaimanapun, sesetengah orang menggunakannya untuk mengelakkan pembaziran masa air mendidih.
Beberapa tin diletakkan di dalam ketuhar sekaligus. Selepas ini, suhunya perlu ditingkatkan secara beransur-ansur kepada 120-150 darjah. Proses ini harus berlangsung kira-kira 15 minit, selepas itu bekas akan siap untuk pengetinan.
Resipi klasik
Resipi klasik untuk tomato dengan bahagian atas lobak merah untuk musim sejuk adalah salah satu yang paling popular.Dengan bantuannya, anda boleh menyediakan tomato masin yang agak lazat yang tidak akan rosak untuk masa yang lama.
Jumlah bahan berikut digunakan untuk satu balang liter twist:
- 2-3 liter air;
- 7-8 daun lobak merah;
- kilogram tomato;
- 300 ml cuka;
- 60 g garam;
- 80 g gula.
Pengetinan bermula dengan penyediaan awal semua bahan. Semua tomato untuk musim sejuk dibasuh, dikeringkan dan dipotong. Anda juga harus memotong bahagian atas bersama-sama dengan mereka. Selepas ini, anda boleh mula menyediakan bekas. Anda boleh mengehadkan diri anda untuk hanya membasuh balang jika tomato jeruk dengan bahagian atas lobak merah akan disediakan tanpa pensterilan.
Walau bagaimanapun, masih disyorkan untuk mensterilkannya menggunakan salah satu kaedah yang dibincangkan sebelum ini.
Setelah menyediakan bekas, anda boleh menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, isi periuk kecil dengan air dan rebus selama 20 minit. Kemudian gula, garam dan cuka ditambah kepadanya. Pada masa yang sama, anda perlu meletakkan tomato dan bahagian atas lobak merah dalam setiap balang. Semua bekas diisi dengan perapan dan dibiarkan selama setengah jam. Kemudian cecair dari tin dituang semula ke dalam kuali, direbus dan dituangkan ke dalam bekas. Selepas semua bekas diisi dengan perapan, saya boleh tomato dan memindahkannya ke bilik bawah tanah untuk disimpan.
Dengan daun bay
Resipi ini berbeza dari yang sebelumnya dalam beberapa bahan. Dalam kes ini, untuk menyediakan tomato dengan bahagian atas lobak merah yang anda perlukan:
- kilogram tomato;
- bahagian atas lobak merah;
- tiga liter air;
- 80 g gula;
- 200 ml cuka;
- tiga daun bay;
- 25 g lada.
Untuk membuat rasa penyediaan lebih cerah, anda boleh menambah resipi dengan bawang putih atau bawang.
Pertama anda perlu memasak tomato. Untuk pengetinan, disyorkan untuk menggunakan jenis tomato manis.Mereka dicincang halus dengan bahagian atas dan diletakkan dalam balang yang disediakan. Selepas ini, perapan dibuat daripada air panas, di mana sedikit cuka, gula dan lada ditambah semasa mendidih. Daun bay boleh dimasukkan ke dalam perapan dengan segera atau kemudian dimasukkan ke dalam balang sebelum dipintal.
Selepas menyediakan perapan, anda perlu mencurahkannya ke dalam setiap balang dan biarkan selama 20 minit. Kemudian cecair itu ditoskan untuk mendidih semula dan tuangkan semula ke dalam bekas. Prosedur ini dijalankan beberapa kali, selepas itu bekas digulung dengan penutup.
Pemeliharaan dibalikkan dan disejukkan dalam kedudukan ini selama beberapa hari. Selepas ini, penjerukan dipindahkan ke bilik bawah tanah untuk pemeliharaan. Sekiranya tidak ada ruang bawah tanah, maka mana-mana bilik dengan suhu rendah dan pencahayaan rendah sesuai untuk penyimpanan jangka panjang tomato dalam tin.
Kesimpulan
Memasinkan tomato agak mudah dan sesiapa yang tidak pernah berminat untuk mengetin sayur-sayuran untuk musim sejuk boleh mengendalikan kerja ini. Untuk melakukan ini, anda perlu menghabiskan banyak masa untuk mengkaji resipi dan ulasan paling popular orang yang telah membuat kelainan selama bertahun-tahun.
