Pencuci mulut yang luar biasa, indah, lazat dan aromatik ini akan menghiasi mana-mana meja. Buah-buahan manisan manisan, disediakan daripada kulit limau mudah mengikut resipi, mempunyai kepahitan yang ringan, pedas dan masam yang menyegarkan. Mereka mengingatkan anda tentang hari musim panas yang hangat dan cerah dan dengan mudah akan menggembirakan anda pada malam musim sejuk yang membeku. Ia digunakan sebagai makanan istimewa yang berasingan atau dihiasi dengan kek, pastri manis, dan ais krim.
Apakah faedah makanan istimewa ini?
Buah-buahan manisan mengekalkan banyak sifat berfaedah kulit limau segar. Ini adalah produk berkalori tinggi, yang mengandungi banyak glukosa, mikro dan makroelemen (besi, kalium, fosforus, magnesium) dan bahan yang bermanfaat kepada tubuh manusia. Mereka juga mempunyai kandungan vitamin C, B1, B2, A, serta PP yang tinggi.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk menyediakan buah-buahan manisan yang sangat baik, pilih lemon yang masak dan elastik dengan kulit tebal. Untuk taburan, bukan gula, anda boleh menggunakan gula tepung. Tetapi sirap yang tinggal selepas memasak boleh digunakan untuk merendam biskut - ini akan memberi mereka rasa istimewa.
bahan-bahan:
- lemon (besar) - 10 keping (400 gram kulit harus keluar);
- gula - 600 gram (untuk membuat sirap);
- gula - 90 gram (untuk menaburkan buah-buahan manisan);
- air - 400 mililiter;
- asid sitrik - 8-10 gram.
Kerja Persediaan
Buah-buahan dibasuh dengan baik dan dikeringkan dengan kertas atau tuala kain. Selepas itu mereka dipotong menjadi 4 bahagian dan, menggunakan pisau tajam, kulit dikeluarkan dengan teliti, bersama dengan filem pahit putih.
Adalah penting untuk melakukan ini tanpa meninggalkan sebarang pulpa pada kulit.
Proses langkah demi langkah untuk menyediakan buah-buahan manisan
Menyediakan buah-buahan manisan di rumah tidak sukar, tetapi suri rumah perlu bersabar dan mengikut resipi langkah demi langkah.
Menyediakan dan merendam kulit lemon
Sebelum anda memulakan proses memasak, kerak mesti direndam dan disediakan.
Langkah demi langkah untuk penyediaan:
- Letakkan kulit lemon dalam periuk besar dan tuangkan air sejuk - ia sepatutnya menutupi kulit sepenuhnya. Rendam mereka selama 3-4 hari. Adalah penting untuk menukar air kepada air tawar 2-3 kali sehari.Teknik ini akan membantu menghilangkan kepahitan yang wujud dalam kulit lemon.
- Pada akhir rendaman, kulit dituangkan ke dalam colander dan dibasuh dengan air bersih yang mengalir.
- Kemudian keringkan dengan tuala kertas dan letakkan di atas papan pemotong.
- Kerak dipotong menjadi jalur sehingga 1 sentimeter tebal atau menjadi kiub dengan sisi 1 sentimeter.
- Kemudian pindahkan ke dalam periuk besar, tambah air sejuk dan letakkan di atas api sederhana.
- Masak hingga mendidih, masak kerak selama 10-15 minit, kacau dengan spatula kayu.
Masak penyediaan dalam sirap
Sekarang kulit lemon melalui peringkat kedua penyediaan, yang terdiri daripada memasak dalam sirap.
Langkah demi langkah untuk penyediaan:
- Letakkan kerak rebus dalam colander dan biarkan selama 10 minit untuk mengalirkan cecair, dan kemudian tuangkan ke dalam kuali yang dalam.
- 350 mililiter air dituangkan ke dalamnya dan gula ditambah. Bahan kerja sekali lagi diletakkan pada api sederhana dan sentiasa dikacau dengan spatula.
- Jangan takut bahawa kerak akan terbakar - selepas beberapa minit mereka akan mengeluarkan jus dan gula akan mula cair.
- Rebus sirap sitrus aromatik selama 10 minit sehingga kebanyakan cecair telah sejat. Kemudian sirap dikeluarkan dari api dan dibiarkan sejuk.
- Selepas bahan kerja telah sejuk, letakkan semula pada api sederhana dan tambah asid sitrik yang dilarutkan dalam sesudu air. Kemudian campurkan segala-galanya dan biarkan cecair mendidih.
- Sekarang rebus jisim sehingga cecair hampir sepenuhnya tersejat. Ini mengambil masa kira-kira 15 minit.
Membawa hidangan kepada kesediaan
Sekarang letakkan grid logam dengan sel bersaiz sederhana pada lembaran pembakar dan mulakan peringkat akhir menyediakan buah-buahan manisan.
Langkah demi langkah untuk penyediaan:
- Keluarkan kuali dengan penyediaan dari dapur, tuangkan semua kandungan ke dalam colander dan biarkan selama 5-7 minit.
- Selepas ini, kulit limau yang masih melekat diletakkan di atas rak dawai, dibiarkan sedikit kering dan sejuk selama beberapa minit.
- Kemudian mereka dengan murah hati ditaburi dengan gula yang tinggal dan dibiarkan selama 2-3 jam pada suhu bilik. Ini akan membolehkan buah-buahan manisan kering di luar sambil kekal lembut di dalam.
- Sekarang datang langkah terakhir dalam penyediaan - lembaran penaik dengan buah-buahan manisan diletakkan di tempat yang kering, berventilasi dan hangat, di mana buah-buahan manisan mencapai keadaan dalam masa 1 minggu.
Resipi gelombang mikro
Anda juga boleh membuat buah-buahan manisan dalam ketuhar gelombang mikro. Kulit lemon dipotong menjadi jalur dan direbus dalam sirap. Kemudian masukkannya ke dalam colander untuk mengalirkan, tutup pinggan dengan kertas dan masukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro. Hidupkan mod gril dan keringkan dalam 3 kelompok selama 15 minit. Selain itu, adalah penting untuk memastikan ia tidak terbakar.
Peraturan dan tempoh penyimpanan
Mereka disimpan dalam kotak timah atau kadbod, bahagian bawahnya dilapisi dengan kertas. Anda juga boleh menyimpan dalam balang kaca yang bersih, tutup penutup atau tutup dengan serbet kain. Letakkannya di tempat yang gelap, kering dan sejuk, berventilasi secara berkala; pantri rumah biasa akan berfungsi.
