Kebanyakan buah-buahan dikupas sebelum dimakan, yang paling kerap dibuang sembarangan. Jadi mengapa tidak menggembirakan isi rumah anda dengan kulit tangerin manisan yang lazat, disediakan di rumah, resipi yang diberikan di bawah? Mereka keluar seperti gula-gula kenyal dengan rasa sitrus yang cerah.
Ciri-ciri penyediaan oren mandarin manisan
Memandangkan kebanyakan proses penyediaan buah manisan melibatkan kulit jeruk keprok direndam dalam sirap lembut, anda perlu sedar bahawa gula yang mendidih boleh dengan mudah mendidih dan menyebabkan luka bakar yang serius. Oleh itu, untuk tujuan ini, anda harus menggunakan periuk yang boleh memuatkan tiga kali lebih banyak cecair yang diperlukan untuk mengelakkan sirap daripada mendidih.
Untuk memberikan kelazatan sedikit kelazatan, anda boleh menambah rempah kegemaran anda ke dalam sirap gula. Ia boleh menjadi batang kayu manis, vanila, anise, buah pelaga atau bunga cengkih. Juga, sebelum disajikan, produk siap boleh dicelup dalam coklat cair dan beku.
Apabila mengeringkan kulit jeruk keprok, anda harus memilih bilik di mana terdapat peredaran udara yang baik.
Sebelum meletakkan kepingan manis, griskan sedikit rak dawai dengan minyak sayuran, dan letakkan dulang dengan parchment atau kertas lilin di bawahnya untuk menangkap sebarang titisan. Buah-buahan manisan yang disediakan dengan betul tidak boleh melekat bersama semasa penyimpanan dan menyerupai jem.
Menyediakan Komponen Utama
Untuk mendapatkan makanan istimewa yang lazat dan berair, anda perlu memilih buah-buahan organik dan tidak berlilin, tidak termasuk buah-buahan yang terlalu masak, tidak masak, berkedut atau buah-buahan dengan tanda-tanda kerosakan yang jelas pada kulit. Buah sitrus yang dipilih untuk memasak dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir, selepas itu kerak dikeluarkan dengan teliti dari mereka bersama-sama dengan lapisan putih, yang dipotong menjadi jalur, segi empat sama, berlian atau bentuk lain.
Selepas mencuci dan menghiris, kulit jeruk keprok disimpan dalam air sejuk selama 2 hingga 3 hari, dengan perubahan cecair berkala, untuk membengkak dan menghilangkan kepahitan.
Kalau nak tunggu lama, hirisan yang telah dipotong boleh diletakkan dalam periuk dan ditutup dengan air masin sedikit.
Didihkan dan masak selama dua minit. Ini membantu menghilangkan kepahitan sedia ada dari bahagian putih kulit. Selepas mengeluarkan dari haba, produk separuh siap dibasuh dengan teliti untuk menghilangkan kesan garam.
Bagaimana untuk membuat kulit tangerine manisan di rumah?
Sudah tentu, proses penyediaan produk gula-gula akan mengambil masa peribadi nyonya rumah, tetapi pada akhirnya hasilnya akan menjadi makanan istimewa semulajadi 100%, tanpa menggunakan pewarna dan bahan berbahaya yang lain.
Resipi klasik
Untuk menyediakan buah-buahan manisan, anda memerlukan satu kilogram kulit jeruk keprok yang disediakan. Jika jumlah produk separuh siap diambil kurang, anda perlu mengurangkan jumlah komponen lain dalam perkadaran yang sama.
Kerak yang disediakan diisi dengan air, dibawa ke mendidih, dimasak selama kira-kira 10 minit dan ditoskan dalam colander.
Untuk menyediakan sirap, ambil satu kilogram gula dan sedikit kurang daripada dua gelas air. Campuran hendaklah dimasak dalam kuali yang berasingan sehingga gula larut.
Letakkan kulit oren rebus dalam sirap mendidih, biarkan mendidih, keluarkan dari api dan biarkan tertutup selama 5 jam. Kemudian masak lagi selama 5 minit dan biarkan semalaman. Prosedur ini perlu diulang dua hingga tiga kali.
Semasa memasak terakhir, anda perlu menambah sedikit asid sitrik ke dalam sirap supaya hirisan buah tidak menjadi terlalu manis.
Anda boleh membuat rasa lebih menarik dengan menambah beberapa titis minuman keras, seperti Amaretto. Kulit tangerine manisan panas dikeluarkan dari sirap menggunakan sudu berlubang dan dibentangkan di atas rak dawai untuk kering. Jika dikehendaki, produk yang sedikit kering boleh ditambah dengan gula.
Resipi cepat
Untuk menyediakan rawatan yang anda perlukan:
- 8-10 kulit jeruk keprok;
- 1.5 gelas air;
- 3 cawan gula.
Resipi:
- Tuangkan air ke dalam periuk lebar dan tambah 2.5 cawan gula. Campuran manis dibawa ke mendidih, kemudian produk separuh siap tangerine ditambah kepada sirap.
- Apabila buah manisan mendidih, gas dikurangkan kepada pembakaran perlahan, selepas itu makanan istimewa dimasak selama kira-kira setengah jam sehingga kulit menjadi telus.
- Menggunakan penyepit, kerak rebus dibentangkan dalam baki gula, digulung dan diletakkan di atas rak dawai untuk kering. Pengeringan biasanya mengambil masa dari 2 hingga 4 jam, bergantung pada kelembapan bilik.
Bagaimana dan berapa lama produk siap boleh disimpan?
Hirisan limau yang disediakan mengikut resipi klasik akan disimpan dalam bekas kedap udara, berlapis di antara kepingan kertas lilin, di dalam peti sejuk atau tempat yang sejuk dan kering sehingga enam bulan. Makanan yang disediakan dengan cepat diletakkan di dalam bekas kedap udara sehingga 2 minggu.
Nikmati teh anda!
