Resipi langkah demi langkah mudah untuk jem dari kulit tembikai untuk musim sejuk di rumah

Imaginasi suri rumah memang menakjubkan. Banyak resipi jem, biasa kepada ramai, telah menjadi agak membosankan. Suri rumah yang bijak menggunakan kulit tembikai untuk jem. Kelebihan pencuci mulut ini adalah bahawa tembikai hampir tidak meninggalkan sisa, dan dari segi kegunaan ia tidak kalah dengan banyak beri dan buah-buahan. Apabila anda telah mencuba makanan istimewa ini, sangat sukar untuk menolak untuk menyediakan dan memakannya.

Ciri-ciri membuat jem daripada kulit tembikai

Tidak sukar untuk menyediakan pencuci mulut; makanan istimewa tidak mempunyai aduan tentang keadaan rumah. Perkara utama adalah mengikuti resipi dengan ketat. Menjalankan segala-galanya dengan tepat mengikut pengiraan.

Jem yang dimasak dengan betul disimpan untuk masa yang lama dan mengekalkan sejumlah besar bahan berguna:

• Ramai suri rumah tidak mahu membuat jem dari kulit tembikai, kerana mereka percaya bahawa sejumlah besar nitrat terkumpul di dalamnya. Mereka kekal dalam kulit nipis tembikai, yang harus dipangkas dan dikeluarkan sama sekali.
• Untuk mengeluarkan nitrat dari kerak, ia direndam dalam air dengan kapur. Biarkan di dalamnya selama 2-3 jam, kemudian bilas dan sediakan pencuci mulut.
• Tidak berbaloi buat jem dari tembikai pertama, yang muncul sudah pada pertengahan musim panas, ia mengandungi banyak nitrat. Tumbuhan diberi makan dengan pelbagai bahan kimia supaya tumbuh lebih cepat dan berbuah. Sebaiknya gunakan tembikai yang dibeli semasa musim keramaian. Buah-buahan sedemikian dijamin lebih bersih daripada yang pertama.
• Apabila menyediakan pencuci mulut, gula ditambah dalam pelbagai perkadaran. Mereka yang mempunyai gigi manis bermula pada 1.5 kg setiap 1 kg kulit, dan mereka yang tidak terlalu suka manis menambah 600 g setiap 1 kg tembikai.
• Masa memasak juga berbeza, ada yang masak selama 5 minit, dalam beberapa pendekatan, yang lain selama 20 minit, dan penyediaannya diselitkan selama 24 jam.

Anda tidak perlu bekerja keras untuk menyediakan makanan istimewa. Memasak itu sendiri tidak mengambil banyak masa; jem diselitkan untuk kebanyakan masa yang diperuntukkan.

Penyediaan bahan utama

Penyediaan kerak yang betul adalah kunci kepada hasil yang positif. Perkara utama yang perlu dilakukan ialah mengikuti cadangan yang ditunjukkan dalam resipi, maka semuanya akan berfungsi:

• Pertama sekali, mereka direndam dalam air kapur untuk menghilangkan nitrat.
• Cara lain ialah masukkan ke dalam bekas, isi dengan air sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas ini, kerak dibasuh dengan teliti, dikeringkan dan dikupas.
• Potongan-potongan dipotong sewenang-wenangnya, tetapi sama rata yang mungkin. Ini adalah perlu untuk mendidih seragam.

Selebihnya penyediaan adalah semasa anda mengikuti langkah-langkah resipi tertentu.

Jem kulit tembikai untuk musim sejuk: resipi paling mudah

Resipi paling mudah sesuai untuk mereka yang membuat keputusan untuk memasak makanan istimewa ini buat kali pertama. Anda memerlukan jumlah kerak dan gula pasir yang sama.

Untuk penyediaan yang betul, resipi langkah demi langkah untuk membuat jem disediakan.

Langkah 1

Kulit hijau dipotong dari kulit tembikai; bahagian yang tinggal mesti dipotong menjadi kepingan rawak. Anda harus cuba membuat kepingan yang sama supaya tiada masalah semasa proses memasak.

