Pada akhir musim panas, mana-mana suri rumah berfikir tentang cara memelihara hasil tuaian. Semua jenis resipi pengetinan datang untuk menyelamatkan. Kami menawarkan anda resipi untuk membuat jem epal dan plum. Ramai yang menggemari hidangan ini kerana rasa masam manis yang menarik hasil daripada campuran dua buah yang berbeza.
Spesifik membuat jem daripada plum dan epal untuk musim sejuk
Jem epal-plum, seperti mana-mana jem, mempunyai beberapa ciri:
- Buah-buahan untuk jem sedemikian boleh diambil sedikit hancur atau rosak semasa pengangkutan. Sudah tentu, tempat seperti itu dikeluarkan sebelum memasak.
- Untuk mengisar buah-buahan, ia dibenarkan menggunakan pengisar, pemproses makanan, atau bahkan penapis.
- Jika dikehendaki, anda boleh menambah lemon, halia, dan bahan-bahan lain ke dalam jem. Ini akan memberikan hidangan rasa dan bau yang lebih menarik.
Bahan Resepi
Untuk membuat jem mengikut resipi klasik, anda memerlukan epal, plum dan gula pasir. Kuantiti bergantung pada apa sebenarnya yang ingin diterima oleh tuan rumah. Bergantung pada jumlah bahan, anda boleh mendapatkan hidangan yang lebih manis atau masam.
Ciri-ciri memilih buah-buahan
Untuk membuat jem yang lazat, lebih baik mengambil buah-buahan yang belum masak atau masak. Buah-buahan yang dipetik lewat mengandungi kurang pektin dan jem mungkin menjadi cair.
Adalah lebih baik untuk mengambil epal jenis masam. Varieti buah-buahan seperti Granny Smith, White Nalivka, dan Antonovka sangat sesuai. Plum, sebaliknya, harus dipilih jenis yang besar, masak dan manis. Buah-buahan Hungary sesuai untuk jem. Mereka besar, dengan rasa yang sangat baik, batu itu mudah dipisahkan dari pulpa.
Gula, sudah tentu, mestilah tulen, tanpa kekotoran atau serpihan.
Menyediakan bekas
Adalah lebih baik untuk menyediakan jem dalam bekas enamel. Jika tidak ada di dalam rumah, maka anda boleh menggunakan peralatan tembaga.
Rawatan yang telah siap diletakkan di dalam balang yang disterilkan. Bekas dibasuh dengan teliti menggunakan produk pembersih. Kemudian pensterilan dijalankan dengan cara yang paling mudah - dikukus atau di dalam ketuhar.
Langkah memasak
Membuat jem epal dan plum dengan betul tidak sukar. Untuk resipi klasik yang anda perlukan:
- epal - 1 kg;
- plum - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Resipi:
- Basuh buah-buahan dengan baik, buang kawasan yang rosak, jika ada. Kupas epal, potong ke dalam kepingan kecil, dan keluarkan intinya. Bahagikan plum kepada separuh dan keluarkan lubang.
- Masukkan semua buah dalam periuk dan masukkan gula, gaul rata.
- Letakkan bekas di atas api perlahan, biarkan adunan mendidih, teruskan masak dengan api perlahan selama 50 minit. Pastikan sentiasa kacau adunan supaya tidak hangus. Jika anda ingin menambah bahan tambahan, lebih baik lakukan ini 10 minit sebelum akhir memasak.
- Buang buih yang terbentuk semasa memasak.
- Selepas selesai memasak, anda perlu membuat puri daripada produk yang dihasilkan. Pengisar digunakan untuk tujuan ini. Jika anda tidak mempunyai peranti, sebelum memasak, ia dibenarkan untuk memotong epal dan plum dalam penggiling daging atau pemproses makanan, dan kemudian memasaknya.
- Letakkan jem panas ke dalam balang yang disediakan dan tutup dengan penutup.
Hidupkan balang dengan produk siap ke penutup dan biarkan sejuk, ditutup dengan pakaian hangat.
Bagaimana untuk menyimpan produk siap dengan betul?
Jem disediakan pada musim panas tetapi dimakan pada hari musim sejuk, jadi penting untuk memastikan produk dalam keadaan baik. Adalah lebih baik untuk meninggalkan hidangan siap di tempat yang sejuk dan gelap. Ini boleh menjadi peti sejuk atau bilik bawah tanah.
Sekiranya kehadiran acuan kelihatan pada produk, ia dikeluarkan, dan hidangan itu sendiri perlu direbus dengan gula tambahan dan cuba makan dengan cepat.
