Jem yang diperbuat daripada kulit tembikai mengejutkan walaupun gourmet sebenar. Pencuci mulut ternyata lazat, cantik, dan yang paling penting - luar biasa aromatik dan sihat. Tidak sukar untuk menyediakannya pada musim panas, tetapi pada musim sejuk anda boleh menikmatinya dengan teh panas. Perisa boleh diubah dengan rempah dan perasa, mencipta resipi asal anda sendiri.
Ciri-ciri membuat jem daripada kulit tembikai
Jem kulit tembikai dibuat hanya daripada jenis dengan pulpa padat. Anda boleh menggunakan buah-buahan yang belum masak yang mengeluarkan aroma yang kuat.Sesetengah suri rumah percaya bahawa kerak mengumpul sejumlah besar nitrat, itulah sebabnya memasak makanan daripadanya berbahaya. Ini adalah tanggapan yang salah kerana bahan berbahaya terkumpul di dalam kulit tembikai, yang dipotong sebelum dimasak. Juga, untuk mengeluarkan nitrat, kulitnya direndam terlebih dahulu selama beberapa jam di dalam air dengan kapur, selepas itu ia dibasuh dengan teliti.
Untuk membuat jem, anda tidak boleh mengambil tembikai pertama, yang dijual di pasaran pada pertengahan musim panas. Tumbuhan diberi makan dengan bahan kimia untuk menjadikannya lebih cepat menghasilkan. Bahan-bahan ini terkumpul dalam buah-buahan, dan hidangan yang dibuat daripadanya tidak akan memberikan apa-apa faedah.
Penyediaan bahan utama
Kualiti produk akhir bergantung pada penyediaan kerak yang betul. Untuk membasuh nitrat sedia ada daripada mereka, anda bukan sahaja boleh menggunakan rendaman dalam air dengan kapur. Sesetengah suri rumah meletakkan kulit tembikai dalam periuk, tambah air dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Selepas ini, mereka dikeluarkan, dikeringkan dan kulitnya dipotong.
Kerak dipotong menjadi bahagian yang sama supaya ia boleh masak sama rata. Bentuk dan saiz mereka adalah sewenang-wenangnya.
Algoritma memasak
Resipi yang paling mudah dan paling lazat untuk membuat jem dari kulit tembikai menjamin hasil yang sangat baik jika semua cadangan diikuti. Pencuci mulut ini akan berguna di tengah-tengah wabak penyakit pernafasan akut, dan juga berguna untuk orang yang terlibat dalam buruh mental dan fizikal. Untuk penyediaan anda perlu:
- kulit tembikai - 1000 g;
- gula pasir - 1200 g;
- asid sitrik - 3 g;
- gula vanila - 5 g.
Kaedah memasak
Untuk membuat jem yang luar biasa dari kulit tembikai, anda boleh menambah pisang, kapur, tembikai, zucchini, pir, epal, oren.Tutup buah-buahan yang disediakan dengan gula pasir dan letakkannya di dalam peti sejuk untuk diselitkan selama beberapa jam. Adalah disyorkan untuk menggoncang bekas sedikit supaya gula diagihkan secara sama rata ke seluruh isipadu.
Selepas masa yang diperlukan berlalu, keluarkan hidangan dari peti sejuk dan letakkan di atas dapur. Rebus semuanya dan biarkan sejuk selama 8 jam. Lakukan prosedur 3 kali, sambil kacau jem perlahan-lahan dengan sudu kayu dan keluarkan buih yang terhasil. Untuk membuat jem tebal dan cantik, semasa mendidih ketiga adalah bernilai menyimpannya di atas api lebih lama. Setitik cecair tidak boleh tersebar di atas piring. Pada akhir memasak, tambah asid sitrik dan gula vanila. sedia!
Proses pengetinan langkah demi langkah
Resipi langkah demi langkah untuk mengetin jem kulit tembikai siap adalah seperti berikut:
- Basuh bekas kaca dengan bersih.
- Sterilkan menggunakan mana-mana kaedah yang diketahui dan tersedia (gelombang mikro, ketuhar atau wap akan berfungsi).
- Juga sterilkan tudung.
- Keringkan bekas.
- Letakkan jem panas di dalam balang, letakkan dahulu sudu logam di sana (supaya bekas tidak retak akibat perubahan suhu yang mendadak).
- Gulungkan tempat kosong menggunakan sepana jahitan.
- Biarkan sejuk dan simpan.
Ciri Penyimpanan
Jem kulit tembikai yang disediakan untuk musim sejuk mesti dipelihara dengan betul. Dalam perkara ini, banyak bergantung pada kaedah penyediaan makanan istimewa. Dimeterai secara hermetik dalam bekas kaca, ia dapat mengekalkan sifat bermanfaatnya dan tidak merosot selama dua tahun.
Jika pencuci mulut disimpan di dalam rumah, maka cahaya tidak boleh menembusinya, dan suhu harus dikekalkan pada +15 °C.Jangka hayat jem meningkat dengan ketara apabila ia digulung dengan penutup besi. Untuk mengelakkannya daripada berkarat dan merosot, anda perlu menyalutnya dengan Vaseline.
Di dalam bilik dengan kelembapan yang tinggi, lapisan atas jem mula merosot dengan teruk dan menjadi tidak sesuai untuk dimakan. Ini hanya terpakai pada hidangan yang dimeterai dengan penutup kertas.
Bekas terbuka jem kulit tembikai disimpan secara eksklusif di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada dua minggu. Dari masa ke masa, jumlah bahan berguna dan mikroelemen di dalamnya berkurangan, jadi mereka cuba menggunakan produk secepat mungkin. Ia boleh digunakan bukan sahaja untuk penggunaan langsung, tetapi juga untuk menyediakan barangan bakar dan produk konfeksi. Anda tidak boleh makan pencuci mulut yang telah tamat tempoh, terutamanya tidak memberikannya kepada kanak-kanak.