Langkah 2

Selepas menimbang bahan kerja yang terhasil, ukur jumlah gula yang diperlukan. Tuangkan kerak dadu di atasnya.

Langkah 3

Goncangkan bekas untuk mengedarkan gula. Letakkannya di tempat yang sejuk dan tunggu bahan kerja mengeluarkan jus. Ia akan mengambil masa kira-kira 3.5-4 jam.

Langkah 4

Selepas masa yang diperuntukkan telah berlalu, campurkan dengan teliti, cuba untuk tidak merosakkan struktur kerak. Letakkan di atas api perlahan supaya jem tidak hangus, kacau sekali-sekala.

Langkah 5

Apabila jisim mendidih, kuasa api dinaikkan kepada sederhana. Kacau dan kurangkan sebarang buih yang muncul. Biarkan ia mendidih, tetapi tidak lebih daripada 5 minit. Kemudian bahan kerja dikeluarkan dari haba dan dibiarkan sejuk pada suhu bilik. Tutup dengan bahan dan biarkan selama sehari.

Langkah 6

Selepas 24 jam, letakkan semula di atas api dan rebus selama 5 minit. Matikan dan biarkan selama sehari.

Langkah 7

Prosedur ini diulang, jem direbus selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Konsistensi yang pekat dan likat menandakan kesediaan pencuci mulut. Jika ini tidak berlaku, jem disejukkan semula dan direbus ke keadaan yang dikehendaki.

Langkah 8

Mereka diletakkan di dalam balang panas, disediakan terlebih dahulu, dibasuh dan disterilkan. Apabila membuat jem mengikut resipi ini, anda tidak perlu melakukan banyak kerja.

Dan anda boleh menghargai rasa makanan istimewa yang telah siap dalam masa beberapa hari. Jem akan tepu dengan sirap dan sedia untuk digunakan.

Jem kulit tembikai dalam periuk perlahan

Terdapat multicooker di hampir setiap rumah. Ia dengan ketara mengurangkan masa yang dihabiskan untuk membuat jem. Anda memerlukan 0.5 kg kerak, 0.5 kg gula. Jika anda ingin mengekalkan bentuk kiub, anda perlu menyediakan 7 g soda.

Tembikai dipotong menjadi kepingan kecil rawak. Tuangkan larutan air dan soda selama setengah jam. Kemudian keluarkan dan basuh dalam air sejuk yang mengalir.

Sediakan bekas multicooker, letakkan kerak di dalamnya, taburkan dengan gula.

Dalam mod "Rebus", reneh jem selama 1 jam. Ia perlu untuk mengaduk bahan kerja beberapa kali.

Jika konsistensi tidak memuaskan, kemudian tukar mod dalam multicooker kepada "Kukus" dan reneh selama 15 minit lagi.Pencuci mulut yang telah siap diletakkan di dalam balang dan disimpan.

Jem kulit tembikai dengan oren

Untuk membuat jem yang lazat, anda memerlukan 1 kg kulit, 1.2 kg gula, 2 oren dan sebiji lemon. Kulit tembikai dihancurkan menjadi kiub sewenang-wenangnya. Untuk melakukan ini, jika dikehendaki, gunakan pisau pemotong berbentuk. Kemudian kepingan siap akan kelihatan sangat cantik. Tutup adunan dengan gula dan biarkan meresap selama 4 jam.

Sementara itu, perahan limau dan oren disediakan.Tidak perlu menyentuh lapisan putih, ia akan menjadi pahit, dengan itu merosakkan rasa jem yang telah siap.

Apabila penyediaan mengeluarkan jus, letakkan di atas api. Didihkan, kemudian masukkan perahan dan hirisan oren yang telah dikupas, dipotong-potong. Ia mengambil masa 10 minit untuk memasak pencuci mulut, kemudian keluarkan dan biarkan sejuk. Kemudian ulangi ini 3 kali. Jika jem cair, bilangan ulangan ditambah 1 kali.

Makanan istimewa diletakkan di dalam balang, digulung, dibalut dan dibiarkan sejuk pada suhu bilik.

Jem ini ternyata sangat baik, ia sangat dibezakan oleh rasa sitrusnya, yang mengejutkan tetamu. Ramai orang tidak dapat memahami apa yang diperbuat daripadanya.

Jem kulit tembikai dengan lemon

Tidak seperti oren, limau memberikan rasa masam, yang menjadikan jem sangat lazat. Anda memerlukan 1 kg kulit tembikai, 0.9 kg gula pasir, 1 lemon.

Jika perlu, gantikan sitrus dengan asid sitrik.

Kerak dipotong kecil dan ditutup dengan gula. Memasak itu sendiri akan bermula selepas 3-4 jam berlalu. Kemudian letakkan pada api perlahan dan renehkan, selepas mendidih, biarkan mendidih selama 10 minit. Kemudian anda perlu mengeluarkan dan biarkan jem sejuk. Tidak perlu bertegas sehari, beberapa jam sudah cukup. Selepas jem telah sejuk sepenuhnya, letakkan semula di atas api dan masak selama 10 minit. Ulang dalam urutan yang sama sekali lagi.

Apabila jisim mendidih dalam pendekatan ketiga, tambah lemon, dicincang menjadi kepingan bersama-sama dengan kulit. Rebus selama 10 minit, letakkan panas, masukkan ke dalam bilik bawah tanah.

Dengan pudina

Sebagai pilihan untuk mereka yang suka manis, buat jem daripada kulit tembikai dengan pudina. Untuk itu anda perlu: 1 tembikai, 1 sudu besar. gula pasir, pudina secukup rasa.Tembikai dipotong menjadi kepingan, daging merah jambu dipotong dan dikeluarkan untuk isi rumah.Hanya kerak yang akan digunakan. Mereka dipotong menjadi bar nipis, semuanya ditutup dengan gula, pudina ditambah dan dibiarkan untuk dibancuh selama beberapa jam.

Selepas jus muncul, letakkan pada api yang sangat perlahan dan biarkan mendidih.

Sentiasa kumpulkan buih yang terbentuk di permukaan. Apabila adunan mendidih, masukkan api dan masak selama 40 minit, jangan lupa kacau.

Sediakan balang terlebih dahulu, sterilkan dan keringkan. Sebarkan jem yang telah disejukkan, terbalikkan balang dan biarkan selama sehari di bawah perlindungan yang hangat. Kemudian keluarkan dan simpan di tempat yang ditetapkan khas.

Menyimpan jem

Banyak bergantung pada cara jem disediakan. Ia mesti diletakkan di dalam balang steril dan digulung. Kemudian ia akan disimpan selama 1-2 tahun.

Cahaya matahari tidak boleh menembusi ke dalam bilik di mana bahan kerja disimpan. Suhu optimum ialah dari +10…+15 ⁰С.

Jika balang ditutup dengan penutup besi, jangka hayatnya meningkat. Hanya untuk mengekalkan integriti topi, ia disalut dengan Vaseline.

Kelembapan yang tinggi di dalam bilik penyimpanan membawa kepada fakta bahawa lapisan atas jem dalam balang yang ditutup dengan penutup kertas sangat merosot. Jem ini tidak boleh dimakan.

Penyimpanan yang betul memastikan bahawa jem akan bertahan selama bertahun-tahun. Hanya bahan berfaedah yang terkandung dalam bahan utama yang sentiasa berkurangan.

Membuat jem dari kulit tembikai tidak sukar; seorang suri rumah yang baik tidak pernah membazirkan apa-apa. Dan dari segi kegunaan, ia tidak kalah dengan beberapa pencuci mulut yang diperbuat daripada beri dan buah-buahan. Sebelum membuat kesimpulan tentang kesedapan pencuci mulut ini, anda harus cuba membuatnya sendiri di rumah.